Mercado de jengibre en las Américas

Observaciones de informes anteriores

El tamaño del mercado de jengibre en América experimentó una notable volatilidad entre 2018 y 2023, pasando de 54,1 mil toneladas a un máximo de 86,6 mil toneladas en 2022, para luego caer a 48,4 mil toneladas en 2023. Durante este período, la producción aumentó de manera constante, mientras que las exportaciones crecieron de forma pronunciada, superando con frecuencia el incremento de la producción nacional y las importaciones.

La evolución de las preferencias de los consumidores fue un factor clave, ya que la mayor conciencia sobre la salud y la expansión de la cocina asiática en restaurantes impulsaron la demanda de productos de jengibre con valor añadido y orgánicos para 2023. Este cambio fue acompañado por nueva capacidad de producción, como la introducción de líneas de jengibre en polvo orgánico por parte de empresas como SA Rawther Spices, orientadas a mercados de exportación, incluido Norteamérica.

Los factores de oferta global también afectaron a la región, ya que las fluctuaciones en la producción de los principales proveedores asiáticos generaron volatilidad en los precios, lo que llevó a los compradores en América a diversificar sus fuentes de abastecimiento. Paralelamente, iniciativas como el Plan Maestro del Departamento de Agricultura de Guam buscaron impulsar el cultivo local de jengibre adaptado al clima, reflejando una tendencia más amplia hacia la sustitución de importaciones.

Producción de jengibre en las Américas

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de jengibre, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de jengibre, 2017-2020

La producción de jengibre en las Américas aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 97 137 toneladas de jengibre en las Américas, lo que representa un fuerte incremento del 22,9% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, la producción aumentó un 55,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 15,9%. El valor mínimo se registró en 2018, con 59 304 toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 4,8%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 33,3%.

Dinámica anual de la producción en las Américas en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de jengibre de las Américas

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró un comportamiento volátil durante estos años. Las exportaciones más bajas se registraron en 2018, con 23 442 toneladas, mientras que las más altas se alcanzaron en 2020, con 59 056 toneladas, reflejando una brecha de 2,5 veces entre ambos años. En 2020, las Américas exportaron 59 056 toneladas de jengibre, lo que supone un aumento dramático del 33,4% interanual. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 31,3%, y el mayor incremento se observó en 2019, con un crecimiento del 88,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de las Américas en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, la estructura geográfica de las exportaciones en volumen estuvo altamente diversificada. Países Bajos (31,5% de las exportaciones en volumen), España (2,8%) y Rusia (2,0%) representaron en conjunto solo el 36,3% de los flujos totales, mientras que el 63,7% restante se distribuyó entre numerosos países socios más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de las Américas en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

El mercado exhibió una tendencia inestable durante todo el período. Las exportaciones más bajas se registraron en 2018, con 63,4 millones de dólares estadounidenses, y las más altas en 2020, con 173,2 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un cambio de 2,7 veces entre ambos años. En 2020, las exportaciones de jengibre en las Américas ascendieron a 173,2 millones de dólares estadounidenses, marcando un fuerte aumento del 139,5% respecto al año anterior. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 2,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de las Américas en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, la cartera de socios para las exportaciones en valor del jengibre desde las Américas fue bastante amplia. Países Bajos (34,1% de las exportaciones en valor), España (3,2%) y Rusia (2,2%) representaron en conjunto solo el 39,5% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de las Américas en valor, 2017-2020

Importaciones de jengibre a las Américas

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de jengibre en las Américas aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las Américas importaron un total de {value_last_year} toneladas de jengibre, lo que supone un incremento del 34,8% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 40,6%, equivalente a una tasa anualizada del 15,9%. El valor mínimo se registró en 2018, con 18 242 toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 56,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a las Américas en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, China (56,8% de las importaciones en volumen), India (1,5%) y Nigeria (1,1%) formaron el grupo clave de socios para las importaciones en volumen de jengibre a las Américas, representando en conjunto el 59,3% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a las Américas en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Los volúmenes de jengibre importado en las Américas aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones se registraron en 53,9 millones de dólares estadounidenses, lo que marca un aumento del 50,2% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 81,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 21,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a las Américas en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, China (60,5% de las importaciones en valor), India (3,2%) y Tailandia (2,5%) desempeñaron los roles principales en las importaciones en valor de jengibre a las Américas, representando en conjunto el 66,2% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a las Américas en valor, 2017-2020