Mercado de la cáscara, cascarilla, películas y residuos de cacao en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

Observaciones de informes anteriores

El mercado de cáscaras, cascarillas, pieles y desechos de cacao en Europa Oriental comenzó en 13.129 t en 2018, pero se contrajo a 10.026 t en 2019. Esta caída se debió principalmente a un fuerte aumento de las exportaciones, impulsado por las fluctuaciones globales en los precios del grano de cacao que hicieron más atractivos los envíos al extranjero. En 2020, el volumen del mercado se estabilizó en torno a 10.078 t, ya que los crecientes costos de la materia prima de cacao presionaron tanto los flujos de importación como de exportación.

El mercado se recuperó bruscamente a 13.503 t en 2021, impulsado por el continuo aumento de los precios del cacao, lo que llevó a los fabricantes a buscar ingredientes alternativos, incluidos los desechos de cacao, en sus formulaciones. Sin embargo, en 2022, el volumen cayó a 11.535 t debido a controles fitosanitarios más estrictos sobre las importaciones de granos y desechos de cacao, que restringieron la oferta, junto con un cambio más amplio en la industria hacia sustitutos de la manteca de cacao. La recuperación siguió en 2023, con un tamaño de mercado que alcanzó 14.013 t, ya que la demanda doméstica revivió y los precios globales del cacao en máximos históricos, causados por escasez de oferta, mejoraron el atractivo económico de los desechos de cacao.

En 2024, aunque no hay datos completos del tamaño del mercado, los patrones comerciales muestran importaciones de 3.240 t y exportaciones de 3.886 t. El mercado continuó enfrentando aumentos sin precedentes en los precios del grano de cacao, que duplicaron los costos, lo que llevó a ajustes adicionales en las recetas, un mayor uso de sustitutos y requisitos fitosanitarios más estrictos para las importaciones. Las preferencias de los consumidores también se desplazaron hacia confitería sin cacao o con edulcorantes añadidos.

Producción de la cáscara, cascarilla, películas y residuos de cacao en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de la cáscara, cascarilla, películas y residuos de cacao, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la cáscara, cascarilla, películas y residuos de cacao, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción de cáscaras, cascarillas, pieles y desechos de cacao en Europa del Este (incluida Asia del Norte) disminuyó. En 2020, se produjeron 10 924 toneladas en esta región, lo que representa una caída del 3,6% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 33,3%, equivalente a una tasa anualizada del 10,1%. El valor máximo se registró en 2019, con 11 332 toneladas, mientras que el mayor incremento anual ocurrió en 2018, con un 34,2%.

Dinámica anual de la producción en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de la cáscara, cascarilla, películas y residuos de cacao de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

Exportaciones en en volumen, t

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Europa del Este (incluida Asia del Norte) exportó 2 421 toneladas de cáscaras, cascarillas, pieles y desechos de cacao en 2020, un 29,4% menos que el año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 277 toneladas, y el máximo en 2019, con 3 432 toneladas, lo que supone una variación de 12,4 veces entre ambos años. El mayor aumento anual se produjo en 2019, con un 1 139,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los principales compradores de cáscaras, cascarillas, pieles y desechos de cacao de Europa del Este (incluida Asia del Norte) fueron Turquía (64,2% de las exportaciones en volumen), Serbia (5,5%) y Uzbekistán (0,7%), que en conjunto representaron el 70,4% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período. Europa del Este (incluida Asia del Norte) exportó 504 mil dólares estadounidenses de cáscaras, cascarillas, pieles y desechos de cacao en 2020, lo que refleja una ligera contracción del 1,9% interanual. El valor mínimo se registró en 2018, con 226 mil dólares, y el máximo en 2019, con 514 mil dólares, con una fluctuación de 2,3 veces entre ambos años. La mayor caída anual ocurrió en 2018, con un 15,1%, mientras que el mayor aumento se dio en 2019, con un 127,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en valor de cáscaras, cascarillas, pieles y desechos de cacao de Europa del Este (incluida Asia del Norte) estuvieron ampliamente dispersas entre países socios: Turquía (31,4% de las exportaciones en valor), Serbia (8,3%) e Irán (6,2%) representaron en conjunto solo el 45,9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020

Importaciones de la cáscara, cascarilla, películas y residuos de cacao a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

Importaciones en en volumen, t

Los volúmenes de importación de cáscaras, cascarillas, pieles y desechos de cacao en Europa del Este (incluida Asia del Norte) disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 1 575 toneladas, lo que supone una fuerte caída del 25,9% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones se redujeron un 61,3%, equivalente a una tasa anualizada del 27,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Alemania (44,7% de las importaciones en volumen), Austria (10,2%) y Ghana (8,0%) fueron consistentemente los principales destinos de las importaciones en volumen, representando en conjunto el 63,0% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de cáscaras, cascarillas, pieles y desechos de cacao en Europa del Este (incluida Asia del Norte) cayeron por tercer año consecutivo. En 2020, la región importó 338 mil dólares estadounidenses, lo que indica un fuerte descenso del 26,1% comparado con el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 71,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 34,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Alemania (37,6% de las importaciones en valor), Ghana (10,9%) y España (7,2%) se mantuvieron como los socios clave en importaciones en valor, representando en conjunto el 55,6% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020