Mercado de las piñas (ananás) preparadas o conservadas en América del Sur

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2023, la producción de piña preparada o conservada en América del Sur fluctuó, pero finalmente aumentó de 126,7 mil toneladas a 131,4 mil toneladas. El incremento en 2023 se debió en parte al lanzamiento en Brasil de nuevas variedades de piña resistentes a la fusariosis, que mejoraron el rendimiento y la calidad de la fruta para procesamiento. Además, la consolidación de líneas de procesamiento en Colombia, respaldada por cámaras de comercio y grupos comerciales, fortaleció la cadena de valor local para productos como pulpa congelada y fruta deshidratada.

La dinámica del mercado global influyó significativamente en el comercio regional. En 2022, una escasez de piña en América del Norte debido a condiciones climáticas adversas en Costa Rica, junto con interrupciones en la cadena de suministro mundial y falta de fertilizantes, elevó la demanda de la producción sudamericana. Esto contribuyó a un fuerte aumento de las exportaciones, que alcanzaron 9,8 mil toneladas ese año. Anteriormente, un notable incremento del PIB agrícola en Perú durante 2020 impulsó la capacidad de producción y exportación de piña conservada en ese país.

En términos de valor, el mercado mostró un crecimiento constante, expandiéndose de 351,2 millones de USD en 2018 a 461,0 millones de USD en 2023. Esta tendencia alcista refleja una mayor agregación de valor a través de productos procesados, apoyada por estrategias orientadas a la exportación en Colombia y Brasil. El desarrollo de nuevos segmentos de productos, como polvo de piña y alimentos deshidratados, se alineó con el cambio en las preferencias globales de los consumidores hacia ingredientes naturales y ofertas de mayor vida útil.

Producción de las piñas (ananás) preparadas o conservadas en América del Sur

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las piñas (ananás) preparadas o conservadas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las piñas (ananás) preparadas o conservadas, 2017-2020

En 2020, se produjeron 119,0 mil toneladas de piñas preparadas o conservadas en América del Sur, lo que representa un aumento interanual del 3,5%. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 7,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,4%. El valor máximo se registró en 2018, con 126,7 mil toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 9,3%, mientras que el mayor incremento fue en 2018, con un aumento del 14,4%.

Dinámica anual de la producción en América del Sur en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de las piñas (ananás) preparadas o conservadas de América del Sur

Exportaciones en en volumen, t

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2018, con 689 toneladas, y su máximo en 2020, con 2 077 toneladas, lo que representa una diferencia de 3 veces entre ambos años. En 2020, las entregas de piñas preparadas o conservadas desde América del Sur aumentaron bruscamente un 132,4% en comparación con el año anterior. La mayor disminución se registró en 2018, con una caída del 48,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de América del Sur en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, los tres mercados más grandes —Estados Unidos, Países Bajos y España— se mantuvieron como los principales destinos de las exportaciones en volumen, representando juntos el 51,9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de América del Sur en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2018, con 1 306 mil dólares estadounidenses, y su máximo en 2020, con 5 072 mil dólares estadounidenses, lo que supone una diferencia de 3,9 veces. En 2020, las exportaciones de piñas preparadas o conservadas desde América del Sur experimentaron un fuerte aumento del 114,7% respecto al año anterior. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 61,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de América del Sur en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante 2017-2020, Estados Unidos (44,7% de las exportaciones en valor), Países Bajos (14,0%) y Alemania (2,1%) encabezaron la clasificación de compradores de piñas preparadas o conservadas de América del Sur, alcanzando juntos una participación del 60,8% del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de América del Sur en valor, 2017-2020

Importaciones de las piñas (ananás) preparadas o conservadas a América del Sur

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de piñas preparadas o conservadas en América del Sur disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 13 333 toneladas, lo que refleja una fuerte disminución del 16,9% en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 40%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 15,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a América del Sur en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, Tailandia e Indonesia se mantuvieron como las principales fuentes de importaciones en volumen, representando conjuntamente el 95,5% del total de flujos; otros socios comerciales tuvieron participaciones significativamente menores.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a América del Sur en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de reducción, el volumen de importaciones de piñas preparadas o conservadas en América del Sur aumentó. En 2020, las importaciones alcanzaron 18 123 mil dólares estadounidenses, un 17,4% más que el año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 36,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 14,1%. El valor mínimo se registró en 2019, con 15 433 mil dólares estadounidenses, y la mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 27,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a América del Sur en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante 2017-2020, Tailandia e Indonesia concentraron la mayor parte de las importaciones en valor de piñas preparadas o conservadas hacia América del Sur, mientras que otros mercados formaron un perímetro menos significativo.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a América del Sur en valor, 2017-2020