Mercado de huevos secos en Nueva Zelanda

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el volumen del mercado de huevo deshidratado en Nueva Zelanda experimentó un fuerte aumento, pasando de 366 t a 535 t. Este crecimiento se debió principalmente al incremento de las importaciones, ya que se preveía que la producción local de huevo en cáscara disminuiría un 4,5% en 2019-20, lo que redujo la disponibilidad de huevos para procesamiento. Además, las principales cadenas de supermercados anunciaron compromisos futuros de abastecerse únicamente de huevos de gallinas libres de jaula, lo que señaló un cambio en los estándares de producción que comenzó a afectar a las cadenas de suministro.

Tras una estabilización en 2021 en 526 t, el mercado volvió a expandirse a 656 t en 2022 y 731 t en 2023. Este crecimiento fue impulsado por la implementación de una prohibición de huevos de gallinas en jaulas en batería, efectiva desde 2023, que provocó una caída significativa en el suministro local de huevos. Un incendio en los galpones de puesta de Zeagold que mató a 50 000 aves y los mayores costos de alimentación vinculados a eventos globales crearon restricciones adicionales de oferta, lo que impulsó las importaciones de huevo deshidratado para satisfacer la demanda sostenida de los consumidores.

Producción de huevos secos en Nueva Zelanda

En volumen, 2018-2021, kg

Mayores productores de de huevos secos, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de huevos secos, 2018-2021

En 2021, Nueva Zelanda produjo 16 090 kg de huevos deshidratados, registrando solo una fluctuación marginal en comparación con el año anterior. Durante el período 2018-2021, la producción aumentó un 11,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,6%. El valor máximo se registró en 2020, con 16 090 kg, mientras que el mayor incremento anual se observó en ese mismo año, con un 9,1%.

Dinámica anual de la producción en Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021, kg

Exportaciones de huevos secos de Nueva Zelanda

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2018 y su máximo en 2020, con una variación de 11,5 veces entre estos años. En 2021, los envíos de huevos deshidratados desde Nueva Zelanda al extranjero totalizaron 0,4 t, lo que representa una reducción del 86,2% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2020, con 3,2 t, y el mayor incremento anual ocurrió en 2019, con un 325,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021, t

A lo largo de 2018-2021, la estructura de socios para las exportaciones en volumen se centró en Australia, cuya participación ascendió al 81,9% del total de flujos, mientras que otros mercados formaron un perímetro menos significativo.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. El valor más bajo se alcanzó en 2018 y el más alto en 2020, con una relación pico-valle de 8,6 veces. En 2021, Nueva Zelanda exportó 9 000 USD de huevos deshidratados, lo que representa una caída del 71,9% en comparación con 2020. El valor máximo se registró en 2020, con 34 000 USD, y el mayor incremento anual ocurrió en ese mismo año, con un 196,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Nueva Zelanda en valor, 2018-2021, mil $ US

A lo largo de 2018-2021, la estructura de países para las exportaciones en valor estuvo dominada por Australia, que representó el 72,6% del total de flujos, mientras que otros destinos fueron relativamente pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Nueva Zelanda en valor, 2018-2021

Importaciones de huevos secos a Nueva Zelanda

Importaciones en en volumen, t

Después de un aumento de dos años, los envíos de huevos deshidratados a Nueva Zelanda desde el extranjero disminuyeron. En 2021, el volumen de importación totalizó 509,9 t, lo que representa una reducción del 2,4% interanual. Entre 2018 y 2021, las importaciones aumentaron un 45,1%, equivalente a una tasa anualizada del 13,2%. El valor máximo se registró en 2020, con 522,3 t, y el mayor incremento anual ocurrió en ese mismo año, con un 45,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021, t

En 2018-2021, Italia fue el principal mercado para los huevos deshidratados importados por Nueva Zelanda, representando el 87,0% del total de importaciones en volumen, mientras que otros destinos formaron una cola menos significativa.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Los envíos transfronterizos de huevos deshidratados a Nueva Zelanda aumentaron por segundo año consecutivo. En 2021, las importaciones ascendieron a 3 367 000 USD, lo que representa una ganancia modesta del 8,1% en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, las importaciones aumentaron un 38,9%, equivalente a una tasa anualizada del 11,6%. El valor mínimo se registró en 2019, con 2 283 000 USD, y la mayor disminución anual ocurrió en ese mismo año, con un 5,8%. El mayor incremento anual se observó en 2020, con un 36,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Nueva Zelanda en valor, 2018-2021, mil $ US

Durante 2018-2021, Italia siguió siendo el socio dominante para las importaciones en valor de huevos deshidratados a Nueva Zelanda, con una participación del 82,5% del total de flujos, mientras que otros mercados formaron una larga cola.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Nueva Zelanda en valor, 2018-2021