Mercado de jugos de frutas y hortalizas en los Estados Unidos

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2023, el mercado estadounidense de jugos de frutas y verduras registró un crecimiento moderado en volumen, pasando de 4.900 millones de litros a 5.200 millones de litros, aunque con notables fluctuaciones anuales. En valor, el aumento fue más sustancial, de 2.300 millones de dólares a 3.700 millones de dólares, lo que refleja un incremento significativo en los precios medios o un cambio de los consumidores hacia productos de mayor valor.

La mayor contracción en el consumo físico se produjo en 2020, cuando el volumen del mercado cayó a 4.000 millones de litros. En 2021 y 2022 siguió una fuerte recuperación, con un pico de 5.500 millones de litros en 2022, antes de una ligera moderación en 2023. El valor del mercado reflejó este patrón tras la caída de 2020, subiendo bruscamente a 3.600 millones de dólares en 2022 y aumentando aún más en 2023.

La dinámica del volumen del mercado estuvo estrechamente ligada a los flujos de importación, la principal fuente de suministro. El volumen importado disminuyó de 4.900 millones de litros en 2018 a 3.700 millones de litros en 2020, contribuyendo a la caída general del mercado, y luego se expandió a 5.300 millones de litros en 2022, apoyando la recuperación del consumo. La producción nacional se mantuvo relativamente estable, oscilando entre 650 y 820 millones de litros anuales.

Producción de jugos de frutas y hortalizas en los Estados Unidos

En volumen, 2017-2020, M l

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos ocupó el sexto lugar a nivel mundial en la producción de jugos de frutas y verduras.

Mayores productores de de jugos de frutas y hortalizas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de jugos de frutas y hortalizas, 2017-2020

En 2020, la producción de jugos de frutas y verduras en Estados Unidos fue de 818,3 millones de litros, manteniéndose relativamente estable en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, la producción aumentó un 10,3 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,3 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 660,5 millones de litros, mientras que el máximo fue en 2019, con 819,0 millones de litros. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 10,9 %, y el mayor incremento tuvo lugar en 2019, con un aumento del 24,0 %.

Dinámica anual de la producción en los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, M l

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de jugos de frutas y verduras en Estados Unidos fue de 1 129 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una ligera disminución del 1,1 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 16,4 %, equivalente a una tasa anualizada del 5,2 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 915 millones de dólares, y el máximo en 2019, con 1 141 millones de dólares. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 5,6 %, mientras que el mayor incremento fue en 2019, con un aumento del 24,7 %.

Dinámica anual de la producción en los Estados Unidos en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de jugos de frutas y hortalizas de los Estados Unidos

Exportaciones en en volumen, M l

Las exportaciones de jugos de frutas y verduras de Estados Unidos disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen de exportaciones ascendió a 567 millones de litros, lo que representa una caída del 6,4 % en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron un 24,6 %, equivalente a una tasa anualizada del 9,0 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, M l

Entre 2017 y 2020, los tres principales mercados —Canadá, Japón y los Países Bajos— absorbieron conjuntamente el 68,8 % del total de las exportaciones en volumen de jugos de frutas y verduras desde Estados Unidos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de los Estados Unidos en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de jugos de frutas y verduras de Estados Unidos disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 782 millones de dólares estadounidenses, lo que indica un descenso moderado del 7,4 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron un 20,4 %, equivalente a una tasa anualizada del 7,3 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de los Estados Unidos en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, Canadá (con el 52,4 % de las exportaciones en valor), Japón (11,3 %) y Corea del Sur (6,2 %) formaron el núcleo de las exportaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 69,9 % del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de los Estados Unidos en valor, 2017-2020

Importaciones de jugos de frutas y hortalizas a los Estados Unidos

Importaciones en en volumen, M l

Las importaciones de jugos de frutas y verduras de Estados Unidos disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron los 3 724 millones de litros, lo que supone un 14,2 % menos que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones se redujeron un 16,6 %, equivalente a una tasa anualizada del 5,9 %. El valor máximo se registró en 2018, con 4 911 millones de litros, y el mayor incremento se produjo ese mismo año, con un aumento del 10,0 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, M l

A lo largo de 2017-2020, los tres mayores mercados —China, Brasil y México— se mantuvieron en el centro de las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 61,1 % del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a los Estados Unidos en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las entregas de jugos de frutas y verduras a Estados Unidos disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, Estados Unidos importó un total de 1 895 millones de dólares estadounidenses en jugos de frutas y verduras, lo que marca una pérdida del 13,8 % respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 7,9 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,7 %. El valor máximo se registró en 2018, con 2 363 millones de dólares, y el mayor incremento se produjo ese mismo año, con un aumento del 14,9 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a los Estados Unidos en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, México (con el 19,6 % de las importaciones en valor), Brasil (19,1 %) y China (12,8 %) fueron los principales proveedores de jugos de frutas y verduras a Estados Unidos, representando conjuntamente el 51,5 % del total de las importaciones en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a los Estados Unidos en valor, 2017-2020