Mercado de huevos secos en Suecia

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2021, el volumen del mercado sueco de huevo deshidratado creció de 1.309 t a 1.435 t. Este aumento se produjo a pesar de los brotes recurrentes de gripe aviar que limitaron la capacidad de producción. El mercado contó con el apoyo del único productor nacional, Källbergs, que utilizaba huevos suecos, y de las normas de trazabilidad actualizadas que mejoraron el control de la cadena de suministro. Una corona sueca más débil en 2019 pudo haber estimulado las exportaciones, pero en 2020-2021, la reducción de los volúmenes de exportación contribuyó a una mayor disponibilidad nacional.

El mercado se desplomó a 966 t en 2022 y cayó aún más a 815 t en 2023. Las graves escaseces de suministro, impulsadas por los brotes persistentes de gripe aviar y salmonela en los principales productores de huevos, limitaron drásticamente el volumen disponible. Al mismo tiempo, los aumentos de los costes de piensos y energía elevaron los precios al consumidor de los huevos en un 31% entre febrero de 2022 y febrero de 2023, lo que frenó la demanda. Tanto la producción como las importaciones de huevo deshidratado cayeron, mientras que las exportaciones se mantuvieron elevadas, intensificando el déficit nacional.

Al entrar en 2024, entraron en vigor nuevas normas de etiquetado de huevos y la preferencia de los consumidores por los huevos suecos alcanzó el 82%. Sin embargo, el impacto continuado de la gripe aviar y las retiradas de productos por salmonela indican una volatilidad persistente en el mercado, con los precios de los huevos en toda la UE subiendo un 26% a finales de 2024 debido a las persistentes limitaciones de suministro.

Producción de huevos secos en Suecia

En volumen, 2017-2020, t

A nivel mundial, Suecia fue el decimosexto productor de huevos deshidratados entre 2017 y 2020.

Mayores productores de de huevos secos, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de huevos secos, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción de huevos deshidratados en Suecia disminuyó. En 2020, se produjeron 1 289 toneladas, lo que representa una caída moderada del 5,5% respecto a 2019. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 3,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,2%. El valor máximo se registró en 2019, con 1 363 toneladas, y el mayor incremento también ocurrió ese año, del 5,4%.

Dinámica anual de la producción en Suecia en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de huevos secos de Suecia

Exportaciones en en volumen, t

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Los niveles de importación fluctuaron 1,8 veces entre el mínimo de 2017 y el máximo de 2018. En 2020, Suecia exportó 1 281 toneladas de huevos deshidratados, lo que supone una disminución significativa del 22,0% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 1 662 toneladas, y el mayor aumento ocurrió ese mismo año, del 76,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Suecia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Alemania (47,6% de las exportaciones en volumen), Dinamarca (26,2%) y España (9,5%) formaron el grupo clave de socios para las exportaciones en volumen de huevos deshidratados desde Suecia, representando conjuntamente el 83,3% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Suecia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, los envíos de huevos deshidratados desde Suecia al extranjero ascendieron a 7 061 miles de dólares estadounidenses, reflejando un pequeño aumento del 1,4% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 18,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,8%. El valor máximo se registró en 2018, con 8 281 miles de dólares, donde también se produjo el mayor aumento, del 39,0%. La mayor caída ocurrió en 2019, del 15,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Suecia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Alemania dominó claramente las exportaciones en valor de huevos deshidratados desde Suecia, con el 73,8% del total de flujos, mientras que otros países tuvieron participaciones significativamente menores.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Suecia en valor, 2017-2020

Importaciones de huevos secos a Suecia

Importaciones en en volumen, t

Los volúmenes de huevos deshidratados importados por Suecia disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, Suecia importó aproximadamente 1 338 toneladas, lo que representa una disminución del 13,8% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 15,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del -5,5%. El valor máximo se registró en 2018, con 1 677 toneladas, y el mayor aumento ocurrió ese mismo año, del 5,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Suecia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Alemania (42,3% de las importaciones en volumen), Dinamarca (16,5%) y Francia (13,8%) fueron los principales destinos en la distribución geográfica de las importaciones en volumen de huevos deshidratados a Suecia, con una participación combinada del 72,6% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Suecia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de huevos deshidratados en Suecia disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, Suecia importó 9 813 miles de dólares estadounidenses, mostrando una reducción significativa del 10,6% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 4,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del -1,4%. El valor máximo se registró en 2018, con 13 868 miles de dólares, donde también se produjo el mayor aumento, del 35,5%. La mayor caída ocurrió en 2019, del 20,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Suecia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, los principales destinos para las importaciones en valor de huevos deshidratados a Suecia fueron Alemania (51,8% de las importaciones en valor), Dinamarca (13,5%) y Francia (12,5%), que en conjunto representaron el 77,8% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Suecia en valor, 2017-2020