Mercado de jengibre en Tailandia, 2026

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2023, el volumen del mercado tailandés de jengibre experimentó cambios significativos. En 2018, el cultivo de jengibre se extendió con áreas de cosecha en expansión y rendimientos crecientes, mientras la industria comenzó a procesar el jengibre en productos de mayor valor agregado, como jengibre encurtido y en rodajas para la exportación, especialmente a Japón. Al año siguiente, el volumen del mercado interno aumentó bruscamente hasta 167,7 mil toneladas, principalmente porque los volúmenes de exportación cayeron a un nivel muy bajo.

Posteriormente, el volumen del mercado entró en un período de contracción. La pandemia de COVID-19 impulsó la demanda de hierbas promotoras de la salud como el jengibre en los mercados internacionales, particularmente en Estados Unidos, lo que ayudó a sostener los volúmenes de exportación tailandeses a partir de 2021. Al mismo tiempo, el mercado interno enfrentó volatilidad de precios, con algunas áreas de cultivo experimentando precios bajos frente a altos costos de producción.

A partir de 2022, el enfoque de la industria se desplazó hacia la calidad y el desarrollo de mercado. Los esfuerzos promovieron el cultivo seguro y el uso de tecnología para aumentar los rendimientos, mientras se desarrollaron nuevos productos procesados como jengibre confitado sin azúcar para satisfacer la demanda de consumidores conscientes de la salud. En 2023, los principales procesadores obtuvieron certificaciones GMP y HACCP, reforzando la calidad del producto, y los canales de distribución se expandieron tanto a nivel nacional como internacional, apoyando las exportaciones continuas a Japón y otros mercados de la ASEAN.

Producción de jengibre en Tailandia

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Tailandia ocupó la sexta posición a nivel mundial en volumen de producción de jengibre.

Mayores productores de de jengibre, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de jengibre, 2017-2020

La producción de jengibre en Tailandia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el país produjo 176.0 K t de jengibre, lo que representa un incremento del 1.9% respecto a 2019. En el período 2017-2020, la producción creció un 4.2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1.4%.

Dinámica anual de la producción en Tailandia en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años de caída, la producción de jengibre en Tailandia aumentó. En 2020, el valor de la producción de jengibre en Tailandia fue de 176.4 M $ US, lo que supone un fuerte aumento del 23.4% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 18.4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6.6%. El valor mínimo se registró en 2019, con 142.9 M $ US, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 28.8%.

Dinámica anual de la producción en Tailandia en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de jengibre de Tailandia

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró fluctuaciones notables durante el período. Entre 2017 y 2019, la amplitud entre el pico y el valle fue de 16 veces. En 2020, el volumen de exportaciones de jengibre de Tailandia alcanzó 60 941 t, un aumento del 1 064.4% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 5 234 t, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 92.9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Tailandia en volumen, 2017-2020, t

Durante 2017-2020, Pakistán (63.5% de las exportaciones en volumen), Japón (14.2%) y China (6.4%) fueron los principales mercados para las exportaciones de jengibre de Tailandia, representando conjuntamente el 84.1% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Tailandia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. El valor más alto se registró en 2017, mientras que el más bajo ocurrió en 2019, con una relación pico-valle de 25 veces. En 2020, Tailandia exportó 61.1 M $ US de jengibre, un aumento del 1 310.1% respecto a 2019. El valor mínimo se registró en 2019, con 4.3 M $ US, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 95.0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Tailandia en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Pakistán y Japón captaron conjuntamente el 84.8% del total de las exportaciones en valor, mientras que el resto de los flujos se distribuyó de manera dispersa entre otros mercados.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Tailandia en valor, 2017-2020

Importaciones de jengibre a Tailandia

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable durante el período. El volumen más alto se registró en 2020, mientras que el más bajo ocurrió en 2019, con una relación pico-valle de 70 veces. En 2020, las importaciones de jengibre en Tailandia alcanzaron 11 204 t, lo que corresponde a un fuerte avance del 6 891.7% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 160 t, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 96.2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Tailandia en volumen, 2017-2020, t

En 2017-2020, China ocupó la posición dominante en las importaciones en volumen, representando el 81.5% del total de flujos, mientras que la participación restante se dividió entre varios destinos menores.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Tailandia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Los volúmenes alcanzaron su máximo en 2020 y cayeron a un mínimo en 2019, con un cambio de 35 veces. En 2020, las importaciones de jengibre en Tailandia ascendieron a 8.3 M $ US, un aumento del 3 360.3% respecto a 2019. El valor mínimo se registró en 2019, con 0.2 M $ US, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 91.7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Tailandia en valor, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, el patrón geográfico de las importaciones en valor se caracterizó por una fuerte dominancia de China, cuya participación alcanzó el 82.6% del total de flujos, mientras que otros socios mantuvieron participaciones relativamente menores.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Tailandia en valor, 2017-2020