Mercado de jugo de tomate en Europa

Observaciones de informes anteriores

El mercado europeo de zumo de tomate sin fermentar experimentó un crecimiento notable, pasando de 188,8 millones de litros en 2018 a 304,1 millones de litros en 2020. Este aumento se debió principalmente a la mayor conciencia sobre la salud y la preferencia de los consumidores por bebidas naturales y funcionales, tendencias que se aceleraron en 2020 con la pandemia de COVID-19, lo que incrementó la demanda de productos saludables y listos para consumir. Al mismo tiempo, la innovación en productos y la entrada de nuevos actores, especialmente en los segmentos orgánico y premium, contribuyeron al crecimiento del mercado, mientras que la evolución de las normativas europeas sobre etiquetado y seguridad alimentaria influyeron en las estrategias de producción y marketing.

El volumen del mercado disminuyó posteriormente a 242,4 millones de litros en 2021 y a 159,2 millones de litros en 2022. Durante este periodo, la industria se centró en lanzar nuevas variantes de productos, como zumos enriquecidos y funcionales, y se adaptó a las normativas europeas reforzadas sobre trazabilidad y sostenibilidad ambiental. El mercado también experimentó una mayor digitalización y un cambio hacia los canales de venta en línea, a pesar de la caída general del consumo.

En 2023 comenzó una recuperación, con el mercado alcanzando los 189,1 millones de litros. Este repunte se vio respaldado por la demanda sostenida de opciones premium, orgánicas y bajas en azúcar, junto con innovaciones continuas en funcionalidades saludables y envases sostenibles. La implementación de nuevas normativas europeas sobre etiquetado y seguridad alimentaria influyó aún más en la dinámica del mercado. Factores como los ajustes en la cadena de suministro y la demanda persistente de zumos orgánicos siguieron moldeando el entorno del mercado hasta 2024.

Producción de jugo de tomate en Europa

En volumen, 2017-2020, M l

Mayores productores de de jugo de tomate, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de jugo de tomate, 2017-2020

La producción de jugo de tomate en Europa aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 293,7 millones de litros, lo que representa un incremento del 9,1% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 22,5%, equivalente a una tasa anualizada del 7,0%. El valor mínimo se registró en 2018, con 188,8 millones de litros. La mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 21,3%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 42,6%.

Dinámica anual de la producción en Europa en volumen, 2017-2020, M l

Exportaciones de jugo de tomate de Europa

Exportaciones en en volumen, mil l

Europa exportó 48 927 mil litros de jugo de tomate en 2020, lo que supone un aumento del 52,8% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 41,7%, equivalente a una tasa anualizada del 12,3%. El valor mínimo se registró en 2019, con 32 026 mil litros, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, con un descenso del 9,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa en volumen, 2017-2020, mil l

La estructura de las exportaciones en volumen entre 2017 y 2020 puede describirse como diversificada, ya que Kazajistán (con un 3,7% de las exportaciones en volumen), Suiza (1,1%) y Estados Unidos (1,0%) representaron en conjunto solo el 5,8% del total, sin que ningún país ocupara una posición claramente dominante.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de crecimiento, las exportaciones de jugo de tomate desde Europa disminuyeron. En 2020, el volumen de exportación se situó en 52 670 mil dólares estadounidenses, lo que corresponde a una ligera caída del 3,7% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 29,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,0%. El valor máximo se registró en 2019, con 54 689 mil dólares, y el mayor incremento ocurrió en 2018, con un aumento del 26,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, el jugo de tomate de Europa se suministró a un amplio conjunto de mercados: Kazajistán (con un 2,8% de las exportaciones en valor), Suiza (1,6%) y Estados Unidos (0,9%) representaron en conjunto solo el 5,2% del total en términos de valor, mientras que muchos destinos más pequeños formaron el 94,8% restante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa en valor, 2017-2020

Importaciones de jugo de tomate a Europa

Importaciones en en volumen, mil l

En 2020, el volumen de jugo de tomate importado por Europa ascendió a 44 299 mil litros, mostrando un fuerte aumento del 55,2% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 7,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,5%. El valor mínimo se registró en 2019, con 28 548 mil litros, y el valor máximo en 2018, con 54 200 mil litros. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 47,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa en volumen, 2017-2020, mil l

Entre 2017 y 2020, Chipre y Armenia se mantuvieron consistentemente como los principales mercados para las importaciones en volumen, representando en conjunto el 1,1% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de jugo de tomate en Europa disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, el volumen de importación se registró en 48 440 mil dólares estadounidenses, lo que corresponde a una pequeña caída del 0,8% frente al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 3,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,1%. El valor máximo se registró en 2018, con 56 541 mil dólares. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 13,7%, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, con un crecimiento del 20,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Armenia encabezó el ranking de proveedores de jugo de tomate a Europa, con una participación del 0,6% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa en valor, 2017-2020