Mercado de jugos de frutas y hortalizas en México

Observaciones de informes anteriores

La producción mexicana de jugos de frutas y verduras aumentó de manera constante desde 492,5 millones de litros en 2018 hasta 577,8 millones de litros en 2023. Este crecimiento se vio respaldado por condiciones climáticas favorables y por inversiones público-privadas que mejoraron los rendimientos agrícolas en los principales estados productores. En cuanto al volumen del mercado interno, este fluctuó durante el mismo periodo, alcanzando 285,9 millones de litros en 2020, año en que las restricciones por la COVID-19 aceleraron la adopción del comercio electrónico y mantuvieron un alto consumo en el hogar.

Las preferencias de los consumidores se inclinaron cada vez más hacia opciones más saludables, como jugos orgánicos, prensados en frío y bajos en calorías, lo que impulsó la innovación de productos y atrajo a nuevos participantes al mercado. Esta tendencia se vio reforzada por importantes inversiones industriales, entre las que destaca la expansión de capacidad productiva anunciada por Coca-Cola en 2023 por valor de 133 millones de dólares, que contribuyó a fortalecer la base de suministro.

La dinámica de las exportaciones, con una demanda especialmente fuerte desde Estados Unidos que alcanzó envíos valorados en unos 466 millones de dólares en 2022, fue un factor clave que influyó en la disponibilidad interna. Si bien las exportaciones robustas apoyaron el crecimiento general de la producción, en ocasiones limitaron el suministro local. Sin embargo, una notable caída de las exportaciones en 2023 contribuyó a que el volumen del mercado interno se recuperara, alcanzando los 313,6 millones de litros.

Producción de jugos de frutas y hortalizas en México

En volumen, 2018-2021, M l

Entre 2018 y 2021, México ocupó el undécimo lugar a nivel mundial en la producción de jugos de frutas y verduras.

Mayores productores de de jugos de frutas y hortalizas, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de jugos de frutas y hortalizas, 2018-2021

La producción de jugos de frutas y verduras en México aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, se produjeron 541,2 millones de litros, lo que representa un incremento del 4,7% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 9,9%, equivalente a una tasa anualizada del 3,2%.

Dinámica anual de la producción en México en volumen, 2018-2021, M l

En valor, 2018-2021, M $ US

La producción de jugos de frutas y verduras en México disminuyó por tercer año consecutivo. En 2021, el valor de la producción fue de 698,4 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una caída controlada del 7,6% en comparación con el año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción se redujo un 23,7%, equivalente a una tasa anualizada del 8,6%.

Dinámica anual de la producción en México en valor, 2018-2021, M $ US

Exportaciones de jugos de frutas y hortalizas de México

Exportaciones en en volumen, M l

En 2021, el volumen de exportaciones de jugos de frutas y verduras de México alcanzó los 321,2 millones de litros, mostrando un fuerte aumento del 22,4% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 5,6%, equivalente a una tasa anualizada del 1,8%. El valor mínimo se registró en 2020, con 262,3 millones de litros, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 17,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de México en volumen, 2018-2021, M l

Entre 2018 y 2021, Estados Unidos fue el destino dominante para las exportaciones en volumen, con una participación del 80,1% del total, mientras que el resto se distribuyó de manera fragmentada entre otros mercados.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de México en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de caída, el valor de las exportaciones de jugos de frutas y verduras de México aumentó. En 2021, las exportaciones alcanzaron los 414,4 millones de dólares estadounidenses, lo que indica un crecimiento moderado del 8,0% en comparación con 2020. En el período 2018-2021, las exportaciones disminuyeron un 26,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,8%. El valor mínimo se registró en 2020, con 383,6 millones de dólares, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 26,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de México en valor, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 y 2021, Estados Unidos concentró el 76,8% del valor total de las exportaciones de jugos de frutas y verduras de México, mientras que los flujos restantes se dispersaron entre múltiples socios menores.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de México en valor, 2018-2021

Importaciones de jugos de frutas y hortalizas a México

Importaciones en en volumen, M l

El volumen de importaciones de jugos de frutas y verduras de México disminuyó por segundo año consecutivo. En 2021, México importó aproximadamente 12,7 millones de litros, lo que representa una caída abrupta del 59,6% interanual. En el período 2018-2021, las importaciones se redujeron un 62,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 28,1%. El valor máximo se registró en 2019, con 39,9 millones de litros, y el mayor aumento ocurrió ese mismo año, del 17,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a México en volumen, 2018-2021, M l

Entre 2018 y 2021, Estados Unidos (con el 58,5% de las importaciones en volumen), Chile (20,3%) y Argentina (5,5%) fueron consistentemente los principales orígenes de las importaciones en volumen, representando juntos el 84,3% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a México en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, M $ US

El valor de las importaciones de jugos de frutas y verduras de México disminuyó por tercer año consecutivo. En 2021, las importaciones se registraron en 38,6 millones de dólares estadounidenses, un 20,4% menos que el año anterior. En el período 2018-2021, las importaciones cayeron un 39,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 15,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a México en valor, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 y 2021, Estados Unidos (con el 59,5% del valor de las importaciones), Chile (19,5%) y Argentina (6,8%) fueron los mayores contribuyentes al valor de las importaciones, representando conjuntamente el 85,8% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a México en valor, 2018-2021