Mercado del cacao en polvo sin edulcorar en España

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado español de cacao en polvo sin azúcar aumentó de 35,5 mil toneladas en 2018 a 46,6 mil toneladas en 2023. Este crecimiento se debió principalmente a un cambio sostenido de los consumidores hacia productos más saludables, lo que se reflejó en una mayor demanda de opciones sin azúcar. La tendencia se reforzó con innovación continua y la entrada de nuevas ofertas premium, como el lanzamiento de Olam Cocoa for Professionals en 2020 y la gama Excellence de chocolate negro de Lindt con 100% cacao puro en 2021, dirigidas tanto a consumidores profesionales como a aquellos preocupados por la salud.

En términos de valor, el mercado creció de forma más pronunciada, pasando de 85,9 millones de dólares en 2018 a 145,2 millones de dólares en 2023. Este aumento más acentuado fue impulsado por una creciente preferencia por cacaos en polvo orgánicos, veganos y premium, que tienen precios más altos. A partir de mediados de 2022, un fuerte aumento de los precios globales del cacao elevó directamente los costes de producción, lo que incrementó aún más el valor monetario del mercado incluso en períodos de volumen físico estable.

Tras alcanzar un pico en 2023, tanto el volumen como el valor experimentaron una ligera contracción en 2024. Esto coincidió con precios del cacao persistentemente altos y la próxima implementación del Reglamento de la UE sobre Deforestación (EUDR), que exige mayor trazabilidad y sostenibilidad en la cadena de suministro. Estos factores están fomentando una mayor inversión en productos certificados y de origen ético, reconfigurando el panorama del mercado.

Producción del cacao en polvo sin edulcorar en España

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años de descenso, la producción de cacao en polvo sin azúcar en España aumentó. En 2019, la producción alcanzó su valor mínimo, con 214.3 millones de dólares estadounidenses. En 2020, la producción se valoró en 228.3 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un aumento del 6.5% respecto al año anterior. El mayor descenso se registró en 2018, con una caída del 8.8%. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 5.5%, lo que equivale a una tasa de crecimiento anual compuesta del 1.9%.

Dinámica anual de la producción en España en valor, 2017-2020, M $ US

En volumen, 2017-2020, mil t

Tras dos años de aumento, la producción de cacao en polvo sin azúcar en España disminuyó. En 2019, la producción alcanzó su máximo, con 111.3 mil toneladas. En 2020, se produjeron 104.6 mil toneladas de cacao en polvo sin azúcar en España, lo que supone un descenso del 6.0% respecto a 2019. El mayor aumento se registró en 2018, con un incremento del 5.1%.

Dinámica anual de la producción en España en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones del cacao en polvo sin edulcorar de España

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de aumento, las exportaciones de cacao en polvo sin azúcar en España disminuyeron. En 2019, las exportaciones alcanzaron su máximo, con 82 408 toneladas. En 2020, las exportaciones registraron 77 157 toneladas, lo que representa un descenso del 6.4% respecto al año anterior. El mayor aumento se registró en 2018, con un incremento del 6.0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en volumen se distribuyeron entre una amplia gama de países socios. Estados Unidos (14.2% de las exportaciones en volumen), Argelia (6.9%) y Rusia (6.5%) representaron conjuntamente solo el 27.6% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de descenso, el volumen de exportaciones de cacao en polvo sin azúcar de España aumentó. En 2019, las exportaciones alcanzaron su valor mínimo, con 154.4 millones de dólares estadounidenses. En 2020, España exportó 166.0 millones de dólares estadounidenses de cacao en polvo sin azúcar, lo que supone un aumento del 7.5% respecto a 2019. El mayor descenso se registró en 2018, con una caída del 7.3%. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 2.3%, lo que equivale a una tasa anualizada del 0.8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, el cacao en polvo sin azúcar de España se comercializó con numerosos países. Incluso los principales destinos, como Estados Unidos, Argelia y Rusia, representaron conjuntamente solo el 27.2% del total de las exportaciones en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020

Importaciones del cacao en polvo sin edulcorar a España

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de cacao en polvo sin azúcar en España aumentó por segundo año consecutivo. En 2018, las importaciones alcanzaron su valor mínimo, con 8 638 toneladas, y registraron el mayor descenso, con una caída del 8.2%. En 2019, se produjo el mayor aumento, con un incremento del 13.2%. En 2020, el volumen de importaciones alcanzó 10 634 toneladas, lo que representa un aumento del 8.8% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 13%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4.2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los Países Bajos (42.1% de las importaciones en volumen), Alemania (36.0%) y Francia (8.3%) fueron los mayores contribuyentes a las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 86.4% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones de cacao en polvo sin azúcar en España aumentaron por segundo año consecutivo. En 2018, las importaciones alcanzaron su valor mínimo, con 23.0 millones de dólares estadounidenses, y registraron el mayor descenso, con una caída del 7.7%. En 2020, las importaciones alcanzaron 29.4 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 17.1% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 17.9%, lo que equivale a una tasa anualizada del 5.6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, los Países Bajos y Alemania siguieron siendo los principales mercados para las importaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 81.4% del total de flujos, mientras que otros socios formaron la parte restante.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020