Investigación de mercado

Mercado de la cáscara, cascarilla, películas y residuos de cacao en España

Fecha de publicación: mar. 29, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de cáscaras, cascarillas, pieles y residuos de cacao en España se redujo de 20.435 t en 2018 a 17.700 t en 2020. Esta contracción coincidió con la entrada en vigor de normativas más estrictas de la Unión Europea, como la obligación de realizar una diligencia debida para garantizar un abastecimiento libre de deforestación y nuevos límites de cadmio para los subproductos del cacao, lo que incrementó los costes de cumplimiento y restringió el uso de estos materiales en ciertas aplicaciones alimentarias.

Tras una recuperación parcial hasta las 18.495 t en 2021, el volumen del mercado volvió a caer a 16.319 t en 2022. Esta nueva caída se produjo tras la introducción de requisitos sanitarios más estrictos para las materias primas vegetales y la ampliación del Reglamento de la UE sobre deforestación (EUDR) para incluir los residuos de cacao, lo que impuso cargas adicionales de trazabilidad y certificación a los operadores.

El mercado se recuperó hasta las 19.147 t en 2023. Este crecimiento fue posible gracias a una revisión del calendario del EUDR, que concedió a las pequeñas y medianas empresas un plazo más amplio para lograr el cumplimiento total, aliviando así las presiones operativas inmediatas y estimulando una renovada actividad del sector.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en España
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en España en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en España en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a España en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a España por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a España en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a España por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a España, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a España por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a España en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a España por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a España en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a España por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a España, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a España por países, 2018-2024, $ US/t
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de España en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de España por países, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de España en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de España por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de España, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de España por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de España en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de España por países, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de España en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de España por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de España, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de España por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de la cáscara, cascarilla, películas y residuos de cacao en España

En volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, España ocupó la duodécima posición a nivel mundial en volumen de producción de cáscaras, cascarillas, pieles y residuos de cacao.

Mayores productores de de la cáscara, cascarilla, películas y residuos de cacao, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de la cáscara, cascarilla, películas y residuos de cacao, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Tras dos años de pérdidas, la producción de cáscaras, cascarillas, pieles y residuos de cacao en España aumentó. En 2020, se produjeron 19 433 toneladas, lo que representa un ligero incremento del 0,9 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 21,4 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,7 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 19 267 toneladas, mientras que la mayor caída ocurrió en 2018, del 19,4 %.

Dinámica anual de la producción en España en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(19.4%)	(3.3%)	0.9%	(7.7%)

Fuente: SHEV.io

En valor, 2017-2020, mil $ US

La producción de cáscaras, cascarillas, pieles y residuos de cacao en España cayó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción fue de 2 788 miles de dólares estadounidenses, lo que supone una modesta reducción del 9,6 % en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 33,7 %, equivalente a una tasa anualizada del 12,8 %.

Dinámica anual de la producción en España en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(4.9%)	(22.9%)	(9.6%)	(12.8%)

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de la cáscara, cascarilla, películas y residuos de cacao de España

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, el volumen de exportaciones de cáscaras, cascarillas, pieles y residuos de cacao desde España fue de 1 746 toneladas, un 45,8 % menos que el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 55,2 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 23,5 %. La mayor disminución se registró en 2018, del 46,4 %, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, del 54,3 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(46.4%)	54.3%	(45.8%)	(23.5%)

Fuente: SHEV.io

Durante 2017-2020, la dependencia de Francia fue notable: este mercado representó el 97,8 % del total de exportaciones en volumen de cáscaras, cascarillas, pieles y residuos de cacao desde España.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, las exportaciones de cáscaras, cascarillas, pieles y residuos de cacao desde España sumaron 250 miles de dólares estadounidenses, lo que indica una caída del 51,4 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 62,2 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 27,7 %. El mayor aumento se registró en 2019, del 23,1 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(36.8%)	23.1%	(51.4%)	(27.7%)

Fuente: SHEV.io

A lo largo de 2017-2020, Francia fue el principal comprador de cáscaras, cascarillas, pieles y residuos de cacao de España, con el 79,7 % del total de exportaciones en valor, mientras que otros socios tuvieron participaciones relativamente modestas.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de la cáscara, cascarilla, películas y residuos de cacao a España

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de cáscaras, cascarillas, pieles y residuos de cacao en España disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones fueron de 14 toneladas, un 99,4 % menos que el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 99,8 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 86,7 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(55.1%)	(19.2%)	(99.4%)	(86.7%)

Fuente: SHEV.io

Durante 2017-2020, los Países Bajos (43,7 % de las importaciones en volumen), Bélgica (30,6 %) y la República Dominicana (7,2 %) fueron los socios clave en importaciones en volumen, representando juntos el 81,5 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

Los envíos de cáscaras, cascarillas, pieles y residuos de cacao a España desde el extranjero cayeron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 22 miles de dólares estadounidenses, lo que equivale a una intensa reducción del 98,9 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 99,7 %, con una tasa anualizada del 86,0 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(57.5%)	(40.5%)	(98.9%)	(86.0%)

Fuente: SHEV.io

En 2017-2020, los Países Bajos (45,0 % de las importaciones en valor), Bélgica (30,1 %) y Alemania (9,2 %) continuaron siendo los principales proveedores de cáscaras, cascarillas, pieles y residuos de cacao a España, formando conjuntamente el 84,3 % del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io