Mercado de jugos de frutas y hortalizas en Canadá

Observaciones de informes anteriores

El volumen físico del mercado canadiense de jugos de frutas y verduras se redujo de 467,1 millones de litros en 2018 a 353,3 millones de litros en 2023. Sin embargo, el valor del mercado mostró mayor resistencia, aumentando a 559,6 millones de dólares en 2022 desde 529,9 millones del año anterior. Esta divergencia se debió principalmente a la inflación significativa entre 2022 y 2024, que elevó los costos de producción y los precios minoristas, incrementando el valor monetario del mercado a pesar de la caída en el consumo en litros.

La producción nacional creció de manera constante de 69,0 millones de litros en 2018 a 86,8 millones de litros en 2023, mientras que las exportaciones aumentaron de 77,9 millones de litros a 134,6 millones de litros en el mismo período. El mercado ha estado fragmentado durante mucho tiempo, con tres grandes fabricantes—Lassonde, Minute Maid y Pepsi—representando aproximadamente la mitad de las ventas totales. Esta estructura competitiva, junto con un cambio de los consumidores hacia productos de mayor valor, respaldó el crecimiento de la producción y los envíos al exterior.

La pandemia de COVID-19 aumentó la conciencia sobre la salud y estimuló la demanda de jugos, aunque su impacto en el volumen total fue compensado por las presiones inflacionarias y un cambio hacia el comercio electrónico. Para 2024, surgieron tendencias claras de consumo, con una creciente preferencia por jugos naturales, funcionales y certificados como orgánicos. Las innovaciones en envases convenientes y la demanda de opciones prensadas en frío se aceleraron, con el 41% de los nuevos lanzamientos de productos en 2024 siendo orgánicos, frente al 29% en 2021.

Producción de jugos de frutas y hortalizas en Canadá

En volumen, 2017-2020, mil l

Mayores productores de de jugos de frutas y hortalizas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de jugos de frutas y hortalizas, 2017-2020

La producción de jugos de frutas y verduras en Canadá aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 70 494 K l de jugos de frutas y verduras en Canadá, lo que representa un incremento del 1.9% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 9.4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3.0%.

Dinámica anual de la producción en Canadá en volumen, 2017-2020, mil l

En valor, 2017-2020, mil $ US

La producción de jugos de frutas y verduras en Canadá aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de jugos de frutas y verduras en Canadá fue de 88 783 K $ US, sin cambios significativos en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 19%, lo que equivale a una tasa anualizada del 6.0%.

Dinámica anual de la producción en Canadá en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de jugos de frutas y hortalizas de Canadá

Exportaciones en en volumen, M l

Tras dos años de disminución, las exportaciones canadienses de jugos de frutas y verduras aumentaron. Canadá exportó 102.6 M l de jugos de frutas y verduras en 2020, lo que supone un aumento del 33.0% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 24.5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7.6%. El valor mínimo se registró en 2019, con 77.2 M l, mientras que la mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 5.5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Canadá en volumen, 2017-2020, M l

Entre 2017 y 2020, prácticamente todas las exportaciones en volumen de jugos de frutas y verduras de Canadá se destinaron a Estados Unidos, cuya participación alcanzó el 90.8% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Canadá en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones canadienses de jugos de frutas y verduras aumentaron por tercer año consecutivo. Canadá exportó 129.2 M $ US de jugos de frutas y verduras en 2020, lo que indica un fuerte incremento del 31.1% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 35.4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10.6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Canadá en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, Estados Unidos dominó la estructura de socios en términos de valor de las exportaciones, con una participación del 78.6% del total de flujos; otros mercados tuvieron participaciones relativamente modestas.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Canadá en valor, 2017-2020

Importaciones de jugos de frutas y hortalizas a Canadá

Importaciones en en volumen, M l

Tras dos años de caída, el volumen de importaciones de jugos de frutas y verduras de Canadá aumentó. En 2020, el volumen de importación ascendió a 463.6 M l, lo que representa un aumento del 1.5% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 16.9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6.0%. El valor mínimo se registró en 2019, con 456.7 M l, mientras que la mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 14.7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Canadá en volumen, 2017-2020, M l

En 2017-2020, Estados Unidos (48.3% de las importaciones en volumen), Brasil (30.8% de las importaciones en volumen) y China (5.3% de las importaciones en volumen) fueron los principales mercados de origen de las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 84.4% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Canadá en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones canadienses de jugos de frutas y verduras disminuyeron por segundo año consecutivo. Canadá importó un total de 581.2 M $ US de jugos de frutas y verduras en 2020, lo que representa una contracción del 1.4% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 6.2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2.1%. El valor máximo se registró en 2018, con 621.2 M $ US, mientras que la mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 5.1%. El mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 0.3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Canadá en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, Estados Unidos (52.4% de las importaciones en valor), Brasil (20.6% de las importaciones en valor) y China (6.9% de las importaciones en valor) formaron el grupo clave de socios para las importaciones en valor de jugos de frutas y verduras a Canadá, representando conjuntamente el 79.8% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Canadá en valor, 2017-2020