Mercado de jugo de manzana en El Salvador

Observaciones de informes anteriores

El mercado de jugo de manzana sin fermentar en El Salvador registró un crecimiento considerable entre 2018 y 2020, con un volumen que pasó de 17,3 millones de litros a 27,9 millones de litros. Este aumento se vio respaldado por un incremento significativo de la producción nacional, que creció más del 27% en esos dos años. El valor del mercado reflejó esta expansión, al pasar de 10,3 millones de dólares a 15,3 millones de dólares.

Tras alcanzar su punto máximo en 2020, el volumen del mercado se contrajo a 23,2 millones de litros en 2022, a medida que los niveles de producción se moderaron y los patrones de exportación cambiaron. El valor del mercado también se ajustó, cayendo a 14,2 millones de dólares en 2021 antes de recuperarse parcialmente a 15,4 millones de dólares en 2022. Este contexto se desarrolló en un entorno donde las preferencias globales de los consumidores se inclinaban hacia bebidas naturales y orgánicas.

Para 2023, el mercado mostró signos de estabilización, con un volumen que se recuperó a 24,6 millones de litros y un valor que alcanzó los 16,3 millones de dólares. Los flujos comerciales continuaron evolucionando, con una disminución de las importaciones, mientras que las exportaciones siguieron siendo un componente significativo de la actividad del sector durante todo el período.

Producción de jugo de manzana en El Salvador

En volumen, 2018-2021, mil l

Entre 2018 y 2021, El Salvador ocupó la posición 21 a nivel mundial en volumen de producción de jugo de manzana.

Mayores productores de de jugo de manzana, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de jugo de manzana, 2018-2021

La producción de jugo de manzana en El Salvador aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, se produjeron 34 678 K l de jugo de manzana en el país, mostrando un cambio mínimo respecto al año anterior. En el período 2018-2021, la producción creció un 27,4 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,4 %.

Dinámica anual de la producción en El Salvador en volumen, 2018-2021, mil l

En valor, 2018-2021, mil $ US

El volumen de producción de jugo de manzana en El Salvador aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, la producción de jugo de manzana alcanzó un valor de 19 180 K $ US, lo que representa un incremento del 3,7 % en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, la producción aumentó un 22,6 %, equivalente a una tasa anualizada del 7,0 %.

Dinámica anual de la producción en El Salvador en valor, 2018-2021, mil $ US

Exportaciones de jugo de manzana de El Salvador

Exportaciones en en volumen, mil l

En 2021, las entregas de jugo de manzana desde El Salvador alcanzaron 12 541 K l, lo que supone un aumento del 34,4 % interanual. Entre 2018 y 2021, las exportaciones disminuyeron un 5,6 %, con una tasa anualizada del 1,9 %. El valor mínimo se registró en 2020, con 9 328 K l, mientras que el máximo fue en 2019, con 15 195 K l. La mayor caída se produjo en 2020, con un descenso del 38,6 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de El Salvador en volumen, 2018-2021, mil l

Durante el período 2018-2021, Honduras y Guatemala fueron los principales compradores de jugo de manzana de El Salvador, representando conjuntamente el 84,9 % del total de exportaciones en volumen, mientras que otros destinos tuvieron participaciones relativamente menores.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de El Salvador en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2021, El Salvador exportó 6 936 K $ US de jugo de manzana, lo que constituye un aumento significativo del 38,9 % respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones disminuyeron un 9,1 %, con una tasa anualizada del 3,1 %. El valor mínimo se registró en 2020, con 4 992 K $ US, y el máximo en 2019, con 8 053 K $ US. La mayor caída se produjo en 2020, con un descenso del 38,0 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de El Salvador en valor, 2018-2021, mil $ US

En el período 2018-2021, Honduras y Guatemala representaron conjuntamente el 84,2 % del total de exportaciones en términos de valor, mientras que otros países formaron una cola diversificada pero menos significativa.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de El Salvador en valor, 2018-2021

Importaciones de jugo de manzana a El Salvador

Importaciones en en volumen, mil l

En 2021, el volumen de importaciones de jugo de manzana en El Salvador alcanzó 2 993 K l, marcando un aumento notable del 13,2 % respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las importaciones disminuyeron un 9,9 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,4 %. El valor mínimo se registró en 2020, con 2 643 K l, y el máximo en 2019, con 4 198 K l. La mayor caída se produjo en 2020, con un descenso del 37,0 %, mientras que el mayor aumento fue en 2019, con un incremento del 26,3 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a El Salvador en volumen, 2018-2021, mil l

A lo largo de 2018-2021, Honduras (con el 40,7 % de las importaciones en volumen), Guatemala (33,0 %) y México (17,0 %) desempeñaron un papel clave en las importaciones de jugo de manzana a El Salvador, representando conjuntamente el 90,7 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a El Salvador en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2021, el volumen de importaciones de jugo de manzana en El Salvador totalizó 2 031 K $ US, lo que constituye un fuerte aumento del 14,2 % interanual. En el período 2018-2021, las importaciones disminuyeron un 13 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,5 %. El valor mínimo se registró en 2020, con 1 778 K $ US, y el máximo en 2019, con 3 132 K $ US. La mayor caída se produjo en 2020, con un descenso del 43,2 %, mientras que el mayor aumento fue en 2019, con un incremento del 34,1 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a El Salvador en valor, 2018-2021, mil $ US

A lo largo de 2018-2021, Honduras (con el 39,3 % de las importaciones en términos de valor), Guatemala (29,0 %) y Chile (14,7 %) formaron el grupo central de mercados para las importaciones en valor, representando conjuntamente el 82,9 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a El Salvador en valor, 2018-2021