Mercado de jugo de uva en las Américas

Observaciones de informes anteriores

El mercado de jugo de uva en América experimentó una caída de 440 millones de litros en 2018 a 368 millones de litros en 2020. Esta reducción se debió principalmente a las interrupciones en la cadena de suministro causadas por la pandemia de COVID-19 en 2020, que afectaron los envíos internacionales de uva y limitaron la disponibilidad. Ya en 2018, la competencia de cultivos más rentables como la caña de azúcar y la soja había restringido el suministro de uva para la producción de jugo, ejerciendo presión sobre el mercado.

El volumen del mercado se recuperó a 411 millones de litros en 2021, impulsado por una creciente preferencia de los consumidores por bebidas naturales, orgánicas y funcionales. Sin embargo, en 2022, el mercado se contrajo bruscamente a 317 millones de litros debido al aumento de los costos de producción y la escasez de fruta para el procesamiento de jugo, lo que llevó a precios más altos y redujo el consumo. Para 2023, a pesar de una inflación moderada que elevó los precios del jugo, la demanda de jugo de uva orgánico y prensado en frío apoyó una recuperación a 383 millones de litros, reflejando las tendencias de salud sostenidas entre los consumidores.

En 2024, el mercado continuó siendo moldeado por la adopción de tecnologías de prensado en frío y certificaciones orgánicas, con más de 350 fabricantes de jugo operando en Estados Unidos. Sin embargo, las fluctuaciones en los tipos de cambio y los costos de materias primas mantuvieron una presión al alza en los gastos de producción, influyendo en el panorama competitivo.

Producción de jugo de uva en las Américas

En volumen, 2017-2020, M l

Mayores productores de de jugo de uva, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de jugo de uva, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción de jugo de uva en las Américas disminuyó. En 2020, se produjeron 468,1 millones de litros de jugo de uva en las Américas, lo que representa una disminución moderada del 7,8% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 7,9%, equivalente a una tasa anualizada del 2,6%. El valor máximo se registró en 2019, con 507,8 millones de litros. El mayor incremento se observó en 2018, con un 10,5%.

Dinámica anual de la producción en las Américas en volumen, 2017-2020, M l

Exportaciones de jugo de uva de las Américas

Exportaciones en en volumen, M l

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. La variación fue de 1,7 veces entre el mínimo en 2018 y el máximo en 2019. En 2020, las exportaciones de jugo de uva desde las Américas alcanzaron 143,5 millones de litros, mostrando solo una fluctuación marginal interanual. El valor mínimo se registró en 2018, con 82,3 millones de litros. El valor máximo se registró en 2019, con 143,6 millones de litros. La mayor caída se produjo en 2018, con un 6,8%. El mayor aumento se registró en 2019, con un 74,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de las Américas en volumen, 2017-2020, M l

Entre 2017 y 2020, el panorama de socios para las exportaciones en volumen fue amplio, ya que Japón (19,9% de las exportaciones en volumen), Sudáfrica (11,5% de las exportaciones en volumen) y Arabia Saudita (4,7% de las exportaciones en volumen) juntos representaron solo el 36,2% de los flujos totales, mientras que un sustancial 63,8% se destinó a muchos otros países.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de las Américas en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Los volúmenes de jugo de uva que salen de las Américas disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 207,3 millones de dólares estadounidenses, lo que corresponde a una pequeña disminución del 1,0% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 38,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 11,4%. El valor máximo se registró en 2018, con 217,0 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un 3,5%. El mayor aumento se registró en 2018, con un 44,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de las Américas en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, la cartera de socios para las exportaciones en términos de valor del jugo de uva desde las Américas fue bastante amplia: Japón (23,7% de las exportaciones en valor), Sudáfrica (8,9% de las exportaciones en valor) y China (4,2% de las exportaciones en valor) juntos representaron solo el 36,8% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de las Américas en valor, 2017-2020

Importaciones de jugo de uva a las Américas

Importaciones en en volumen, M l

En 2020, las Américas importaron un total de {value_last_year} millones de litros de jugo de uva, un 5,9% menos que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 6,8%, equivalente a una tasa anualizada del 2,3%. El valor mínimo se registró en 2018, con 43,5 millones de litros. La mayor caída se produjo en 2018, con un 10,9%. El mayor aumento se registró en 2019, con un 11,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a las Américas en volumen, 2017-2020, M l

Entre 2017 y 2020, la estructura de socios para las importaciones en volumen fue equilibrada en lugar de concentrada: España (5,6% de las importaciones en volumen), Italia (3,0% de las importaciones en volumen) y Australia (2,1% de las importaciones en volumen) representaron conjuntamente el 10,6% de los flujos totales, mientras que muchos otros países representaron el 89,4% restante.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a las Américas en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones de jugo de uva de las Américas disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las Américas importaron un total de {value_last_year} millones de dólares estadounidenses de jugo de uva, un 9,0% menos que el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 12,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a las Américas en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, la estructura de países para las importaciones en términos de valor se mantuvo altamente diversificada: España (5,3% de las importaciones en valor), Italia (3,5% de las importaciones en valor) y Australia (2,5% de las importaciones en valor) juntos representaron solo el 11,2% de los flujos totales, mientras que una larga cola de mercados más pequeños formó el 88,8% restante.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a las Américas en valor, 2017-2020