Mercado de la grasa de ave sin fundir en Alemania

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de grasa aviar no procesada en Alemania registró 75.000 toneladas en 2018, cayendo a 70.870 toneladas en 2019. En 2020 se recuperó hasta 74.534 toneladas, impulsado en parte por el brote de peste porcina africana en Europa desde septiembre de 2020, que alteró los mercados cárnicos y desplazó la demanda, y por la pandemia de COVID-19 desde la primavera de 2020, que modificó los patrones de producción y consumo avícola. El crecimiento continuó en 2021, alcanzando el mercado 76.368 toneladas.

En 2022, el volumen del mercado descendió a 68.036 toneladas, coincidiendo con un fuerte aumento del 14,5% en los precios de la carne y las aves y un incremento del 37,5% en los precios de grasas y aceites debido a la inflación, lo que redujo la demanda. El mercado se recuperó hasta 74.244 toneladas en 2023, a pesar del continuo crecimiento del 8,3% en los precios de la carne y de los cambios en curso en las preferencias de los consumidores hacia productos avícolas.

Producción de la grasa de ave sin fundir en Alemania

En volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Alemania fue el tercer mayor productor mundial de grasa de ave no procesada.

Mayores productores de de la grasa de ave sin fundir, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la grasa de ave sin fundir, 2017-2020

En 2020, Alemania produjo 71 445 toneladas de grasa de ave no procesada, lo que representa una mejora del 6,6% respecto a 2019. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 26,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,1%. El valor máximo se registró en 2018, con 74 344 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 9,8%, mientras que el mayor incremento se dio en 2018, con un aumento del 31,4%.

Dinámica anual de la producción en Alemania en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, la producción de grasa de ave no procesada en Alemania alcanzó un valor de 318,7 millones de dólares estadounidenses, un aumento del 12,5% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 29,2%, equivalente a una tasa anualizada del 8,9%. El valor máximo se registró en 2018, con 352,0 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 19,5%, mientras que el mayor incremento se dio en 2018, con un aumento del 42,7%.

Dinámica anual de la producción en Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de la grasa de ave sin fundir de Alemania

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, el volumen de exportaciones de grasa de ave no procesada desde Alemania fue de 1 tonelada, mostrando una caída del 63,6% comparado con 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 75,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 37,5%. El mayor aumento se registró en 2019, con un incremento del 5,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Austria y Letonia fueron los principales destinos de las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 81,0% del total, mientras que otros socios tuvieron una participación individual mucho menor.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de grasa de ave no procesada desde Alemania disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 2,7 mil dólares estadounidenses, lo que supone una reducción intensa del 61,6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 75%, equivalente a una tasa anualizada del 37,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Letonia (42,7% del valor de las exportaciones), Austria (29,7%) y Polonia (12,8%) fueron los principales compradores de grasa de ave no procesada de Alemania, representando juntos el 85,2% del valor total de las exportaciones.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020

Importaciones de la grasa de ave sin fundir a Alemania

Importaciones en en volumen, t

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Desde el mínimo en 2018 hasta el máximo en 2019, los volúmenes variaron 5,8 veces. En 2020, las importaciones de grasa de ave no procesada a Alemania fueron de 3 090 toneladas, un descenso del 19,2% respecto a 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 658 toneladas, y el máximo en 2019, con 3 822 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 33,0%, mientras que el mayor incremento se dio en 2019, con un aumento del 481,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, la estructura de socios en las importaciones en volumen estuvo dominada por los Países Bajos, que representó consistentemente el 91,4% del total.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de aumento, las importaciones de grasa de ave no procesada a Alemania disminuyeron. En 2020, las importaciones alcanzaron 800,1 mil dólares estadounidenses, reflejando una reducción moderada del 7,8% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 131,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 32,3%. El valor máximo se registró en 2019, con 867,4 mil dólares estadounidenses, y el mayor incremento ocurrió en 2018, con un aumento del 59,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, los Países Bajos siguieron siendo la principal fuente de grasa de ave no procesada para Alemania, representando el 70,6% del valor total de las importaciones, mientras que otros destinos tuvieron una participación mucho menor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020