Investigación de mercado

Mercado de huevos secos en China

Fecha de publicación: mar. 30, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

La producción de huevo deshidratado en China aumentó de manera constante de 162,7 mil toneladas en 2018 a 180,8 mil toneladas en 2020. Este crecimiento inicial se vio respaldado por un inventario relativamente estable de gallinas ponedoras, lo que garantizó una disponibilidad constante de materia prima para el procesamiento, a pesar de las olas de calor estacionales que redujeron temporalmente las tasas de puesta. Después de una ligera caída a 177,7 mil toneladas en 2021, la producción se recuperó a 180,0 mil toneladas en 2022, manteniendo la tendencia general al alza y demostrando resiliencia en el mercado.

En 2023, la producción alcanzó 185,4 mil toneladas, impulsada principalmente por el rápido desarrollo del sector de procesamiento de huevos. La entrada de aproximadamente 60 nuevas empresas de procesamiento profundo, junto con una demanda acelerada de productos de huevo convenientes por parte de la industria de comida rápida, impulsó significativamente la producción. Este crecimiento se vio reforzado por un cambio en las preferencias de los consumidores hacia dietas altas en proteínas, lo que aumentó la demanda de productos de huevo deshidratado.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valor
    1. 4.1.2.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en China
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en China en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en China en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de China en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de China por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de China en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de China por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de China, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de China por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de China en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de China por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de China en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de China por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de China, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de China por países, 2018-2024, $ US/kg
7. Importaciones
1. 7.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Importaciones: información general
  2. 7.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a China en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a China por países, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a China en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a China por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a China, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a China por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Importaciones: información general
  2. 7.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a China en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a China por países, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a China en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a China por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a China, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a China por países, 2018-2024, $ US/kg
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de huevos secos en China

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, China ocupó el primer lugar a nivel mundial en la producción de huevos deshidratados.

Mayores productores de de huevos secos, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de huevos secos, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de huevos deshidratados en China aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 180,8 mil toneladas en el país, lo que representa un crecimiento moderado del 4,8% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 12,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,0%.

Dinámica anual de la producción en China en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	1.1%	6.0%	4.8%	4.0%

Fuente: SHEV.io

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de huevos deshidratados en China aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 1 605 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un incremento del 1,4% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 23,5%, equivalente a una tasa anualizada del 7,3%.

Dinámica anual de la producción en China en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	12.9%	7.9%	1.4%	7.3%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de huevos secos de China

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, los envíos transfronterizos de huevos deshidratados desde China alcanzaron las 517,0 toneladas, un 2,3% menos que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 20%, lo que equivale a una tasa anualizada del 7,2%. El valor más bajo se registró en 2018, con 463,8 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 28,2%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 14,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de China en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(28.2%)	14.1%	(2.3%)	(7.2%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, Hong Kong (26,7% de las exportaciones en volumen), Corea del Sur (16,4% de las exportaciones en volumen) y Estados Unidos (12,4% de las exportaciones en volumen) representaron la mayor parte de las exportaciones en volumen, sumando juntos el 55,5% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de China en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, las entregas de huevos deshidratados desde China ascendieron a 4 591 mil dólares estadounidenses, lo que supone una disminución del 5,5% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 12%, equivalente a una tasa anualizada del 4,2%. El valor mínimo se registró en 2018, con 4 183 mil dólares estadounidenses. La mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 19,8%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 16,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de China en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(19.8%)	16.1%	(5.5%)	(4.2%)

Fuente: SHEV.io

A lo largo de 2017-2020, Hong Kong (23,0% de las exportaciones en valor), Estados Unidos (18,3% de las exportaciones en valor) y Canadá (18,1% de las exportaciones en valor) formaron el grupo clave de socios para las exportaciones en valor de huevos deshidratados desde China, representando conjuntamente el 59,4% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de China en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de huevos secos a China

Importaciones en en volumen, t

En 2020, las importaciones de huevos deshidratados en China alcanzaron las 132,8 toneladas, lo que refleja un aumento repentino del 600,4% en comparación con el año anterior.

Dinámica anual de importaciones del producto a China en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	600.4%	-

Fuente: SHEV.io

A lo largo de 2017-2020, la estructura de socios en las importaciones en volumen estuvo dominada por Estados Unidos, que representó consistentemente el 100,0% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a China en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, los suministros extranjeros de huevos deshidratados a China totalizaron 301 mil dólares estadounidenses, lo que representa un aumento del 626,5% respecto al año anterior.

Dinámica anual de importaciones del producto a China en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	626.5%	-

Fuente: SHEV.io

A lo largo de 2017-2020, Estados Unidos siguió siendo el destino dominante y casi exclusivo para las importaciones en valor de huevos deshidratados a China, con una participación del 100,0%.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a China en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io