Investigación de mercado

Mercado de jugos de frutas y hortalizas en Corea del Sur

Fecha de publicación: mar. 29, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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El mercado surcoreano de jugos de frutas y verduras registró un crecimiento significativo entre 2018 y 2020, con un volumen que pasó de 74,1 millones de litros a 95,4 millones de litros y un valor que aumentó de 167,3 millones de dólares a 199,4 millones de dólares. Posteriormente, el mercado se contrajo y se estabilizó en 81,5 millones de litros y 180,1 millones de dólares para 2023, lo que refleja cambios en los niveles de importación y la demanda de los consumidores.

En 2024, los volúmenes de importación aumentaron a 112,2 millones de litros, impulsados por una mayor conciencia sobre la salud y la preferencia por bebidas naturales como los jugos prensados en frío. La expansión de los canales de distribución en línea mejoró la accesibilidad para los consumidores, mientras que la innovación en productos, incluidas opciones sin azúcar y orgánicas, se alineó con las tendencias de salud en curso.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valor
    1. 4.1.2.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Corea del Sur
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Corea del Sur en volumen, 2018-2023, mil l
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Corea del Sur en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, mil l
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil l
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, M l
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Corea del Sur en volumen, 2018-2024, M l
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Corea del Sur por países, 2018-2024, M l
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Corea del Sur en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Corea del Sur por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/mil l
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Corea del Sur, 2018-2024, $ US/mil l
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Corea del Sur por países, 2018-2024, $ US/mil l
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, M l
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Corea del Sur en volumen, 2018-2024, M l
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Corea del Sur por países, 2018-2024, M l
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Corea del Sur en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Corea del Sur por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/mil l
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Corea del Sur, 2018-2024, $ US/mil l
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Corea del Sur por países, 2018-2024, $ US/mil l
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, M l
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Corea del Sur en volumen, 2018-2024, M l
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Corea del Sur por países, 2018-2024, M l
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Corea del Sur en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Corea del Sur por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/mil l
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Corea del Sur, 2018-2024, $ US/mil l
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Corea del Sur por países, 2018-2024, $ US/mil l
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, M l
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Corea del Sur en volumen, 2018-2024, M l
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Corea del Sur por países, 2018-2024, M l
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Corea del Sur en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Corea del Sur por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/mil l
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Corea del Sur, 2018-2024, $ US/mil l
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Corea del Sur por países, 2018-2024, $ US/mil l
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, M l
  2. 8.1.2. En valor, M $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, M l
  2. 8.2.2. En valor, M $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de jugos de frutas y hortalizas en Corea del Sur

En volumen, 2017-2020, mil l

Mayores productores de de jugos de frutas y hortalizas, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de jugos de frutas y hortalizas, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de jugos de frutas y verduras en Corea del Sur aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 221,7 mil litros de jugos de frutas y verduras en Corea del Sur, lo que representa un crecimiento moderado del 4,9 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 24,9 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,7 %.

Dinámica anual de la producción en Corea del Sur en volumen, 2017-2020, mil l

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	12.4%	5.9%	4.9%	7.7%

Fuente: SHEV.io

En valor, 2017-2020, mil $ US

La producción de jugos de frutas y verduras en Corea del Sur aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de jugos de frutas y verduras fue de 1 376 mil dólares estadounidenses en Corea del Sur, un 10,4 % más que el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 55,5 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 15,9 %.

Dinámica anual de la producción en Corea del Sur en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	36.8%	3.0%	10.4%	15.9%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de jugos de frutas y hortalizas de Corea del Sur

Exportaciones en en volumen, M l

Las entregas de jugos de frutas y verduras desde Corea del Sur disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 7,2 millones de litros, un 9,8 % menos que el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 20,7 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,5 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Corea del Sur en volumen, 2017-2020, M l

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(7.7%)	(4.9%)	(9.8%)	(7.5%)

Fuente: SHEV.io

En el período 2017-2020, China (47,9 % de las exportaciones en volumen), Japón (23,7 % de las exportaciones en volumen) y Asia, no especificada en otro lugar (5,1 % de las exportaciones en volumen) formaron el grupo principal de destinos para las exportaciones en volumen de jugos de frutas y verduras desde Corea del Sur, con una participación combinada del 76,7 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Corea del Sur en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, M $ US

Los volúmenes de jugos de frutas y verduras que salen de Corea del Sur disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 44,9 millones de dólares estadounidenses, lo que representa una caída moderada del 5,0 % respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 51,1 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un 7,6 %. El mayor aumento se registró en 2018, con un 12,4 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Corea del Sur en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	12.4%	(7.6%)	(5.0%)	(0.4%)

Fuente: SHEV.io

En el período 2017-2020, China y Japón siguieron siendo los principales mercados para las exportaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 81,3 % del total de flujos, mientras que otros socios formaron la participación restante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Corea del Sur en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de jugos de frutas y hortalizas a Corea del Sur

Importaciones en en volumen, M l

Los envíos de jugos de frutas y verduras a Corea del Sur desde el extranjero aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron los 102,5 millones de litros, lo que marca un modesto aumento del 9,0 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 34,1 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,3 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Corea del Sur en volumen, 2017-2020, M l

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	7.7%	14.2%	9.0%	10.3%

Fuente: SHEV.io

En el período 2017-2020, Estados Unidos (21,1 % de las importaciones en volumen), España (20,4 % de las importaciones en volumen) y Vietnam (10,0 % de las importaciones en volumen) lideraron la estructura de importaciones en volumen, representando juntos el 51,5 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Corea del Sur en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones de jugos de frutas y verduras en Corea del Sur aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 243,0 millones de dólares estadounidenses, mostrando un aumento gradual del 3,2 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 30,2 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,2 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Corea del Sur en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	16.4%	8.4%	3.2%	9.2%

Fuente: SHEV.io

En el período 2017-2020, Estados Unidos (28,0 % de las importaciones en términos de valor), España (18,6 % de las importaciones en términos de valor) y Turquía (8,7 % de las importaciones en términos de valor) se destacaron como los principales mercados para las importaciones en términos de valor, representando juntos el 55,3 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Corea del Sur en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io