Mercado de pimienta en las Américas

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de pimienta en América aumentó de 52,5 mil toneladas en 2018 a 85,9 mil toneladas en 2022, aunque experimentó una contracción temporal a 51,6 mil toneladas en 2020. Tras alcanzar 85,9 mil toneladas en 2022, el tamaño del mercado se estabilizó en este nivel en 2023. La producción doméstica creció de 119,8 mil toneladas en 2018 a 148,3 mil toneladas en 2022, antes de registrar una ligera disminución a 145,3 mil toneladas en 2023.

En 2024, un aumento del 15% en los precios de importación de pimienta contribuyó a una reducción en los volúmenes de importación, que cayeron a 16,6 mil toneladas. Las exportaciones también disminuyeron significativamente, hasta 59,7 mil toneladas. Durante este período, el mercado continuó moldeado por la creciente demanda de los consumidores por productos de pimienta orgánicos y de origen sostenible, impulsada por las tendencias de salud y bienestar y la creciente popularidad de las cocinas asiáticas. La presencia de grandes empresas globales influyó aún más en la dinámica del mercado.

Producción de pimienta en las Américas

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de pimienta, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de pimienta, 2017-2020

La producción de pimienta en América aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 133,9 mil toneladas de pimienta en América, lo que representa un incremento moderado del 5,1% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 39,9%, equivalente a una tasa anualizada del 11,8%.

Dinámica anual de la producción en las Américas en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de pimienta de las Américas

Exportaciones en en volumen, mil t

Los envíos de pimienta desde América al extranjero aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 93,6 mil toneladas, lo que supone un aumento del 19,7% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 45,6%, equivalente a una tasa anualizada del 13,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de las Américas en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, la distribución por países de las exportaciones en volumen fue diversificada: Alemania (16,1% de las exportaciones en volumen), Vietnam (11,5% de las exportaciones en volumen) y Marruecos (6,3% de las exportaciones en volumen) representaron en conjunto solo el 33,9% del total de flujos, sin que ningún socio destacara como claramente dominante.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de las Américas en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de descenso, los envíos de pimienta desde América al extranjero aumentaron. En 2020, el volumen de exportaciones totalizó 222,8 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un aumento del 4,9% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 29,5%, equivalente a una tasa anualizada del 11,0%. El valor mínimo se registró en 2019, con 212,4 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 24,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de las Américas en valor, 2017-2020, M $ US

La estructura de las exportaciones en términos de valor entre 2017 y 2020 apunta a un conjunto diversificado de socios: Alemania (17,4% de las exportaciones en valor), Vietnam (9,6% de las exportaciones en valor) y Marruecos (5,5% de las exportaciones en valor) representaron en conjunto solo el 32,4% del total de flujos, mientras que el 67,6% restante se distribuyó entre numerosos mercados más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de las Américas en valor, 2017-2020

Importaciones de pimienta a las Américas

Importaciones en en volumen, mil t

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. El volumen más alto se registró en 2017, mientras que el más bajo ocurrió en 2018, con una relación pico-valle de 3,5 veces. En 2020, América importó 11,3 mil toneladas de pimienta, mostrando un cambio muy pequeño interanual respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 9,5 mil toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 71,6%. El mayor aumento se registró en 2019, con un incremento del 20,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a las Américas en volumen, 2017-2020, mil t

La composición por países de las importaciones en volumen entre 2017 y 2020 fue dispersa, con Vietnam (24,0% de las importaciones en volumen), India (5,8% de las importaciones en volumen) y España (3,5% de las importaciones en volumen) formando en conjunto solo el 33,3% del total de flujos, mientras que el 66,7% restante se repartió entre una amplia gama de otros destinos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a las Américas en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Los envíos de pimienta a América desde el extranjero disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones se situaron en 83,6 millones de dólares estadounidenses, lo que constituye un descenso del 3,9% interanual. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 37,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 14,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a las Américas en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Vietnam (26,5% de las importaciones en valor), India (8,5% de las importaciones en valor) y España (3,5% de las importaciones en valor) estuvieron entre los mayores proveedores de pimienta a América, pero incluso juntos representaron solo el 38,5% del total de importaciones en valor, lo que indica una base de socios ampliamente diversificada.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a las Américas en valor, 2017-2020