Mercado de jugo de uva en Alemania

Observaciones de informes anteriores

El mercado alemán de zumo de uva alcanzó 136,5 millones de litros en 2018, con una producción de 45,9 millones de litros. Factores ambientales como las heladas tardías y el granizo afectaron directamente las cosechas de uva y la producción de zumo ese año. Los productores también se centraron en promover el 'zumo de uva noble' varietal como alternativa no alcohólica, aprovechando la mayor disponibilidad de uvas tintas y el cambio en la demanda dentro del sector vinícola. El volumen del mercado creció luego a 143,7 millones de litros en 2019.

A partir de 2020 comenzó una contracción plurianual que llevó el mercado a 127,6 millones de litros en 2021. Cambios regulatorios, como la prohibición de añadir dióxido de azufre al zumo de uva, definieron el panorama productivo. En 2022, la alta inflación y el aumento de precios alteraron significativamente el comportamiento del consumidor, impulsando un cambio hacia productos de marca blanca más asequibles. Esto contribuyó a un nuevo descenso del volumen total del mercado, que cayó a 119,5 millones de litros.

En 2023, la persistente alta inflación y los problemas en la cadena de suministro llevaron a un aumento de precios y a una caída del volumen de ventas a 110,2 millones de litros, a pesar de que la conciencia sanitaria impulsó la demanda de zumos orgánicos y funcionales. El mercado se estabilizó en 109,7 millones de litros en 2024, apoyado por innovaciones como el secco de uva sin alcohol y la ampliación del sistema de depósito a botellas de plástico de un solo uso, junto con el interés sostenido de los consumidores por ofertas naturales y sostenibles.

Producción de jugo de uva en Alemania

En valor, 2017-2020, mil $ US

La producción de jugo de uva en Alemania disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de jugo de uva en Alemania fue de 45 149 mil dólares estadounidenses, lo que representa una caída del 5,6% interanual. Durante el período 2017-2020, la producción se redujo en un 20,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,4%.

Dinámica anual de la producción en Alemania en valor, 2017-2020, mil $ US

En volumen, 2017-2020, mil l

Alemania se situó entre los principales productores mundiales de jugo de uva en el período 2017-2020, ocupando el séptimo lugar por volumen de producción.

Mayores productores de de jugo de uva, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de jugo de uva, 2017-2020

La producción de jugo de uva en Alemania disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 39 926 mil litros de jugo de uva en Alemania, lo que supone una reducción del 10,8% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción cayó en un 30,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 11,4%.

Dinámica anual de la producción en Alemania en volumen, 2017-2020, mil l

Exportaciones de jugo de uva de Alemania

Exportaciones en en volumen, M l

Tras dos años de descenso, las exportaciones de jugo de uva en Alemania aumentaron. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 9,4 millones de litros, lo que indica un incremento del 15,0% interanual. Durante el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron en un 15%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,3%. El valor mínimo se registró en 2019, con 8,2 millones de litros, mientras que la mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 19,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020, M l

En el período 2017-2020, Francia (con el 37,9% de las exportaciones en volumen), los Países Bajos (25,9%) y Bélgica (14,5%) fueron los principales contribuyentes a las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 78,3% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Alemania exportó 9 522 mil dólares estadounidenses de jugo de uva en 2020, lo que supone un aumento del 18,3% respecto a 2019. El valor mínimo se registró en 2019, con 8 051 mil dólares estadounidenses, mientras que el máximo se alcanzó en 2018, con 9 601 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 16,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, Francia (con el 30,6% de las exportaciones en valor), los Países Bajos (18,1%) y Bélgica (15,5%) lideraron la estructura de exportaciones en valor, representando en conjunto el 64,1% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020

Importaciones de jugo de uva a Alemania

Importaciones en en volumen, M l

En 2020, las importaciones de jugo de uva en Alemania ascendieron a 103,6 millones de litros, lo que representa una disminución del 3,3% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 13,8%, equivalente a una tasa anualizada del 4,8%. El valor mínimo se registró en 2018, con 99,5 millones de litros. La mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 17,3%, mientras que el mayor aumento se produjo en 2019, con un incremento del 7,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020, M l

A lo largo de 2017-2020, la estructura de importaciones en volumen estuvo dominada por Italia, que representó el 73,9% del total de flujos, mientras que otros destinos tuvieron una participación relativamente menor.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Alemania importó aproximadamente 75 837 mil dólares estadounidenses de jugo de uva en 2020, lo que supone un aumento del 10,1% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 3,6%, equivalente a una tasa anualizada del 1,2%. El valor mínimo se registró en 2019, con 68 883 mil dólares estadounidenses, mientras que el máximo se alcanzó en 2018, con 89 010 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 22,6%, y el mayor aumento en 2018, con un incremento del 21,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, las importaciones en valor de jugo de uva a Alemania se orientaron principalmente hacia Italia y España, cuya participación combinada alcanzó el 83,3% del total de flujos, con otros destinos desempeñando un papel secundario.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020