Mercado de carne de bovino y de búfalo en Eslovenia

Observaciones de informes anteriores

El mercado esloveno de carne de vacuno y búfalo registró un fuerte aumento de volumen hasta las 40.487 toneladas en 2019. Este crecimiento se debió principalmente a cambios normativos que permitieron etiquetar la carne de toros menores de 30 meses como 'ternera joven'. Esta nueva clasificación mejoró el posicionamiento del producto y estimuló la demanda de los consumidores, lo que contribuyó a los mayores volúmenes del mercado.

Tras una caída en 2020, el mercado se recuperó hasta las 25.216 toneladas en 2021, a pesar de la escasez de mano de obra agrícola que limitó el crecimiento de la producción. Factores globales como la crisis energética y la incertidumbre internacional empezaron a afectar a los costes de los insumos, lo que llevó a un aumento del valor del mercado hasta los 137,7 millones de dólares estadounidenses, aunque el crecimiento del volumen se mantuvo moderado.

El volumen del mercado se estabilizó en torno a las 25.000-27.000 toneladas en 2022-2023, mientras que su valor siguió subiendo hasta los 162,9 millones de dólares en 2022. La crisis energética y la inflación incrementaron los gastos de producción y logística, a lo que se sumaron los nuevos requisitos de etiquetado de envases aplicados desde enero de 2022. Durante este periodo, iniciativas de los minoristas, como el fortalecimiento de la cooperación de Spar Eslovenia con los agricultores locales y la introducción del etiquetado 'Directamente del productor', ayudaron a mantener la demanda de carne de vacuno nacional.

Producción de carne de bovino y de búfalo en Eslovenia

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de carne de vacuno y búfalo en Eslovenia disminuyó por tercer año consecutivo. En 2019, el valor de la producción fue de 107.2 millones de dólares estadounidenses, mientras que en 2020 cayó a 105.4 millones, lo que representa una reducción del 1.7% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 4.8%, equivalente a una tasa anualizada del 1.6%.

Dinámica anual de la producción en Eslovenia en valor, 2017-2020, M $ US

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de carne de bovino y de búfalo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de bovino y de búfalo, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, el volumen de producción de carne de vacuno y búfalo en Eslovenia disminuyó. En 2019, se alcanzó un máximo de 35 740 toneladas, con un aumento del 57.0% respecto al año anterior. Sin embargo, en 2020 la producción cayó a 20 836 toneladas, lo que supone una fuerte caída del 41.7% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 6.4%, equivalente a una tasa anualizada del 2.2%.

Dinámica anual de la producción en Eslovenia en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de carne de bovino y de búfalo de Eslovenia

Exportaciones en en volumen, t

Después de dos años de aumento, las exportaciones de carne de vacuno y búfalo desde Eslovenia disminuyeron. En 2019, se registró un máximo de 7 145 toneladas, con un incremento del 15.4% respecto al año anterior. En 2020, las exportaciones cayeron a 6 841 toneladas, lo que representa una reducción del 4.3% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 25%, equivalente a una tasa anualizada del 7.7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Eslovenia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los tres mercados principales —Bosnia y Herzegovina, Croacia y los Países Bajos— representaron conjuntamente el 69.0% del total de las exportaciones en volumen de carne de vacuno y búfalo desde Eslovenia.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Eslovenia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de crecimiento, el volumen de exportaciones de carne de vacuno y búfalo desde Eslovenia disminuyó. En 2018, se registró el mayor aumento, del 24.5%, y en 2019 se alcanzó un máximo de 29 338 miles de dólares estadounidenses. En 2020, el volumen de exportaciones cayó a 26 743 miles de dólares, lo que supone una modesta pérdida del 8.8% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 22.6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7.0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Eslovenia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Croacia (31.1% de las exportaciones en valor), Italia (22.8%) y Bosnia y Herzegovina (22.8%) fueron los principales compradores de carne de vacuno y búfalo de Eslovenia, representando conjuntamente el 76.7% del total de las exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Eslovenia en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de bovino y de búfalo a Eslovenia

Importaciones en en volumen, t

Después de dos años de avance, el volumen de importaciones de carne de vacuno y búfalo en Eslovenia disminuyó. En 2018, se registró el mayor aumento, del 9.7%, y en 2019 se alcanzó un máximo de 11 892 toneladas. En 2020, las importaciones cayeron a 9 802 toneladas, lo que refleja una disminución del 17.6% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las importaciones se redujeron un 5.7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1.9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Eslovenia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Italia (38.3% de las importaciones en volumen), Polonia (14.9%) y Austria (13.0%) encabezaron la clasificación de proveedores de carne de vacuno y búfalo a Eslovenia, con una cuota combinada que alcanzó el 66.2% del total de las importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Eslovenia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de carne de vacuno y búfalo en Eslovenia disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2018, se registró el mayor aumento, del 25.1%, y se alcanzó un máximo de 58 384 miles de dólares estadounidenses. En 2020, las importaciones cayeron a 46 265 miles de dólares, lo que supone una reducción del 16.2% en comparación con el año anterior.

Dinámica anual de importaciones del producto a Eslovenia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Italia (36.5% de las importaciones en valor), Austria (14.1%) y Polonia (11.3%) absorbieron conjuntamente el 61.9% del total de las importaciones en valor de carne de vacuno y búfalo a Eslovenia, lo que los convierte en las principales direcciones.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Eslovenia en valor, 2017-2020