Mercado de jugos de frutas y hortalizas en Italia

Observaciones de informes anteriores

El mercado italiano de zumos de frutas y hortalizas, que opera bajo las normas de la UE que definen la composición del zumo puro y prohíben los aditivos, inició el período en 868 millones de USD en 2018. Luego se contrajo bruscamente a 657 millones de USD en 2019. La pandemia de COVID-19 en 2020 revirtió la caída, elevando el tamaño del mercado a 856 millones de USD, ya que los confinamientos impulsaron la demanda de opciones de bebidas más saludables y con menos azúcar. El crecimiento continuó en 2021, con el mercado alcanzando 946 millones de USD.

Una fuerte expansión siguió en 2022, llevando el valor del mercado a 1.357 millones de USD. Sin embargo, 2023 registró una contracción a 1.081 millones de USD, impulsada en gran medida por los aumentos globales en los precios de las materias primas y problemas de disponibilidad que incrementaron los costos y redujeron los volúmenes de ventas. Ese mismo año, la empresa líder Del Monte lanzó nuevas líneas de zumos frescos premium procesados a alta presión (HPP) con sabores innovadores y cambió a un modelo de distribución directa en el retail. En 2024, el mercado se recuperó a 1.218 millones de USD, apoyado por el fuerte crecimiento del segmento orgánico—particularmente los zumos de hortalizas—y un cambio sostenido del consumidor hacia bebidas funcionales, detox y premium mezcladas, mientras que las presiones inflacionarias más amplias contribuyeron a precios promedio más altos.

Producción de jugos de frutas y hortalizas en Italia

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años de descenso, la producción italiana de jugos de frutas y verduras aumentó. En 2020, el valor de la producción de jugos de frutas y verduras en Italia alcanzó los 1 133 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un incremento del 17,3 % interanual. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 31,2 %, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 11,7 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 966 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 24,0 %.

Dinámica anual de la producción en Italia en valor, 2017-2020, M $ US

En volumen, 2017-2020, M l

Italia se situó entre los principales productores mundiales de jugos de frutas y verduras durante el período 2017-2020, ocupando el cuarto lugar por volumen de producción.

Mayores productores de de jugos de frutas y hortalizas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de jugos de frutas y hortalizas, 2017-2020

Tras dos años de descenso, la producción italiana de jugos de frutas y verduras aumentó. En 2020, se produjeron 1 074 millones de litros de jugos de frutas y verduras en Italia, lo que supone un incremento moderado del 8,9 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 34,5 %, equivalente a una tasa anualizada del 13,1 %. El volumen mínimo se registró en 2019, con 986 millones de litros. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 27,5 %.

Dinámica anual de la producción en Italia en volumen, 2017-2020, M l

Exportaciones de jugos de frutas y hortalizas de Italia

Exportaciones en en volumen, M l

Las exportaciones italianas de jugos de frutas y verduras disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 454,8 millones de litros, lo que representa una caída del 9,9 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron un 9,1 %, equivalente a una tasa anualizada del 3,1 %. El volumen máximo se alcanzó en 2018, con 505,5 millones de litros. El mayor incremento se registró en 2018, con un aumento del 1,0 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Italia en volumen, 2017-2020, M l

Durante el período 2017-2020, Alemania (32,3 % de las exportaciones en volumen), Francia (16,6 % de las exportaciones en volumen) y Austria (8,5 % de las exportaciones en volumen) fueron los principales destinos de las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 57,5 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Italia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Los envíos transfronterizos de jugos de frutas y verduras desde Italia disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de las exportaciones alcanzó los 531,2 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un descenso del 1,8 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron un 3,2 %, equivalente a una tasa anualizada del 1,1 %. El valor máximo se registró en 2018, con 634,7 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 14,8 %. El mayor incremento se observó en 2018, con un aumento del 15,7 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Italia en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, los jugos de frutas y verduras de Italia se suministraron a numerosos mercados, y incluso los destinos más importantes —Alemania, Francia y Países Bajos— representaron conjuntamente solo el 47,7 % del total de las exportaciones en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Italia en valor, 2017-2020

Importaciones de jugos de frutas y hortalizas a Italia

Importaciones en en volumen, M l

El volumen de importaciones de jugos de frutas y verduras en Italia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen de importaciones totalizó 179,7 millones de litros, lo que marca un incremento moderado del 7,5 % respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 38 %, equivalente a una tasa anualizada del 11,3 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Italia en volumen, 2017-2020, M l

Durante el período 2017-2020, España (34,6 % de las importaciones en volumen), Países Bajos (17,7 % de las importaciones en volumen) y Alemania (11,4 % de las importaciones en volumen) fueron los principales mercados de origen de las importaciones en volumen de jugos de frutas y verduras a Italia, representando conjuntamente el 63,6 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Italia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, las importaciones de jugos de frutas y verduras en Italia alcanzaron los 254,0 millones de dólares estadounidenses, mostrando un incremento moderado del 9,7 % interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 8,1 %, equivalente a una tasa anualizada del 2,6 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 231,6 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 7,0 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Italia en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Países Bajos (24,3 % de las importaciones en términos de valor), España (18,3 % de las importaciones en términos de valor) y Alemania (10,4 % de las importaciones en términos de valor) representaron conjuntamente el 52,9 % del total de las importaciones en términos de valor, manteniéndose como los principales destinos de origen de los jugos de frutas y verduras hacia Italia.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Italia en valor, 2017-2020