Mercado de jugo de tomate en Chile

Observaciones de informes anteriores

El mercado chileno de jugo de tomate experimentó una expansión del 35% entre 2018 y 2019, alcanzando 300,6 mil litros. Este crecimiento fue impulsado por un fuerte aumento de las importaciones, que se triplicaron con creces. En ese mismo período, la empresa portuguesa Sugal Group ingresó al mercado mediante la adquisición del procesador Aconcagua Foods, lo que reorientó su actividad hacia la exportación de pasta de tomate y modificó la estructura de la industria local de procesamiento.

Tras una contracción en 2020, el volumen del mercado se recuperó en 2021 hasta los 306,4 mil litros. Sin embargo, en 2022 se registró una caída del 23%, situándose en 237,2 mil litros. Esta evolución coincidió con cambios en el cultivo de tomate en Chile, el segundo mayor productor de Sudamérica. El país ha ido adoptando progresivamente métodos de invernadero y adaptándose a la eliminación gradual de fumigantes del suelo, un proceso iniciado en 1997, lo que pudo afectar a la disponibilidad de tomate para la elaboración de jugo.

En 2023, el mercado repuntó con fuerza, creciendo un 32% hasta los 312,9 mil litros. Esta recuperación se produjo en un contexto de requisitos estrictos por parte de los procesadores en cuanto a la calidad del tomate, que incluyen uniformidad en la madurez y perfiles específicos de tamaño y sabor, factores que influyen en el volumen de materia prima apta para la producción de jugo.

Producción de jugo de tomate en Chile

En volumen, 2018-2021, mil l

Mayores productores de de jugo de tomate, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de jugo de tomate, 2018-2021

En 2021, Chile produjo 273,0 mil litros de jugo de tomate, lo que representa un aumento del 19,5% respecto al año anterior. Durante el período 2018-2021, la producción creció un 10,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,5%. El valor mínimo se registró en 2020, con 228,6 mil litros, mientras que la mayor caída, del 15,4%, también ocurrió ese año.

Dinámica anual de la producción en Chile en volumen, 2018-2021, mil l

Exportaciones de jugo de tomate de Chile

Exportaciones en en volumen, l

Las exportaciones chilenas de jugo de tomate disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 285 litros, un 70,2% menos que en el año anterior. En el período 2018-2020, las exportaciones cayeron un 99,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 79,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Chile en volumen, 2018-2021, l

Entre 2018 y 2021, el patrón geográfico de las exportaciones en volumen mostró una fuerte dependencia de Japón, que absorbió el 94,3% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Chile en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los volúmenes de jugo de tomate exportados desde Chile disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 0,5 mil dólares estadounidenses, un 58,1% menos que en el año anterior. En el período 2018-2020, las exportaciones cayeron un 99,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 83,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Chile en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, Japón fue el mercado clave y casi exclusivo para las exportaciones en valor de jugo de tomate desde Chile, representando el 97,6% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Chile en valor, 2018-2021

Importaciones de jugo de tomate a Chile

Importaciones en en volumen, l

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período analizado. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2018 y su máximo en 2021, con una variación de 3,4 veces entre estos años. En 2021, las entregas de jugo de tomate a Chile totalizaron 33 390 litros, un 63,8% más que en el año anterior. La mayor caída, del 34,8%, se registró en 2020, mientras que el mayor aumento, del 217,2%, ocurrió en 2019.

Dinámica anual de importaciones del producto a Chile en volumen, 2018-2021, l

Entre 2018 y 2021, los principales destinos de las importaciones en volumen fueron Estados Unidos (56,2% de las importaciones en volumen), Reino Unido (17,3%) e Italia (15,5%), que en conjunto representaron el 88,9% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Chile en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Los volúmenes de importación variaron 4,4 veces, desde el mínimo en 2018 hasta el máximo en 2019. En 2021, los envíos de jugo de tomate a Chile desde el extranjero totalizaron 50,5 mil dólares estadounidenses, un 63,4% más que en el año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 61,3 mil dólares estadounidenses. La mayor caída, del 49,6%, ocurrió en 2020, mientras que el mayor aumento, del 337,9%, se dio en 2019.

Dinámica anual de importaciones del producto a Chile en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, Estados Unidos (64,6% de las importaciones en valor), Reino Unido (14,2%) e Italia (13,8%) continuaron siendo los principales proveedores de jugo de tomate a Chile, formando en conjunto el 92,6% del total de las importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Chile en valor, 2018-2021