Mercado de jugo de uva en El Salvador

Observaciones de informes anteriores

El mercado de jugo de uva sin fermentar en El Salvador experimentó un crecimiento significativo entre 2018 y 2020, pasando de 418,2 mil litros a 522,9 mil litros. Este aumento se debió principalmente al fuerte incremento de las importaciones, que alcanzaron 465,3 mil litros en 2020, el año pico. Además, la producción nacional también contribuyó al crecimiento del mercado, al subir de 50,0 mil litros a 60,2 mil litros durante ese mismo período.

Sin embargo, después de 2020, el volumen del mercado se contrajo drásticamente, cayendo a 441,4 mil litros en 2021 y luego a 202,4 mil litros en 2023. Esta caída se explica principalmente por la fuerte disminución de las importaciones, que pasaron de 465,3 mil litros en 2020 a 137,7 mil litros en 2023. Aunque el sector de bebidas en general registró un aumento del 14% en las exportaciones en 2022, lo que refleja un entorno favorable para algunas categorías de bebidas, esto no se tradujo en un apoyo específico para el jugo de uva.

Producción de jugo de uva en El Salvador

En volumen, 2018-2021, l

Mayores productores de de jugo de uva, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de jugo de uva, 2018-2021

En 2021, El Salvador produjo 62 810 litros de jugo de uva, lo que representa un aumento del 4,4% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 25,6%, equivalente a una tasa anualizada del 7,9%. El valor máximo se registró en 2019, con 73 050 litros. La mayor caída ocurrió en 2020, con una disminución del 17,6%, mientras que el mayor incremento se observó en 2019, con un alza del 46,1%.

Dinámica anual de la producción en El Salvador en volumen, 2018-2021, l

Exportaciones de jugo de uva de El Salvador

Exportaciones en en volumen, mil l

En 2020, el volumen de exportaciones de jugo de uva de El Salvador alcanzó los 2,6 mil litros, mostrando un cambio mínimo en comparación con el año anterior. Entre 2018 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 70,6%, lo que equivale a una tasa anualizada del 33,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de El Salvador en volumen, 2018-2021, mil l

Durante el período 2018-2021, Guatemala, con el 77,3% de los flujos totales, y Jamaica, con el 22,7%, fueron los mercados clave para las exportaciones en especie, representando juntos el 100,0% del total.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de El Salvador en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, El Salvador exportó 5,3 mil dólares estadounidenses en jugo de uva, manteniéndose prácticamente sin cambios respecto al año anterior. En el período 2018-2020, las exportaciones disminuyeron un 69%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 32,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de El Salvador en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, Guatemala y Jamaica representaron la mayor parte de las exportaciones en términos de valor, concentrando conjuntamente el 100,0% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de El Salvador en valor, 2018-2021

Importaciones de jugo de uva a El Salvador

Importaciones en en volumen, mil l

Tras dos años de crecimiento, las importaciones de jugo de uva de El Salvador disminuyeron. En 2021, el país importó aproximadamente 378,6 mil litros, lo que refleja una caída significativa del 18,6% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2020, con 465,3 mil litros, mientras que el mayor aumento ocurrió en ese mismo año, con un incremento del 22,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a El Salvador en volumen, 2018-2021, mil l

En el período 2018-2021, las importaciones en especie de jugo de uva a El Salvador se orientaron principalmente hacia México y Estados Unidos, cuya participación combinada alcanzó el 85,4% de los flujos totales, con otros destinos desempeñando un papel secundario.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a El Salvador en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Después de dos años de aumento, los volúmenes importados de jugo de uva en El Salvador disminuyeron. En 2021, las importaciones se registraron en 307,6 mil dólares estadounidenses, lo que representa una notable caída del 12,2% en comparación con el año anterior. En el período 2018-2021, las importaciones aumentaron un 4,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,5%. El valor máximo se registró en 2020, con 350,3 mil dólares, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2019, con un alza del 11,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a El Salvador en valor, 2018-2021, mil $ US

En el período 2018-2021, México, con el 40,8% de las importaciones en términos de valor, Estados Unidos, con el 31,6%, y Argentina, con el 18,7%, formaron el grupo principal de destinos para las importaciones en valor de jugo de uva a El Salvador, con una participación combinada del 91,1% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a El Salvador en valor, 2018-2021