Mercado de jugos de frutas y hortalizas en América del Sur

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el volumen del mercado sudamericano de jugos de frutas y verduras experimentó un fuerte crecimiento, pasando de 133 millones de litros a 600 millones de litros. Este aumento se debió principalmente a un cambio en los hábitos de consumo hacia bebidas más saludables y al impacto significativo de la pandemia de COVID-19, que incrementó la demanda de productos percibidos como beneficiosos para el sistema inmunológico.

De 2021 a 2023, el mercado mantuvo su rápida expansión, alcanzando los 1.027 millones de litros. Este crecimiento continuo fue impulsado por el lanzamiento de jugos innovadores, funcionales y fortificados, así como por regulaciones de etiquetado más estrictas que llevaron a una reducción generalizada del contenido de azúcar. Además, la expansión de la producción local, apoyada por tecnologías de procesamiento avanzadas, contribuyó a este desarrollo.

Producción de jugos de frutas y hortalizas en América del Sur

En volumen, 2017-2020, M l

Mayores productores de de jugos de frutas y hortalizas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de jugos de frutas y hortalizas, 2017-2020

La producción de jugos de frutas y verduras en América del Sur aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 3 094 millones de litros, mostrando un cambio insignificante respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 3,6%, lo que equivale a una tasa anualizada del 1,2%.

Dinámica anual de la producción en América del Sur en volumen, 2017-2020, M l

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de jugos de frutas y verduras en América del Sur disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción fue de 2 682 millones de dólares estadounidenses, lo que representa una reducción del 13,8% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 16%, con una tasa anualizada del 5,6%.

Dinámica anual de la producción en América del Sur en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de jugos de frutas y hortalizas de América del Sur

Exportaciones en en volumen, M l

Los envíos de jugos de frutas y verduras desde América del Sur al extranjero disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 2 547 millones de litros, registrando un descenso gradual del 6,7% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 2 940 millones de litros. La mayor caída ocurrió en 2019, con un 7,1%, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, con un 14,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de América del Sur en volumen, 2017-2020, M l

Entre 2017 y 2020, los tres principales mercados —Estados Unidos, Bélgica y los Países Bajos— absorbieron conjuntamente el 85,3% del total de las exportaciones en volumen de jugos de frutas y verduras desde América del Sur.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de América del Sur en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

El valor de las exportaciones de jugos de frutas y verduras desde América del Sur disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 2 207 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una caída del 20,0% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones se redujeron un 19,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 7,0%. El valor máximo se registró en 2018, con 3 103 millones de dólares, y el mayor aumento ocurrió ese mismo año, con un 13,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de América del Sur en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos (con el 25,7% del valor de las exportaciones), los Países Bajos (24,7%) y Bélgica (24,5%) encabezaron la lista de compradores de jugos de frutas y verduras de América del Sur, representando conjuntamente el 74,9% del total de las exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de América del Sur en valor, 2017-2020

Importaciones de jugos de frutas y hortalizas a América del Sur

Importaciones en en volumen, M l

Las importaciones de jugos de frutas y verduras a América del Sur disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 58 millones de litros, mostrando una ligera reducción del 1,9% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 27,1%, con una tasa anualizada del 10,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a América del Sur en volumen, 2017-2020, M l

Entre 2017 y 2020, las importaciones en volumen de jugos de frutas y verduras a América del Sur estuvieron ampliamente dispersas entre países socios: Estados Unidos (13,8% de las importaciones en volumen), México (7,9%) y Trinidad y Tobago (6,3%) representaron conjuntamente solo el 27,9% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a América del Sur en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

El valor de las importaciones de jugos de frutas y verduras a América del Sur disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen de importaciones fue de 85 millones de dólares estadounidenses, reflejando una contracción del 18,6% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 37,8%, con una tasa anualizada del 14,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a América del Sur en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, los jugos de frutas y verduros se comercializaron con muchos países en América del Sur, y incluso los principales destinos —Estados Unidos, Filipinas y México— representaron conjuntamente solo el 26,7% del total de las importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a América del Sur en valor, 2017-2020