Investigación de mercado

Mercado de la lactosa y el jarabe de lactosa en Europa Meridional

Fecha de publicación: mar. 29, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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La región "Southern Europe" incluye los siguientes países:

Albania

Andorra

Bosnia y Herzegovina

Croacia

Gibraltar

Grecia

Santa Sede

Italia

Malta

Montenegro

Portugal

San Marino

Serbia

Eslovenia

España

Macedonia del Norte

Observaciones de informes anteriores

El mercado de lactosa y jarabe de lactosa en el sur de Europa registró un crecimiento significativo, pasando de 33.897 t en 2018 a 53.781 t en 2020. Este aumento se debió principalmente a la mayor demanda mundial de lactosa para nutrición infantil y formulaciones farmacéuticas. Además, en Italia se observó un cambio en los hábitos de consumo hacia productos lácteos sin lactosa, lo que estimuló el procesamiento de lácteos y apoyó la producción de lactosa.

Tras una contracción temporal a 50.496 t en 2021, el volumen del mercado se recuperó a 56.234 t en 2022 y aumentó a 68.241 t en 2023. Esta recuperación fue impulsada por una mayor demanda de ingredientes basados en lactosa en la industria alimentaria y por la expansión de líneas de productos sin lactosa por parte de grandes empresas lácteas, lo que mejoró la utilización de lactosa en diversas aplicaciones.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Europa Meridional
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Europa Meridional en volumen, 2018-2023, t
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Albania en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Albania por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Albania en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Albania por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Albania, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Albania por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Albania en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Albania por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Albania en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Albania por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Albania, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Albania por países, 2018-2024, $ US/t
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos*)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Albania en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Albania por países, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Albania en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Albania por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Albania, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Albania por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Albania en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Albania por países, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Albania en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Albania por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Albania, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Albania por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de la lactosa y el jarabe de lactosa en Europa Meridional

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de la lactosa y el jarabe de lactosa, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de la lactosa y el jarabe de lactosa, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de lactosa y jarabe de lactosa en el sur de Europa aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 42 466 toneladas de lactosa y jarabe de lactosa en el sur de Europa, lo que representa un incremento del 17,9% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción creció un 40,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 12,0%. El valor mínimo se registró en 2018, con 25 760 toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 14,7%. El mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 39,8%.

Dinámica anual de la producción en Europa Meridional en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(14.7%)	39.8%	17.9%	12.0%

Fuente: SHEV.io

En valor, 2017-2020, mil $ US

La producción de lactosa y jarabe de lactosa en el sur de Europa aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de lactosa y jarabe de lactosa en el sur de Europa alcanzó los 40 476 mil dólares estadounidenses, lo que supone un fuerte incremento del 26,4% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 56,4%, equivalente a una tasa anualizada del 16,1%. El valor mínimo se registró en 2018, con 20 704 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 20,0%. El mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 54,6%.

Dinámica anual de la producción en Europa Meridional en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(20.0%)	54.6%	26.4%	16.1%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de la lactosa y el jarabe de lactosa de Europa Meridional

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de descenso, las exportaciones de lactosa y jarabe de lactosa desde el sur de Europa aumentaron. En 2020, el volumen de exportaciones se situó en 29 667 toneladas, lo que representa un aumento limitado del 9,0% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 4,5%, equivalente a una tasa anualizada del 1,5%. El valor mínimo se registró en 2019, con 27 215 toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 4,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Meridional en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(4.0%)	(0.1%)	9.0%	1.5%

Fuente: SHEV.io

La estructura de socios en las exportaciones en volumen durante 2017-2020 se mantuvo fragmentada. Francia (23,0% de las exportaciones en volumen), Países Bajos (7,3% de las exportaciones en volumen) y Emiratos Árabes Unidos (7,1% de las exportaciones en volumen) representaron en conjunto solo el 37,3% de los flujos totales, sin que ningún país alcanzara una participación dominante.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Meridional en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de lactosa y jarabe de lactosa en el sur de Europa aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de las exportaciones ascendió a 28 277 mil dólares estadounidenses, lo que supone un fuerte incremento del 16,9% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 16,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,2%. El valor mínimo se registró en 2018, con 21 889 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 10,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Meridional en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(10.0%)	10.5%	16.9%	5.2%

Fuente: SHEV.io

La base de mercado para las exportaciones en términos de valor durante 2017-2020 fue amplia. Francia (18,6% de las exportaciones en valor), Emiratos Árabes Unidos (8,0% de las exportaciones en valor) e Indonesia (7,9% de las exportaciones en valor) representaron en conjunto solo el 34,5% de los flujos totales, mientras que el 65,5% restante se distribuyó entre numerosos otros países.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Meridional en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de la lactosa y el jarabe de lactosa a Europa Meridional

Importaciones en en volumen, t

Los envíos de lactosa y jarabe de lactosa al sur de Europa desde el extranjero aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 40 982 toneladas, lo que representa un aumento del 14,1% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 21,5%, equivalente a una tasa anualizada del 6,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Meridional en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	4.8%	1.5%	14.1%	6.7%

Fuente: SHEV.io

Durante 2017-2020, Países Bajos (32,1% de las importaciones en volumen), Alemania (28,9% de las importaciones en volumen) y Francia (15,0% de las importaciones en volumen) fueron los principales proveedores de lactosa y jarabe de lactosa al sur de Europa, representando en conjunto el 76,1% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Meridional en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

Los volúmenes importados de lactosa y jarabe de lactosa en el sur de Europa aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 72 290 mil dólares estadounidenses, lo que supone un aumento gradual del 8,6% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 30,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Meridional en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	5.3%	14.3%	8.6%	9.3%

Fuente: SHEV.io

A lo largo de 2017-2020, Alemania (38,2% de las importaciones en valor), Países Bajos (37,7% de las importaciones en valor) y Francia (8,9% de las importaciones en valor) se mantuvieron como los principales mercados para las importaciones en valor de lactosa y jarabe de lactosa al sur de Europa, representando en conjunto el 84,9% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Meridional en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io