Mercado de huevos secos en Hungría

Observaciones de informes anteriores

El mercado húngaro de huevo deshidratado registró un crecimiento constante entre 2018 y 2019, alcanzando 623,4 toneladas, antes de experimentar un fuerte aumento hasta 810,8 toneladas en 2020. La pandemia de COVID-19 fue el principal impulsor, ya que el incremento de la cocina y repostería caseras elevó la demanda de huevo deshidratado como ingrediente conveniente.

Tras este pico, el consumo cayó a 580,5 toneladas en 2021, pero luego se disparó a 919,2 toneladas en 2022. Esta recuperación fue impulsada por un brote de gripe aviar que limitó la disponibilidad de huevo fresco, aumentando la demanda del producto deshidratado. Los cambios regulatorios en seguridad alimentaria e identificación del huevo también influyeron. Posteriormente, el mercado retrocedió a 781,8 toneladas en 2023, en parte debido a las disrupciones en la cadena de suministro global que afectaron al abastecimiento de materias primas.

En 2024, los requisitos regulatorios se endurecieron aún más, especialmente en seguridad alimentaria y etiquetado alineados con las normas de la UE, mientras que el uso industrial se expandió en los sectores de comida rápida, panadería y alimentos congelados. La preferencia de los consumidores por opciones saludables y ricas en proteínas se mantuvo, y nuevos actores, incluidas empresas estatales, ampliaron su capacidad de producción.

Producción de huevos secos en Hungría

En volumen, 2018-2021, t

A nivel mundial, Hungría ocupó el puesto 18 como productor de huevos deshidratados entre 2018 y 2021.

Mayores productores de de huevos secos, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de huevos secos, 2018-2021

Tras dos años de crecimiento, la producción de huevos deshidratados en Hungría disminuyó. En 2021, se produjeron 631,6 toneladas, lo que representa una caída del 4,7% respecto a 2020. El volumen máximo se registró en 2020, con 662,7 toneladas, mientras que el mayor incremento anual ocurrió en 2019, con un aumento del 3,5%.

Dinámica anual de la producción en Hungría en volumen, 2018-2021, t

En valor, 2018-2021, mil $ US

La producción de huevos deshidratados en Hungría aumentó por segundo año consecutivo. En 2021, el valor de la producción alcanzó 3 251 miles de dólares estadounidenses, mostrando un crecimiento moderado del 8,3% en comparación con el año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 2 853 miles de dólares, y la mayor caída anual ocurrió ese mismo año, con una disminución del 12,9%.

Dinámica anual de la producción en Hungría en valor, 2018-2021, mil $ US

Exportaciones de huevos secos de Hungría

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de contracción, las exportaciones húngaras de huevos deshidratados aumentaron. En 2021, Hungría exportó 366,5 toneladas, lo que supone un fuerte incremento del 38,7% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las exportaciones disminuyeron un 20,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,5%. El volumen mínimo se registró en 2020, con 264,3 toneladas, y la mayor caída anual ocurrió en 2019, con una reducción del 27,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Hungría en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Austria (33,4% de las exportaciones en volumen), Rumanía (28,3%) y Alemania (15,6%) fueron los principales compradores de huevos deshidratados de Hungría, representando conjuntamente el 77,4% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Hungría en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Después de dos años de descenso, las exportaciones de huevos deshidratados en Hungría aumentaron. En 2021, el valor de las exportaciones alcanzó 1 886 miles de dólares estadounidenses, un 57,5% más que el año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones disminuyeron un 22,7%, lo que equivale a una tasa anualizada del 8,2%. El valor mínimo se registró en 2020, con 1 197 miles de dólares, y la mayor caída anual ocurrió en 2019, con una reducción del 39,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Hungría en valor, 2018-2021, mil $ US

En el período 2018-2021, Austria (31,1% de las exportaciones en valor), Rumanía (29,7%) y Alemania (13,9%) lideraron la estructura de exportaciones en términos de valor, representando juntas el 74,6% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Hungría en valor, 2018-2021

Importaciones de huevos secos a Hungría

Importaciones en en volumen, t

En 2021, las importaciones de huevos deshidratados en Hungría alcanzaron 315,4 toneladas, marcando una disminución sustancial del 23,5% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones cayeron un 23,7%, con una tasa anualizada del 8,6%. El volumen mínimo se registró en 2019, con 314,9 toneladas, y la mayor caída anual ocurrió ese mismo año, con un descenso del 23,8%. Por otro lado, el mayor incremento anual se observó en 2020, con un aumento del 30,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Hungría en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Polonia (25,1% de las importaciones en volumen), Letonia (17,6%) y Bulgaria (12,4%) continuaron siendo los principales proveedores de huevos deshidratados a Hungría, formando conjuntamente el 55,1% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Hungría en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de huevos deshidratados en Hungría aumentaron por segundo año consecutivo. En 2021, las importaciones ascendieron a 1 790 miles de dólares estadounidenses, lo que equivale a un incremento moderado del 5,1% interanual. Entre 2018 y 2021, las importaciones disminuyeron un 19,7%, con una tasa anualizada del 7,0%. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 543 miles de dólares, y la mayor caída anual ocurrió ese mismo año, con una reducción del 30,7%. En contraste, el mayor aumento anual se observó en 2020, con un crecimiento del 10,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Hungría en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, los huevos deshidratados llegaron a Hungría desde un amplio conjunto de mercados: Polonia (23,0% de las importaciones en valor), Letonia (13,8%) y los Países Bajos (11,8%) representaron conjuntamente solo el 48,5% del total de importaciones en valor, mientras que muchos destinos más pequeños formaron el 51,5% restante.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Hungría en valor, 2018-2021