Mercado de jugo de tomate en América del Sur

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de jugo de tomate sin fermentar en Sudamérica mostró una trayectoria volátil entre 2018 y 2023. Partiendo de 859 mil litros en 2018, se contrajo ligeramente a 837 mil litros en 2019, para luego aumentar a 887 mil litros en 2020. Sin embargo, en 2021 se produjo una caída pronunciada que llevó el volumen a 696 mil litros. En 2022 se observó una recuperación parcial hasta los 744 mil litros, impulsada principalmente por una creciente demanda de los consumidores hacia bebidas naturales y saludables, que valoran el jugo de tomate por su contenido de licopeno y la ausencia de conservantes. Esta tendencia de consumo ayudó a sostener el volumen del mercado, a pesar de las condiciones variables de producción.

Paralelamente, se produjeron cambios en el panorama de procesamiento, como la desinversión parcial por parte de Olam International de una planta procesadora de tomate, lo que señaló una reconfiguración dentro de la base de suministro regional. En 2023, el volumen del mercado volvió a caer, situándose en 625 mil litros. En el período siguiente, la actividad exportadora desde Brasil se intensificó, destacando el estado de Goiás, que logró envíos récord de jugo de tomate a principios de 2024, subrayando el creciente papel del producto en el comercio internacional.

Producción de jugo de tomate en América del Sur

En volumen, 2017-2020, mil l

Mayores productores de de jugo de tomate, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de jugo de tomate, 2017-2020

En 2020, se produjeron 228,6 mil litros de jugo de tomate en América del Sur, lo que representa una disminución del 15,4% en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción cayó un 15,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,6%. El mayor aumento se registró en 2019, con un 9,6%.

Dinámica anual de la producción en América del Sur en volumen, 2017-2020, mil l

Exportaciones de jugo de tomate de América del Sur

Exportaciones en en volumen, mil l

El mercado mostró una tendencia inestable a lo largo del período analizado. Las exportaciones más bajas se registraron en 2017, mientras que las más altas fueron en 2018, con una diferencia de 70 veces entre ambos años. En 2020, América del Sur exportó 19,4 mil litros de jugo de tomate, manteniéndose sin cambios respecto al año anterior. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 42,0 mil litros. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 53,7%, mientras que el mayor incremento fue en 2018, con un aumento del 6 916,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de América del Sur en volumen, 2017-2020, mil l

Entre 2017 y 2020, Japón (con el 41,3% de las exportaciones en volumen), Estados Unidos (7,9%) y Qatar (7,5%) formaron el grupo principal de destinos para las exportaciones de jugo de tomate desde América del Sur, representando conjuntamente el 56,7% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de América del Sur en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. El punto más bajo en las exportaciones se registró en 2017, mientras que el pico se alcanzó en 2018, con una diferencia de 121 veces entre ambos años. En 2020, América del Sur exportó 51,7 mil dólares estadounidenses de jugo de tomate, lo que supone una fuerte caída del 23,7% en comparación con el año anterior. El valor máximo fue en 2018, con 131,0 mil dólares. La mayor disminución ocurrió en 2019, con un descenso del 48,3%, y el mayor aumento se dio en 2018, con un incremento del 11 984,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de América del Sur en valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, Japón (con el 44,8% de las exportaciones en valor), Turquía (9,9%) y Qatar (6,4%) constituyeron el principal grupo de mercados para las exportaciones en términos de valor, representando en conjunto el 61,1% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de América del Sur en valor, 2017-2020

Importaciones de jugo de tomate a América del Sur

Importaciones en en volumen, mil l

En 2020, los volúmenes de jugo de tomate importados por América del Sur alcanzaron los 677,5 mil litros, lo que corresponde a un avance del 15,7% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 15%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,8%. El valor mínimo se registró en 2019, con 585,7 mil litros, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, con un descenso del 10,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a América del Sur en volumen, 2017-2020, mil l

A lo largo de 2017-2020, España y Estados Unidos se mantuvieron como las principales direcciones para las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 87,0% del total de flujos; otros socios comerciales tuvieron participaciones significativamente menores.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a América del Sur en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Los volúmenes de jugo de tomate importados por América del Sur disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 568,8 mil dólares estadounidenses, lo que supone una reducción del 12,3% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 11,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,8%. El valor máximo se registró en 2018, con 717,1 mil dólares, y el mayor aumento ocurrió ese mismo año, con un incremento del 12,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a América del Sur en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, dos mercados líderes, España y Estados Unidos, representaron conjuntamente el 85,9% del total de importaciones en términos de valor, mientras que el volumen restante se distribuyó entre una amplia gama de otros países.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a América del Sur en valor, 2017-2020