Mercado de la grasa de ave en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el volumen del mercado de grasa aviar en Europa del Este aumentó de 61,6 mil toneladas a 83,7 mil toneladas. Este crecimiento se debió a la expansión de la capacidad en las principales granjas avícolas y al inicio de la producción de carne de pato en nuevas instalaciones. Las sanciones y restricciones económicas externas estimularon aún más la producción nacional de carne de ave, lo que incrementó la oferta de grasa como subproducto.

En 2021, el mercado se contrajo a 73,5 mil toneladas a pesar de una producción estable, ya que el aumento de las exportaciones de carne de ave, incluido el pavo, desvió más grasa al extranjero. Para 2022, el volumen del mercado se recuperó a 83,6 mil toneladas debido a un mayor crecimiento de la capacidad y a la introducción de una norma GOST que limita el contenido de grasa en las patas de pollo a no más del 20% del peso, lo que probablemente aumentó la disponibilidad de grasa separada. Sin embargo, en 2023 el mercado cayó bruscamente a 63,8 mil toneladas, ya que la producción disminuyó y las exportaciones de grasa aviar se dispararon, apoyadas por el aumento de los envíos internacionales de carne de ave.

En 2024, las exportaciones de grasa aviar continuaron aumentando, alcanzando 69,1 mil toneladas, mientras que las importaciones fueron de 20,7 mil toneladas. Las reducciones en la producción de carne de ave durante algunos meses de 2024 afectaron al mercado, manteniendo la tendencia de crecimiento de las exportaciones.

Producción de la grasa de ave en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de la grasa de ave, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la grasa de ave, 2017-2020

La producción de grasa de ave en Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 81 700 toneladas de grasa de ave en esta región, lo que representa un incremento moderado del 6,0% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 37,5%, equivalente a una tasa anualizada del 11,2%.

Dinámica anual de la producción en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de grasa de ave en Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de grasa de ave en esta región alcanzó los 144,4 millones de dólares estadounidenses, marcando un avance robusto del 23,1% frente a 2019. Durante el período 2017-2020, la producción aumentó un 49,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 14,4%. El valor mínimo se registró en 2018, con 83,2 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se observó en 2018, del 13,7%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2019, del 41,0%.

Dinámica anual de la producción en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de la grasa de ave de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, los volúmenes de grasa de ave exportados desde Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) alcanzaron las 17 065 toneladas, un 8,9% más que el año anterior. Durante el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 15%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 4,8%. El valor máximo se registró en 2018, con 19 791 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, del 20,8%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, del 33,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Alemania (con el 16,5% de las exportaciones en volumen), los Países Bajos (15,2%) y Francia (6,3%) formaron el grupo más grande de compradores de grasa de ave desde Europa del Este (incluyendo el norte de Asia). Sin embargo, su contribución combinada se limitó al 38,1% del total de exportaciones en volumen, lo que refleja una estructura de países diversificada.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los envíos de grasa de ave desde Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) al extranjero aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 23 895 miles de dólares estadounidenses, reflejando un avance significativo del 18,8% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 60,4%, equivalente a una tasa anualizada del 17,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020, mil $ US

La estructura de las exportaciones en términos de valor entre 2017 y 2020 puede describirse como diversificada, ya que Alemania (con el 17,8% de las exportaciones en valor), los Países Bajos (14,7%) y Francia (12,9%) juntos representaron solo el 45,4% de los flujos totales, sin que ningún país mantuviera una posición claramente dominante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020

Importaciones de la grasa de ave a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

Importaciones en en volumen, t

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. El período registró un mínimo en 2019, con 10 512 toneladas, y un pico en 2020, con 19 113 toneladas, mostrando una variación de 1,8 veces entre estos puntos. En 2020, Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) importó 19 113 toneladas de grasa de ave, un 81,8% más que el año anterior. La mayor caída se registró en 2019, del 28,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, las importaciones en volumen de grasa de ave hacia Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) no se concentraron en unos pocos mercados clave: Austria (con el 16,8% de las importaciones en volumen), Alemania (13,1%) y Francia (3,9%) representaron conjuntamente solo el 33,9% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Los volúmenes alcanzaron un mínimo en 2019, con 11 063 miles de dólares estadounidenses, y un pico en 2020, con 18 996 miles de dólares estadounidenses, con una relación de 1,7 veces entre estos puntos. En 2020, Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) importó aproximadamente 18 996 miles de dólares estadounidenses de grasa de ave, un 71,7% más que el año anterior. La mayor caída se registró en 2019, del 19,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante 2017-2020, las importaciones en términos de valor de grasa de ave hacia Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) no estuvieron fuertemente concentradas: Austria (con el 19,3% de las importaciones en valor), Alemania (12,0%) y Francia (7,4%) capturaron juntas solo el 38,8% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020