Mercado de jugo de manzana en MERCOSUR

Observaciones de informes anteriores

El mercado de zumo de manzana sin fermentar en el MERCOSUR registró fluctuaciones significativas entre 2018 y 2023. El volumen del mercado alcanzó su máximo en 2019 con 66 942 mil litros, cayó a 41 897 mil litros en 2020 y se recuperó a 59 193 mil litros en 2021. Posteriormente, disminuyó a 48 586 mil litros en 2022 y aumentó a 53 092 mil litros en 2023. La producción mostró un patrón similar, con un pico de 96 428 mil litros en 2019, una caída a 73 692 mil litros en 2020 y variaciones en los años siguientes.

En 2022, las condiciones climáticas adversas en Brasil afectaron la oferta de manzanas, lo que redujo la producción de zumo ese año. En 2023, el aumento de la demanda interna de zumo de manzana, impulsado por su uso como componente de mezcla en zumos combinados para compensar la escasez en la producción de zumo de naranja, apoyó la recuperación tanto de la producción como del volumen del mercado. Esto se enmarcó en una tendencia regional más amplia hacia bebidas más saludables y naturales.

Producción de jugo de manzana en MERCOSUR

En volumen, 2017-2020, mil l

Mayores productores de de jugo de manzana, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de jugo de manzana, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción de jugo de manzana en MERCOSUR experimentó una caída. En 2020, se produjeron 73 692 K l de jugo de manzana en la región, lo que representa una disminución del 23,6% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción se redujo en un 16,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,8%. El valor máximo se registró en 2019, con 96 428 K l, año en el que también se observó el mayor aumento, del 7,7%.

Dinámica anual de la producción en MERCOSUR en volumen, 2017-2020, mil l

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de jugo de manzana en MERCOSUR fue de 79,1 M $ US, lo que supone una fuerte caída del 31,0% respecto a 2019. En el período 2017-2020, la producción disminuyó en un 25%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,1%. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 114,7 M $ US, año en el que también se registró el mayor incremento, del 13,4%.

Dinámica anual de la producción en MERCOSUR en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de jugo de manzana de MERCOSUR

Exportaciones en en volumen, mil l

En 2020, las exportaciones de jugo de manzana de MERCOSUR alcanzaron 32 385 K l, mostrando un avance limitado del 5,7% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron en un 33,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,0%. El valor máximo se registró en 2018, con 34 456 K l, año en el que también se observó el mayor aumento, del 41,6%. En 2019, se produjo la mayor caída, del 11,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de MERCOSUR en volumen, 2017-2020, mil l

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos concentró el 78,5% del total de las exportaciones en volumen de jugo de manzana desde MERCOSUR, mientras que los flujos restantes se distribuyeron entre múltiples socios menores.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de MERCOSUR en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El volumen de exportaciones de jugo de manzana de MERCOSUR disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 34 770 K $ US, lo que indica una caída del 4,6% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron en un 19,3%, equivalente a una tasa anualizada del 6,0%. El valor máximo se registró en 2018, con 38 927 K $ US, año en el que también se observó el mayor aumento, del 33,5%. En 2019, se produjo la mayor disminución, del 6,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de MERCOSUR en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante el período 2017-2020, Estados Unidos fue el principal destino de las exportaciones en términos de valor, representando el 77,7% del total de flujos, mientras que otros mercados formaron una larga cola de socios menores.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de MERCOSUR en valor, 2017-2020

Importaciones de jugo de manzana a MERCOSUR

Importaciones en en volumen, mil l

En 2020, los envíos de jugo de manzana a MERCOSUR desde el extranjero registraron 591 K l, lo que indica una caída del 49,3% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron en un 51,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 21,6%. El mayor aumento se registró en 2019, con un 22,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a MERCOSUR en volumen, 2017-2020, mil l

Entre 2017 y 2020, la cartera de socios para las importaciones en volumen de jugo de manzana a MERCOSUR fue bastante amplia: Chile (14,2% de las importaciones en volumen), Austria (8,5% de las importaciones en volumen) y Turquía (6,2% de las importaciones en volumen) representaron en conjunto solo el 28,8% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a MERCOSUR en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de jugo de manzana de MERCOSUR disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, MERCOSUR importó un total de {value_last_year} K $ US de jugo de manzana, lo que representa una reducción del 17,8% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron en un 48,4%, equivalente a una tasa anualizada del 19,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a MERCOSUR en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, la cartera de proveedores de jugo de manzana para MERCOSUR fue amplia: Chile (15,1% de las importaciones en valor), Turquía (6,7% de las importaciones en valor) y Austria (4,9% de las importaciones en valor) contribuyeron en conjunto solo con el 26,7% del total de importaciones en valor, mientras que muchos otros países tuvieron participaciones menores pero no despreciables.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a MERCOSUR en valor, 2017-2020