Investigación de mercado

Mercado de la grasa de ave en Polonia

Fecha de publicación: mar. 30, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

La producción de grasa de ave en Polonia creció de manera constante, pasando de 56.575 toneladas en 2018 a 89.787 toneladas en 2024. Sin embargo, el volumen del mercado interno mostró una trayectoria más volátil: tras expandirse hasta un máximo de 78.427 toneladas en 2022, el consumo local se contrajo bruscamente a 61.206 toneladas en 2023 y luego a 56.921 toneladas en 2024. Esta caída en el mercado doméstico se compensó con un aumento notable de las exportaciones, que se multiplicaron por más de cuatro en el período, alcanzando 51.851 toneladas a finales de 2024.

En 2024, el cambio en la estructura del mercado se acentuó por la preferencia de los consumidores hacia productos con menor contenido de grasa, lo que redujo la demanda interna de grasa de ave. Al mismo tiempo, los brotes de influenza aviar (H5N1) limitaron la oferta de aves, afectando la disponibilidad de materias primas y los costos de producción para la industria. Estos factores contribuyeron a la divergencia continua entre el aumento de los volúmenes de producción, orientados a mercados externos, y la reducción del tamaño del mercado interno.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2024
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2024
  2. 4.1.2. En valor
    1. 4.1.2.1. Producción, 2018-2024
    2. 4.1.2.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Tamaño del mercado, 2018-2024
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Polonia
  1. 5.1.1. En volumen, 2018-2024, t
  2. 5.1.2. En valor, 2018-2024, M $ US
2. 5.2. Producción en la UE, 2018-2024
  1. 5.2.1. En volumen, 2018-2024, t
  2. 5.2.2. En valor, 2018-2024, M $ US
3. 5.3. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.3.1. Producción mundial por país en volumen
    1. 5.3.1.1. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
    2. 5.3.1.2. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
    3. 5.3.1.3. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Polonia en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Polonia por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Polonia en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Polonia por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Polonia, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Polonia por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Polonia en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Polonia por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Polonia en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Polonia por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Polonia, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Polonia por países, 2018-2024, $ US/t
7. Importaciones
1. 7.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Importaciones: información general
  2. 7.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Polonia en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Polonia por países, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Polonia en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Polonia por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Polonia, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Polonia por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Importaciones: información general
  2. 7.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Polonia en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Polonia por países, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Polonia en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Polonia por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Polonia, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Polonia por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de la grasa de ave en Polonia

En valor, 2017-2020, mil $ US

La producción de grasa de aves de corral en Polonia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, la producción de grasa de aves de corral en Polonia alcanzó un valor de 54 798 mil dólares estadounidenses, lo que representa un sólido incremento del 20,1% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 44,8%, lo que equivale a una tasa anualizada del 13,1%.

Dinámica anual de la producción en Polonia en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	11.4%	8.2%	20.1%	13.1%

Fuente: SHEV.io

En volumen, 2017-2020, t

A escala global, Polonia fue el tercer productor de grasa de aves de corral durante el período 2017-2020.

Mayores productores de de la grasa de ave, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de la grasa de ave, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de grasa de aves de corral en Polonia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 72 955 toneladas de grasa de aves de corral en Polonia, lo que refleja un aumento del 9,8% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 41,9%, lo que equivale a una tasa anualizada del 12,4%.

Dinámica anual de la producción en Polonia en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	10.0%	17.4%	9.8%	12.4%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de la grasa de ave de Polonia

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de grasa de aves de corral en Polonia aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 13 854 toneladas, lo que supone un modesto incremento del 6,5% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 68,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 19,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Polonia en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	45.2%	9.2%	6.5%	19.1%

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, los Países Bajos (30,3% de las exportaciones en volumen), Alemania (29,8% de las exportaciones en volumen) y la República Checa (18,0% de las exportaciones en volumen) fueron los principales mercados para las exportaciones en volumen de grasa de aves de corral desde Polonia, representando conjuntamente el 78,1% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Polonia en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las entregas de grasa de aves de corral desde Polonia aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones se registraron en 14 609 mil dólares estadounidenses, lo que indica un aumento sustancial del 23,0% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 180,7%, lo que equivale a una tasa anualizada del 41,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Polonia en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	91.5%	19.2%	23.0%	41.1%

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, los tres mercados más grandes —Alemania, los Países Bajos y la República Checa— se mantuvieron como los principales destinos en términos de valor, representando conjuntamente el 71,2% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Polonia en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de la grasa de ave a Polonia

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable durante el período analizado. Los volúmenes alcanzaron su punto mínimo en 2019, con 3 935 toneladas, y su máximo en 2020, con 9 758 toneladas, lo que representa una diferencia de 2,5 veces entre ambos años. En 2020, los volúmenes de grasa de aves de corral en Polonia totalizaron 9 758 toneladas, marcando un abrupto aumento del 148,0% interanual. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 46,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Polonia en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	24.7%	(46.2%)	148.0%	18.5%

Fuente: SHEV.io

Durante 2017-2020, Ucrania (45,1% de las importaciones en volumen), Alemania (20,3% de las importaciones en volumen) y Lituania (9,9% de las importaciones en volumen) ocuparon consistentemente las posiciones líderes en la estructura de importaciones en volumen, representando conjuntamente el 75,3% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Polonia en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Los valores alcanzaron su punto mínimo en 2019, con 2 444 mil dólares estadounidenses, y su máximo en 2020, con 6 919 mil dólares estadounidenses, lo que representa una diferencia de 2,8 veces entre ambos años. En 2020, Polonia importó 6 919 mil dólares estadounidenses en grasa de aves de corral, lo que supone un fuerte aumento del 183,1% respecto a 2019. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 52,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Polonia en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	20.3%	(52.6%)	183.1%	17.3%

Fuente: SHEV.io

En 2017-2020, Ucrania (38,5% de las importaciones en valor), Alemania (18,8% de las importaciones en valor) y Francia (12,9% de las importaciones en valor) formaron el principal grupo de mercados para las importaciones en valor, con una participación combinada del 70,2% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Polonia en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io