Mercado de jugos de frutas y hortalizas en Norteamérica

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado norteamericano de jugos de frutas y verduras aumentó de 1.163,3 millones de litros en 2018 a 1.322,4 millones de litros en 2019. Este crecimiento se debió a una mayor conciencia de los consumidores sobre los beneficios para la salud y una preferencia por productos con etiquetas limpias y ricos en nutrientes. Los principales actores invirtieron en tecnologías de procesamiento avanzadas para mejorar la calidad. La pandemia de COVID-19 en 2020 reforzó la demanda de jugos fortificados que potencian la inmunidad, estabilizando el volumen en 1.307,3 millones de litros.

Posteriormente, el volumen del mercado se contrajo a 1.062,2 millones de litros para 2023. Este descenso estuvo influenciado por eventos climáticos adversos que redujeron la producción de cítricos en Florida y llevaron a una diversificación de la cadena de suministro. A pesar de esto, el valor del mercado se recuperó hasta los 1.962 millones de dólares en 2023, impulsado por la expansión de segmentos premium. Esta expansión fue liderada por jugos prensados en frío e innovaciones sin azúcar de gigantes como PepsiCo y Coca-Cola, junto con un cambio en las preferencias de los consumidores hacia beneficios funcionales y sabores exóticos.

La evolución del mercado se dirige hacia ofertas más sofisticadas y orientadas a la salud. Esto está guiado por un endurecimiento regulatorio en el etiquetado para declaraciones de salud y jugos de origen vegetal, junto con inversiones continuas en capacidad y un enfoque en la resiliencia de la cadena de suministro.

Producción de jugos de frutas y hortalizas en Norteamérica

En volumen, 2017-2020, M l

Mayores productores de de jugos de frutas y hortalizas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de jugos de frutas y hortalizas, 2017-2020

La producción de jugos de frutas y verduras en América del Norte aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 888,8 millones de litros, mostrando un cambio mínimo o nulo en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 10,3%, lo que equivale a una tasa anualizada del 3,3%. El valor mínimo se registró en 2018, con 729,6 millones de litros. La mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 9,5%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 21,7%.

Dinámica anual de la producción en Norteamérica en volumen, 2017-2020, M l

En valor, 2017-2020, M $ US

El volumen de producción de jugos de frutas y verduras en América del Norte aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó 1 488 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un incremento del 0,8% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción creció un 10,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,5%. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 227 millones de dólares. La mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 8,7%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 20,4%.

Dinámica anual de la producción en Norteamérica en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de jugos de frutas y hortalizas de Norteamérica

Exportaciones en en volumen, M l

Los envíos transfronterizos de jugos de frutas y verduras desde América del Norte aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 77,2 millones de litros, un 30,1% más que en el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 34,7%, lo que equivale a una tasa anualizada del 10,4%. La mayor caída se registró en 2018, con un descenso del 0,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Norteamérica en volumen, 2017-2020, M l

En el período 2017-2020, las exportaciones en volumen de jugos de frutas y verduras desde América del Norte se distribuyeron entre muchos países. Los Países Bajos (con un 2,2% de las exportaciones en volumen), Alemania (1,1%) y el Reino Unido (0,8%) representaron conjuntamente solo el 4,2% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Norteamérica en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Los suministros extranjeros de jugos de frutas y verduras desde América del Norte aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 129,2 millones de dólares estadounidenses, un 31,1% más que en el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 35,4%, lo que equivale a una tasa anualizada del 10,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Norteamérica en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, los Países Bajos (con un 7,7% de las exportaciones en valor), Alemania (2,5%) y China (1,8%) estuvieron entre los mayores compradores de jugos de frutas y verduras de América del Norte. Sin embargo, incluso juntos representaron solo el 12,1% del total de exportaciones en valor, lo que indica una base de socios ampliamente diversificada.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Norteamérica en valor, 2017-2020

Importaciones de jugos de frutas y hortalizas a Norteamérica

Importaciones en en volumen, M l

Los envíos transfronterizos de jugos de frutas y verduras hacia América del Norte aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones se registraron en 495,7 millones de litros, manteniéndose esencialmente estables en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 43,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 12,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Norteamérica en volumen, 2017-2020, M l

La base de mercado para las importaciones en volumen en 2017-2020 fue amplia. Brasil (con un 30,6% de las importaciones en volumen), China (5,3%) y Tailandia (2,3%) representaron conjuntamente solo el 38,2% del total de flujos, mientras que el 61,8% restante se distribuyó entre numerosos otros países.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Norteamérica en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Los envíos de jugos de frutas y verduras hacia América del Norte desde el extranjero disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones se situaron en 586,9 millones de dólares estadounidenses, un 1,4% menos que en el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 6,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,1%. El valor máximo se registró en 2018, con 627,1 millones de dólares. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 5,1%, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, con un crecimiento del 0,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Norteamérica en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, los jugos de frutas y verduras se comercializaron con muchos países en América del Norte. Incluso los mayores destinos —Brasil, China y Argentina— representaron conjuntamente solo el 30,1% del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Norteamérica en valor, 2017-2020