Investigación de mercado

Mercado de la lactosa y el jarabe de lactosa en Nueva Zelanda

Fecha de publicación: mar. 29, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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El volumen del mercado de lactosa y jarabe de lactosa en Nueva Zelanda se duplicó con creces, pasando de 71,5 mil toneladas en 2018 a más de 102 mil toneladas en 2019, impulsado por un fuerte aumento de las importaciones, y se mantuvo estable cerca de ese nivel en 2020. A partir de 2021, el mercado experimentó una contracción plurianual que lo redujo a 67,9 mil toneladas en 2023. Este descenso coincidió con los retiros globales de fórmula infantil a base de lactosa, que deprimieron la demanda mundial y probablemente redujeron los volúmenes de importación hacia Nueva Zelanda.

Durante este periodo, la producción nacional de lactosa y jarabe de lactosa mostró resistencia, estabilizándose en torno a 7,0-7,2 mil toneladas anuales tras una caída temporal en 2021, mientras que los volúmenes de exportación mostraron una tendencia al alza constante. Paralelamente, Olam Food Ingredients anunció una importante inversión para construir una nueva fábrica de procesamiento lácteo en Tokoroa, orientada a la producción de ingredientes lácteos de alto valor como la lactosa, lo que indica un desarrollo industrial a largo plazo a pesar de las presiones coyunturales del mercado.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Nueva Zelanda
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Nueva Zelanda en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Nueva Zelanda en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Nueva Zelanda en volumen, 2018-2025, mil t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Nueva Zelanda por países, 2018-2025, mil t
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Nueva Zelanda en valor, 2018-2025, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Nueva Zelanda por países, 2018-2025, M $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Nueva Zelanda, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Nueva Zelanda por países, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Nueva Zelanda en volumen, 2018-2025, mil t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Nueva Zelanda por países, 2018-2025, mil t
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Nueva Zelanda en valor, 2018-2025, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Nueva Zelanda por países, 2018-2025, M $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Nueva Zelanda, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Nueva Zelanda por países, 2018-2025, $ US/t
7. Importaciones
1. 7.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Importaciones: información general
  2. 7.1.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Nueva Zelanda en volumen, 2018-2025, mil t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Nueva Zelanda por países, 2018-2025, mil t
    3. 7.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Nueva Zelanda en valor, 2018-2025, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Nueva Zelanda por países, 2018-2025, M $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Nueva Zelanda, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Nueva Zelanda por países, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Importaciones: información general
  2. 7.2.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Nueva Zelanda en volumen, 2018-2025, mil t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Nueva Zelanda por países, 2018-2025, mil t
    3. 7.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Nueva Zelanda en valor, 2018-2025, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Nueva Zelanda por países, 2018-2025, M $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Nueva Zelanda, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Nueva Zelanda por países, 2018-2025, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, mil t
  2. 8.1.2. En valor, M $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, mil t
  2. 8.2.2. En valor, M $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2025
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de la lactosa y el jarabe de lactosa en Nueva Zelanda

En volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Nueva Zelanda ocupó el duodécimo lugar a nivel mundial en la producción de lactosa y jarabe de lactosa.

Mayores productores de de la lactosa y el jarabe de lactosa, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de la lactosa y el jarabe de lactosa, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

En 2021, Nueva Zelanda produjo 6 248 toneladas de lactosa y jarabe de lactosa, lo que representa una caída del 10,7% en comparación con el año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción disminuyó un 13,8%, equivalente a una tasa anualizada del 4,8%. El mayor aumento se registró en 2020, con un 0,3%.

Dinámica anual de la producción en Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(3.9%)	0.3%	(10.7%)	(4.8%)

Fuente: SHEV.io

En valor, 2018-2021, mil $ US

Tras dos años de caída, el volumen de producción de lactosa y jarabe de lactosa de Nueva Zelanda aumentó. En 2021, la producción de lactosa y jarabe de lactosa se valoró en 11 678 mil dólares estadounidenses en Nueva Zelanda, un aumento del 8,2% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2020, con 10 793 mil dólares estadounidenses. La mayor disminución se produjo en 2020, con un 5,6%.

Dinámica anual de la producción en Nueva Zelanda en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(1.0%)	(5.6%)	8.2%	0.4%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de la lactosa y el jarabe de lactosa de Nueva Zelanda

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2021, Nueva Zelanda exportó 24,4 mil toneladas de lactosa y jarabe de lactosa, un 6,8% menos que el año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones aumentaron un 6,1%, equivalente a una tasa anualizada del 2,0%. El valor mínimo se registró en 2019, con 22,5 mil toneladas, mientras que el máximo se alcanzó en 2020, con 26,2 mil toneladas. El mayor incremento se produjo en 2020, con un 16,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021, mil t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(2.0%)	16.2%	(6.8%)	2.0%

Fuente: SHEV.io

El análisis de las exportaciones en volumen entre 2018 y 2021 muestra una amplia distribución en muchos mercados. Japón (15,9% de las exportaciones en volumen), India (15,0%) y China (10,7%) representaron conjuntamente solo el 41,6% del total, mientras que el 58,4% restante correspondió a otros socios.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, M $ US

Los envíos transfronterizos de lactosa y jarabe de lactosa desde Nueva Zelanda aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones alcanzaron los 45,6 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un fuerte incremento del 12,9% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 24,5%, equivalente a una tasa anualizada del 7,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Nueva Zelanda en valor, 2018-2021, M $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	0.9%	9.3%	12.9%	7.6%

Fuente: SHEV.io

Entre 2018 y 2021, el papel de Japón (13,4% de las exportaciones en valor), India (12,0%) y China (9,8%) como compradores de lactosa y jarabe de lactosa de Nueva Zelanda fue notable, pero no dominante: su participación conjunta alcanzó solo el 35,2% del total de las exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Nueva Zelanda en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones de la lactosa y el jarabe de lactosa a Nueva Zelanda

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de aumento, las importaciones de lactosa y jarabe de lactosa en Nueva Zelanda disminuyeron. En 2021, las importaciones ascendieron a 104,0 mil toneladas, un 14,6% menos que el año anterior. En el período 2018-2021, las importaciones aumentaron un 19,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,0%. El valor máximo se registró en 2020, con 121,8 mil toneladas, y el mayor incremento se produjo en 2019, con un 35,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021, mil t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	35.7%	2.8%	(14.6%)	6.0%

Fuente: SHEV.io

Entre 2018 y 2021, la estructura de las importaciones en volumen estuvo fuertemente concentrada en Estados Unidos y Alemania, que juntos representaron el 82,4% del total, mientras que el resto se distribuyó entre otros socios.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, M $ US

El volumen de importaciones de lactosa y jarabe de lactosa de Nueva Zelanda aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, Nueva Zelanda importó un total de lactosa y jarabe de lactosa valorado en M $ US, lo que supone un aumento del 9,5% respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 95,6%, equivalente a una tasa anualizada del 25,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Nueva Zelanda en valor, 2018-2021, M $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	68.0%	6.3%	9.5%	25.1%

Fuente: SHEV.io

Entre 2018 y 2021, Estados Unidos y Alemania absorbieron conjuntamente el 82,2% del total de las importaciones en valor de lactosa y jarabe de lactosa en Nueva Zelanda, mientras que el resto se dispersó en mercados más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Nueva Zelanda en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io