Mercado de carne de bovino y de búfalo en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

Observaciones de informes anteriores

El mercado de carne de vacuno y búfalo en Europa del Este mantuvo un volumen físico relativamente estable entre 2018 y 2023, partiendo de 1.612 mil toneladas. El período comenzó con un mayor interés de empresas agrícolas y exportadores estadounidenses que buscaban acceso estable a esta región influenciada por la UE, lo que destacó su creciente integración en las cadenas de suministro globales. El volumen del mercado experimentó un ligero aumento en 2019, seguido de una caída en 2020 y una recuperación constante durante los tres años siguientes, alcanzando 1.617 mil toneladas en 2023.

En términos de valor, el mercado registró un crecimiento significativo, pasando de 7.000 millones de USD en 2020 a 9.200 millones de USD en 2023. Este aumento reflejó precios sustancialmente más altos de la carne de vacuno, influenciados por las tendencias de producción regional más amplias. Para 2024, los informes del sector señalaron una divergencia en la producción, con crecimiento en Rusia en contraste con un declive en la UE, un factor que continuó apoyando los niveles de precios en toda la región. Paralelamente, las redes sociales comenzaron a desempeñar un papel más pronunciado en la configuración del comportamiento del consumidor y en la apertura de nuevos segmentos de productos.

Producción de carne de bovino y de búfalo en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne de bovino y de búfalo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de bovino y de búfalo, 2017-2020

La producción de carne de res y búfalo en Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 1 821 mil toneladas de carne de res y búfalo en la región, lo que representa un incremento del 2,1% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 5,7%, equivalente a una tasa anualizada del 1,9%.

Dinámica anual de la producción en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de carne de res y búfalo en Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) alcanzó los 7 871 millones de dólares estadounidenses, con un aumento del 1,7% interanual. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 12,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,9%. El valor máximo se registró en 2018, con 8 000 millones de dólares, mientras que la mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 3,2%. El mayor incremento se observó en 2018, con un alza del 14,1%.

Dinámica anual de la producción en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de carne de bovino y de búfalo de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2020, las exportaciones de carne de res y búfalo desde Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) totalizaron 545,8 mil toneladas, mostrando un ligero aumento del 0,7% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 3,5%, equivalente a una tasa anualizada del 1,2%. El valor mínimo se registró en 2019, con 542,2 mil toneladas, y el máximo en 2018, con 570,4 mil toneladas. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 4,9%, mientras que el mayor incremento se dio en 2018, con un alza del 0,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, la cartera de compradores de carne de res y búfalo de Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) fue amplia: Italia (13,4% de las exportaciones en volumen), Alemania (9,9%) y los Países Bajos (7,7%) contribuyeron conjuntamente solo con el 31,0% del total de exportaciones en volumen, mientras que muchos otros países tuvieron participaciones menores pero no despreciables.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2020, el valor de las exportaciones de carne de res y búfalo desde Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) totalizó 2 359 millones de dólares estadounidenses, manteniéndose estable en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 2,4%, equivalente a una tasa anualizada del 0,8%. El valor máximo se registró en 2018, con 2 587 millones de dólares. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 9,1%, mientras que el mayor incremento se dio en 2018, con un alza del 12,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020, M $ US

La estructura de las exportaciones en términos de valor entre 2017 y 2020 apunta a un conjunto diversificado de socios: Italia (14,4% de las exportaciones en valor), Alemania (9,9%) y los Países Bajos (6,5%) representaron conjuntamente solo el 30,7% de los flujos totales, mientras que el 69,3% restante se distribuyó entre numerosos mercados más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de bovino y de búfalo a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

Importaciones en en volumen, mil t

Los volúmenes de importación de carne de res y búfalo en Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 294,8 mil toneladas, lo que representa una caída del 24,1% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 31,5%, equivalente a una tasa anualizada del 11,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, las importaciones en volumen de carne de res y búfalo a Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) se distribuyeron entre muchos países, con Paraguay (18,6% de las importaciones en volumen), Brasil (14,7%) y Argentina (4,6%) representando conjuntamente solo el 38,0% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones de carne de res y búfalo en Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) desde el extranjero disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron los 1 445 millones de dólares estadounidenses, mostrando una pérdida del 12,8% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 18,7%, equivalente a una tasa anualizada del 6,7%. El valor máximo se registró en 2018, con 1 877 millones de dólares, y el mayor incremento ocurrió en ese mismo año, con un alza del 5,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, las importaciones en términos de valor de carne de res y búfalo a Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) no estuvieron fuertemente concentradas: Paraguay (17,5% de las importaciones en valor), Brasil (13,6%) y los Países Bajos (5,3%) capturaron conjuntamente solo el 36,4% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020