Mercado de jugo de manzana en Europa

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado europeo de zumo de manzana creció ligeramente hasta 2.586 millones de litros en 2019, pero luego se contrajo bruscamente a 2.325 millones de litros en 2020. Esta caída se debió principalmente a la pandemia de COVID-19, que interrumpió las cadenas de suministro internacionales y provocó retrasos en la cosecha y el procesamiento, reduciendo la disponibilidad de concentrado de zumo de manzana. El mercado se recuperó parcialmente hasta 2.491 millones de litros en 2022, pero enfrentó nuevos desafíos por la guerra entre Rusia y Ucrania, que afectó la producción agrícola en Ucrania, un proveedor clave de manzanas para concentrado, lo que impactó el suministro europeo.

Las limitaciones del lado de la oferta se intensificaron en 2023, con una caída del 30% en la producción de concentrado de zumo de manzana en Polonia y en toda la región debido a malas cosechas y altos precios de la fruta. Esto contribuyó a que el volumen del mercado cayera a 2.349 millones de litros en 2023. En respuesta, las importaciones de concentrado a Polonia se triplicaron en 2024, procedentes de Ucrania y Moldavia, para compensar la escasez local. La producción europea de manzanas para la industria cayó un 11% en 2024, lo que redujo aún más la oferta y elevó los precios del concentrado.

Durante el período, las preferencias de los consumidores cambiaron hacia zumos orgánicos, bajos en azúcar y funcionales, con variedades prensadas en frío y mezclas como manzana-zanahoria-jengibre ganando popularidad. Las principales empresas lanzaron nuevos productos que cumplen con estas demandas, mientras que los fabricantes adoptaron formulaciones enzimáticas no transgénicas y prácticas de etiquetado limpio. Las inversiones en envases sostenibles y métodos de producción también aumentaron, alineándose con la creciente conciencia ambiental entre los consumidores europeos.

Producción de jugo de manzana en Europa

En volumen, 2017-2020, M l

Mayores productores de de jugo de manzana, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de jugo de manzana, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, el volumen de producción de zumo de manzana en Europa disminuyó. En 2019, se alcanzó el máximo valor con 2 625 millones de litros. En 2020, la producción europea de zumo de manzana fue de 2 279 millones de litros, lo que representa una caída del 13,2% respecto al año anterior. El mayor incremento se registró en 2018, con un aumento del 7,6%. En el período comprendido entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 3,1%, lo que equivale a una tasa anualizada del 1,0%.

Dinámica anual de la producción en Europa en volumen, 2017-2020, M l

En valor, 2017-2020, M $ US

Después de dos años de aumento, el valor de la producción de zumo de manzana en Europa se redujo. En 2019, se registró el valor máximo con 3 281 millones de dólares estadounidenses. En 2020, la producción europea de zumo de manzana alcanzó un valor de 2 726 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un descenso del 16,9% en comparación con 2019. El mayor incremento se produjo en 2018, con un aumento del 21,3%. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,9%.

Dinámica anual de la producción en Europa en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de jugo de manzana de Europa

Exportaciones en en volumen, M l

Las exportaciones europeas de zumo de manzana disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2018, se alcanzó el volumen máximo con 1 200 millones de litros y se registró el mayor aumento, del 9,9%. En 2019, se produjo la mayor caída, del 15,8%. En 2020, Europa exportó 981 millones de litros de zumo de manzana, mostrando un ligero descenso del 2,9% interanual. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 10,2%, lo que equivale a una tasa anualizada del 3,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa en volumen, 2017-2020, M l

Durante el período 2017-2020, las exportaciones en volumen de zumo de manzana desde Europa se distribuyeron entre un gran número de mercados. Estados Unidos (con un 4,5% de las exportaciones en volumen), Noruega (1,0%) y Japón (1,0%) representaron conjuntamente solo el 6,5% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Los envíos europeos de zumo de manzana cayeron por segundo año consecutivo. En 2018, se registró el valor máximo con 1 439 millones de dólares estadounidenses y el mayor aumento, del 23,9%. En 2019, se produjo la mayor caída, del 12,3%. En 2020, Europa exportó zumo de manzana por valor de 1 173 millones de dólares estadounidenses, mostrando un descenso del 7,1% interanual.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, el panorama de socios para las exportaciones en valor fue amplio. Estados Unidos (con un 6,1% de las exportaciones en valor), Japón (1,7%) y Noruega (1,3%) formaron conjuntamente solo el 9,1% del total de los flujos, mientras que un sustancial 90,9% se destinó a muchos otros países.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa en valor, 2017-2020

Importaciones de jugo de manzana a Europa

Importaciones en en volumen, M l

En 2019, se registró el volumen mínimo con 972 millones de litros y la mayor caída, del 20,7%. En 2018, se alcanzó el volumen máximo con 1 225 millones de litros y el mayor aumento, del 7,6%. En 2020, los envíos de zumo de manzana a Europa totalizaron 1 027 millones de litros, lo que supone un incremento del 5,7% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 9,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa en volumen, 2017-2020, M l

A lo largo de 2017-2020, China (con un 6,4% de las importaciones en volumen), Turquía (3,1%) e Irán (0,6%) fueron los principales mercados para las importaciones en volumen de zumo de manzana a Europa, representando conjuntamente el 10,1% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2019, se registró el valor mínimo con 1 115 millones de dólares estadounidenses y la mayor caída, del 27,7%. En 2018, se alcanzó el valor máximo con 1 541 millones de dólares estadounidenses y el mayor aumento, del 28,3%. En 2020, Europa importó un total de 1 200 millones de dólares estadounidenses de zumo de manzana, lo que representa un aumento moderado del 7,7% en comparación con 2019.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa en valor, 2017-2020, M $ US

La estructura de las importaciones en valor en 2017-2020 puede describirse como diversificada. China (con un 7,6% de las importaciones en valor), Turquía (4,9%) y Chile (0,8%) representaron conjuntamente solo el 13,3% del total de los flujos, sin que ningún país ostentara una posición claramente dominante.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa en valor, 2017-2020