Mercado de canela en las Américas

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de canela en América registró fluctuaciones significativas entre 2018 y 2023. Partiendo de 33 636 t en 2018, el consumo cayó a 28 195 t en 2019, con una ligera estabilización en torno a 28 775 t en 2020. Luego siguió una fuerte contracción, que redujo el mercado a 18 714 t en 2021 y a un mínimo de 17 237 t en 2022. En 2023 comenzó una recuperación, con una expansión del mercado hasta 22 860 t.

Para 2024, el consumo del mercado se recuperó hasta aproximadamente 28 000 t. Este crecimiento contó con el respaldo del lanzamiento de nuevos productos que contienen canela por parte de grandes empresas alimentarias, como el pan glaseado con canela de Blaze Pizza y las envolturas de clara de huevo con canela de Egglife Foods, lo que amplió la disponibilidad de productos y estimuló la demanda. Además, la creación de un Departamento de Desarrollo de la Canela en Sri Lanka, destinado a impulsar el cultivo y las exportaciones globales, contribuyó a asegurar las cadenas de suministro para la región de América, mientras que el interés sostenido de los consumidores en ingredientes naturales y beneficiosos para la salud siguió respaldando la expansión del mercado.

Producción de canela en las Américas

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de canela, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de canela, 2017-2020

Tras dos años de disminución, el volumen de producción de canela en América aumentó. En 2020, se produjeron 113,0 toneladas de canela en América, lo que representa un incremento del 1,0% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción disminuyó un 2,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,0%. El valor mínimo se registró en 2019, con 112,0 toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 2,6%.

Dinámica anual de la producción en las Américas en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de canela de las Américas

Exportaciones en en volumen, t

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Se observó una variación de 4 veces entre el máximo en 2017 y el mínimo en 2019. En 2020, los envíos de canela desde América al extranjero ascendieron a 514 toneladas, mostrando un aumento del 130,0% interanual. El valor mínimo se registró en 2019, con 223 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 63,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de las Américas en volumen, 2017-2020, t

La estructura de las exportaciones en volumen entre 2017 y 2020 apunta a un conjunto diversificado de socios: Sri Lanka (3,7% de las exportaciones en volumen), España (1,8% de las exportaciones en volumen) y los Países Bajos (1,0% de las exportaciones en volumen) representaron conjuntamente solo el 6,5% de los flujos totales, mientras que el 93,5% restante se distribuyó entre numerosos mercados más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de las Américas en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de caída, los envíos transfronterizos de canela desde América aumentaron. América exportó 3,1 millones de dólares estadounidenses de canela en 2020, lo que indica un fuerte incremento del 36,3% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 23,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,4%. El valor mínimo se registró en 2019, con 2,3 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 39,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de las Américas en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Sri Lanka (8,4% de las exportaciones en valor), España (4,7% de las exportaciones en valor) y Francia (1,5% de las exportaciones en valor) representaron la mayor proporción de las exportaciones en valor, sumando conjuntamente el 14,6% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de las Américas en valor, 2017-2020

Importaciones de canela a las Américas

Importaciones en en volumen, t

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Se observó una variación de 2,1 veces entre el máximo en 2018 y el mínimo en 2017. En 2020, los suministros extranjeros de canela a América totalizaron 29 175 toneladas, indicando un avance moderado del 3,1% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 34 127 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 17,1%. El mayor aumento se registró en 2018, con un incremento del 105,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a las Américas en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Sri Lanka (62,4% de las importaciones en volumen), Indonesia (15,4% de las importaciones en volumen) y Vietnam (10,3% de las importaciones en volumen) se mantuvieron consistentemente como los principales destinos de las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 88,1% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a las Américas en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, los suministros extranjeros de canela a América ascendieron a 186,7 millones de dólares estadounidenses, marcando un sólido aumento del 12,9% frente al año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 5,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,9%. El valor mínimo se registró en 2019, con 165,5 millones de dólares estadounidenses. El valor máximo se registró en 2018, con 197,4 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 16,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a las Américas en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, la estructura de las importaciones en valor se caracterizó por el predominio de Sri Lanka, que absorbió el 75,0% de los flujos totales, y por un gran número de socios menores.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a las Américas en valor, 2017-2020