Mercado de jamones, paletas y cortes de cerdo con hueso frescos o refrigerados en Eslovenia

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2024, el mercado esloveno de jamones, paletas y cortes de cerdo frescos o refrigerados con hueso registró fluctuaciones notables en volumen y valor. El volumen del mercado cayó de 11 682 t en 2018 a un mínimo de 9 054 t en 2020, se recuperó parcialmente a 9 791 t en 2021 y volvió a disminuir en 2022. En términos monetarios, el valor del mercado se redujo de 38,0 millones de dólares en 2018 a 34,2 millones de dólares en 2020.

Un cambio de tendencia comenzó en 2023, con un crecimiento del volumen a 9 870 t y un valor que alcanzó los 45,2 millones de dólares. Esta expansión se aceleró bruscamente en 2024, cuando el mercado llegó a 11 997 t valoradas en 52,9 millones de dólares. Este repunte coincidió con la implementación del plan estratégico de la Política Agrícola Común de la UE para 2023-2027, que enfatizó un mayor autoabastecimiento y sostenibilidad en la cría de cerdos, junto con regulaciones más estrictas de bienestar animal que afectaron las prácticas de producción.

Producción de jamones, paletas y cortes de cerdo con hueso frescos o refrigerados en Eslovenia

En valor, 2017-2020, mil $ US

En 2020, la producción de jamones, paletas y cortes de cerdo frescos o refrigerados con hueso en Eslovenia alcanzó un valor de 19 787 mil dólares estadounidenses, lo que representa una ligera reducción del 0,7% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, la producción disminuyó un 33,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 12,7%. El valor mínimo se registró en 2018, con 17 693 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 40,5%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un crecimiento del 12,6%.

Dinámica anual de la producción en Eslovenia en valor, 2017-2020, mil $ US

En volumen, 2017-2020, t

En 2020, se produjeron 3 977 toneladas de jamones, paletas y cortes de cerdo frescos o refrigerados con hueso en Eslovenia, lo que supone una disminución del 2,5% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 46,4%, equivalente a una tasa anualizada del 18,8%. El valor mínimo se registró en 2018, con 3 566 toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 51,9%, mientras que el mayor aumento tuvo lugar en 2019, con un crecimiento del 14,4%.

Dinámica anual de la producción en Eslovenia en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de jamones, paletas y cortes de cerdo con hueso frescos o refrigerados de Eslovenia

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período analizado. Entre 2018 y 2020, la amplitud entre el pico y el valle fue de 3,6 veces. En 2020, los envíos transfronterizos de jamones, paletas y cortes de cerdo frescos o refrigerados con hueso desde Eslovenia totalizaron 225 toneladas, lo que representa un aumento del 22,6% en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 62 toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 47,6%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un crecimiento del 193,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Eslovenia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Croacia (con el 39,5% de las exportaciones en volumen), China (con el 18,8%) y España (con el 16,9%) continuaron encabezando la lista de compradores de jamones, paletas y cortes de cerdo frescos o refrigerados con hueso de Eslovenia, representando conjuntamente el 75,2% del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Eslovenia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las exportaciones alcanzaron su punto máximo en 2020 y su mínimo en 2018, con una diferencia de 3,6 veces. En 2020, Eslovenia exportó 793 mil dólares estadounidenses de jamones, paletas y cortes de cerdo frescos o refrigerados con hueso, mostrando un aumento del 47,0% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 222 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 32,2%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un crecimiento del 143,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Eslovenia en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Croacia (con el 33,4% de las exportaciones en valor), China (con el 15,8%) y Suiza (con el 15,6%) formaron el grupo clave de socios para las exportaciones en valor de jamones, paletas y cortes de cerdo frescos o refrigerados con hueso desde Eslovenia, representando conjuntamente el 64,8% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Eslovenia en valor, 2017-2020

Importaciones de jamones, paletas y cortes de cerdo con hueso frescos o refrigerados a Eslovenia

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de jamones, paletas y cortes de cerdo frescos o refrigerados con hueso en Eslovenia disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, Eslovenia importó un total de 5 302 toneladas, lo que supone un 13,7% menos en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 38,2%, equivalente a una tasa anualizada del 14,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Eslovenia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Austria (con el 32,2% de las importaciones en volumen), Italia (con el 20,7%) y Hungría (con el 15,9%) fueron los principales destinos de las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 68,8% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Eslovenia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de jamones, paletas y cortes de cerdo frescos o refrigerados con hueso en Eslovenia disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, Eslovenia importó un total de {value_last_year} mil dólares estadounidenses, lo que constituye una caída del 14,1% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 30,9%, equivalente a una tasa anualizada del 11,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Eslovenia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Austria (con el 33,8% de las importaciones en valor), Italia (con el 21,2%) y Hungría (con el 14,9%) formaron el grupo principal de destinos para las importaciones en valor de jamones, paletas y cortes de cerdo frescos o refrigerados con hueso a Eslovenia, con una participación combinada del 69,9% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Eslovenia en valor, 2017-2020