Mercado de la cáscara, cascarilla, películas y residuos de cacao en las Américas

Observaciones de informes anteriores

El volumen de mercado de cáscaras, cascarillas, pieles y otros residuos de cacao en América disminuyó de 208 mil toneladas en 2018 a 195,9 mil toneladas en 2020. Sin embargo, esta tendencia a la baja se revirtió bruscamente en 2021, cuando el mercado se expandió a 227,8 mil toneladas. Este crecimiento coincidió con un pico en los precios estadounidenses de estos subproductos del cacao, que alcanzaron 1,23 dólares por kg, reflejando una mayor demanda del mercado y condiciones de oferta ajustadas.

Posteriormente, el volumen de mercado se contrajo a 203,9 mil toneladas en 2022, período en el que los precios de los residuos de cacao se corrigieron y estabilizaron alrededor de 1,06 dólares por kg. La disminución continuó en 2023, con el mercado cayendo a 190,1 mil toneladas. En estos años, surgió una tendencia significativa en la industria, caracterizada por un creciente interés en valorizar los residuos de cacao para aplicaciones sostenibles como alimentos funcionales, bebidas y biocombustibles, impulsada por principios de economía circular y una mayor demanda de los consumidores por prácticas sostenibles.

Al entrar en 2024, el contexto más amplio del mercado de cacao estuvo marcado por máximos históricos en los precios de los granos de cacao debido a condiciones climáticas extremas, enfermedades de los cultivos y un déficit global de oferta, particularmente en África Occidental. Simultáneamente, la capacidad de procesamiento de cacao se expandió en Brasil, y grandes empresas lanzaron líneas de productos innovadoras en Estados Unidos, reforzando el cambio a largo plazo hacia la utilización sostenible de los subproductos del cacao.

Producción de la cáscara, cascarilla, películas y residuos de cacao en las Américas

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de la cáscara, cascarilla, películas y residuos de cacao, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la cáscara, cascarilla, películas y residuos de cacao, 2017-2020

La producción de cáscaras, cascarillas, pieles y desechos de cacao en América disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 191,7 mil toneladas, lo que representa una caída del 6,2% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 3,8%, equivalente a una tasa anualizada del 1,3%. El valor máximo se registró en 2018, con 207,1 mil toneladas, año en el que también se observó el mayor incremento, del 4,0%.

Dinámica anual de la producción en las Américas en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de la cáscara, cascarilla, películas y residuos de cacao de las Américas

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Los volúmenes alcanzaron su punto máximo en 2018 y cayeron a un mínimo en 2020, con una variación de 3,2 veces. En 2020, los envíos transfronterizos de cáscaras, cascarillas, pieles y desechos de cacao desde América totalizaron 441 toneladas, un 65,3% menos que el año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 1 404 toneladas, año en el que también se produjo el mayor aumento, del 75,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de las Américas en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, las cáscaras, cascarillas, pieles y desechos de cacao de América se comercializaron con numerosos países. Incluso los principales destinos —España, Países Bajos y Bélgica— representaron en conjunto solo el 30,5% del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de las Américas en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El valor de las exportaciones de cáscaras, cascarillas, pieles y desechos de cacao desde América disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 805 mil dólares estadounidenses, un 39,1% menos que el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 15,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,6%. El valor máximo se registró en 2018, con 1 425 mil dólares estadounidenses, año en el que también se observó el mayor incremento, del 49,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de las Américas en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante 2017-2020, las exportaciones en valor de cáscaras, cascarillas, pieles y desechos de cacao desde América se distribuyeron de manera relativamente uniforme. Países Bajos (24,2% del valor de las exportaciones), España (13,4%) y Bélgica (7,2%) representaron en conjunto solo el 44,8% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de las Américas en valor, 2017-2020

Importaciones de la cáscara, cascarilla, películas y residuos de cacao a las Américas

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de cáscaras, cascarillas, pieles y desechos de cacao en América aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, América importó aproximadamente 4 661 toneladas, un 42,8% más que en 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 214%, equivalente a una tasa anualizada del 46,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a las Américas en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, Ghana (59,6% de las importaciones en volumen), Indonesia (7,5%) y Turquía (3,2%) se mantuvieron como los principales socios en importaciones en volumen, representando en conjunto el 70,3% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a las Américas en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El valor de las importaciones de cáscaras, cascarillas, pieles y desechos de cacao en América aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 1 316 mil dólares estadounidenses, lo que supone un incremento del 9,0% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 96,1%, equivalente a una tasa anualizada del 25,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a las Américas en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, Ghana (45,3% del valor de las importaciones), Indonesia (4,5%) y Turquía (2,5%) representaron en conjunto el 52,2% del total de las importaciones en valor, manteniéndose como los principales destinos para las cáscaras, cascarillas, pieles y desechos de cacao hacia América.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a las Américas en valor, 2017-2020