Mercado de jugo de manzana en las Américas

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de zumo de manzana en América registró una fuerte volatilidad entre 2018 y 2021. Tras un modesto aumento hasta 227,2 millones de litros en 2019, se contrajo bruscamente a 187,8 millones de litros en 2020, para luego alcanzar un máximo de 270,3 millones de litros en 2021. A partir de ese pico, el volumen descendió durante los dos años siguientes, situándose en 237,1 millones de litros en 2022 y en 219,3 millones de litros en 2023. En este periodo, las preferencias de los consumidores se orientaron cada vez más hacia variantes de zumo de manzana ecológico, prensado en frío y con bajo contenido en azúcar, mientras que los productores de manzana enfrentaron dificultades en la producción asociadas al cambio climático.

En 2024, la producción de zumo de manzana de concentración simple disminuyó un 10,5%, pero un aumento del 173% en las importaciones en América del Norte reflejó una demanda sólida y continuada. Los principales actores del mercado respondieron con mayores inversiones en marketing, como la asociación de Tree Top con la NASCAR, e innovaciones en producto, como mezclas ecológicas y zumos prensados en frío. Paralelamente, los programas de nutrición escolar comenzaron a incorporar envases recierrables de zumo de manzana 100%.

La evolución del mercado estuvo marcada por la interacción entre la demanda cambiante de los consumidores, los desafíos en la oferta y las estrategias de las empresas para adaptarse a estas condiciones.

Producción de jugo de manzana en las Américas

En volumen, 2017-2020, M l

Mayores productores de de jugo de manzana, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de jugo de manzana, 2017-2020

La producción de jugo de manzana en América registró una disminución por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 192,8 millones de litros, lo que representa una caída del 11,9% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 16,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,0%.

Dinámica anual de la producción en las Américas en volumen, 2017-2020, M l

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años de crecimiento, la producción de jugo de manzana en América experimentó un descenso. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 231,3 millones de dólares estadounidenses, un 19,9% menos que en 2019. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 3,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,2%. El valor máximo se registró en 2019, con 288,8 millones de dólares, mientras que el mayor incremento anual ocurrió en 2018, con un aumento del 17,8%.

Dinámica anual de la producción en las Américas en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de jugo de manzana de las Américas

Exportaciones en en volumen, M l

Después de dos años de caída, el volumen de exportaciones de jugo de manzana de América mostró un repunte. En 2020, las exportaciones ascendieron a 108,3 millones de litros, lo que supone un sólido crecimiento del 12,1% respecto a 2019. Sin embargo, en el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 11,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,9%. El valor mínimo se alcanzó en 2019, con 96,6 millones de litros, año en el que también se registró la mayor caída, del 18,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de las Américas en volumen, 2017-2020, M l

Entre 2017 y 2020, Japón (8,0% de las exportaciones en volumen), Corea del Sur (3,5%) y Alemania (3,2%) conformaron el grupo más importante de compradores de jugo de manzana de América, aunque su contribución conjunta se limitó al 14,7% del total, lo que refleja una estructura de destinos diversificada.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de las Américas en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2020, las exportaciones de jugo de manzana de América totalizaron 130,0 millones de dólares estadounidenses, con un aumento del 1,9% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,0%. El valor máximo se registró en 2018, con 150,1 millones de dólares, año en el que también se observó el mayor incremento, del 18,9%. Por otro lado, la mayor caída ocurrió en 2019, con una reducción del 15,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de las Américas en valor, 2017-2020, M $ US

Durante el período 2017-2020, el jugo de manzana de América se destinó a múltiples mercados, y incluso los principales compradores —Japón, Corea del Sur y Alemania— representaron en conjunto solo el 19,4% del valor total de las exportaciones.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de las Américas en valor, 2017-2020

Importaciones de jugo de manzana a las Américas

Importaciones en en volumen, M l

Tras dos años de descenso, el volumen de importaciones de jugo de manzana en América mostró un leve aumento. En 2020, las importaciones alcanzaron los 105,4 millones de litros, sin cambios significativos respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 47,9%, lo que equivale a una tasa anualizada del 19,5%. El valor mínimo se registró en 2019, con 105,2 millones de litros, mientras que la mayor disminución anual ocurrió en 2018, con una caída del 43,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a las Américas en volumen, 2017-2020, M l

La estructura de socios en las importaciones en volumen durante 2017-2020 se mantuvo fragmentada, con China (19,5% de las importaciones en volumen), Alemania (16,3%) y Turquía (3,0%) representando en conjunto solo el 38,8% de los flujos totales, sin que ningún país alcanzara una participación dominante.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a las Américas en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

El valor de las importaciones de jugo de manzana en América disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, el volumen importado ascendió a 124,7 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una fuerte reducción del 16,0% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 16,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,7%. El valor máximo se registró en 2018, con 151,0 millones de dólares, año en el que también se observó el mayor incremento anual, del 1,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a las Américas en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, las importaciones en valor se distribuyeron entre una amplia variedad de países socios, con China (29,3% de las importaciones en valor), Turquía (5,2%) y Ucrania (4,3%) representando en conjunto solo el 38,9% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a las Américas en valor, 2017-2020