Mercado de huevos líquidos en China

Observaciones de informes anteriores

El mercado de huevo líquido en China registró un crecimiento constante, pasando de 547 mil toneladas en 2018 a 609 mil toneladas en 2020. Esta expansión se vio respaldada por la introducción de la norma nacional T/XCOAIA 9‑2018 para huevos orgánicos, que estableció reglas claras sobre características sensoriales, calidad y etiquetado para el huevo líquido, junto con la implementación del estándar T/CCFIA 00001‑2019 para la circulación de alimentos enlatados, que exigió mejoras en el envasado y sistemas de trazabilidad. Estas regulaciones contribuyeron a formalizar el mercado y probablemente aumentaron la confianza de los consumidores en la seguridad del producto.

En 2021, el volumen del mercado disminuyó a 593 mil toneladas, mientras que la norma local T/HJH 014‑2021 para la circulación de huevos de pato frescos proporcionó un marco regulatorio para los productos derivados del huevo. La recuperación llegó en 2022, con un volumen que alcanzó las 601 mil toneladas, mientras que el valor del mercado se disparó a 1.892 millones de dólares estadounidenses. Este salto en el valor fue impulsado por las estrictas 'Normas de Revisión de Licencias de Producción de Productos de Huevo (edición 2022)', que exigieron el rompimiento individual de huevos, pasteurización y pruebas microbiológicas trimestrales, elevando los estándares de seguridad y los costos de producción. Simultáneamente, el estándar T/HNFS 001‑2022 para la circulación de huevos frescos introdujo una trazabilidad y etiquetado unificados, reforzando aún más la supervisión del mercado.

El crecimiento continuó en 2023, con un volumen de mercado que subió a 619 mil toneladas y un valor que llegó a 2.115 millones de dólares estadounidenses. La influencia de las normas de producción de 2022 persistió, apoyada por esfuerzos políticos más amplios durante el período del 14º Plan Quinquenal para modernizar la cadena de suministro de huevo líquido, consolidando la expansión del mercado a través de una mayor conformidad regulatoria y seguridad alimentaria.

Producción de huevos líquidos en China

En volumen, 2017-2020, mil t

A nivel global, China fue el primer productor de huevo líquido entre 2017 y 2020.

Mayores productores de de huevos líquidos, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de huevos líquidos, 2017-2020

La producción de huevo líquido en China aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 614,6 mil toneladas de huevo líquido en China, lo que representa un incremento del 4,8% interanual. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 12,3%, equivalente a una tasa anualizada del 4,0%.

Dinámica anual de la producción en China en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

El volumen de producción de huevo líquido en China aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, la producción de huevo líquido se valoró en 1 685 millones de dólares estadounidenses en China, un 4,7% más que el año anterior. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 42,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 12,5%.

Dinámica anual de la producción en China en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de huevos líquidos de China

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, las exportaciones de huevo líquido desde China totalizaron 5 379 toneladas, un 14,2% menos que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 38%, equivalente a una tasa anualizada del 14,8%. La mayor caída se registró en 2018, con un descenso del 32,7%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un crecimiento del 7,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de China en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Japón (con el 57,2% de las exportaciones en volumen), Corea del Sur (19,8%) y Hong Kong (12,5%) formaron el grupo principal de destinos para las exportaciones de huevo líquido desde China, representando conjuntamente el 89,5% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de China en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, los envíos de huevo líquido desde China al exterior alcanzaron los 14 748 mil dólares estadounidenses, un 14,2% menos que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 21,4%, equivalente a una tasa anualizada del 7,7%. La mayor caída se registró en 2018, con un descenso del 15,3%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un crecimiento del 8,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de China en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Japón (con el 45,3% de las exportaciones en valor), Hong Kong (23,4%) y Corea del Sur (14,0%) desempeñaron los roles principales en las exportaciones de huevo líquido desde China en términos de valor, representando conjuntamente el 82,7% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de China en valor, 2017-2020

Importaciones de huevos líquidos a China

Importaciones en en volumen, t

En 2019, los envíos transfronterizos de huevo líquido a China ascendieron a 0,0 toneladas, sin cambios significativos respecto al año anterior. En el período 2017-2019, las importaciones disminuyeron un 100%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 94,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a China en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos fue el principal destino en la estructura de importaciones en volumen, representando el 0,6% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a China en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2019, el volumen de huevo líquido importado por China ascendió a 0,2 mil dólares estadounidenses, manteniéndose estable interanualmente en comparación con 2018. En el período 2017-2019, las importaciones disminuyeron un 99,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 88,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a China en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Estados Unidos siguió siendo el principal proveedor de huevo líquido a China, con una participación del 1,8% del total de importaciones en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a China en valor, 2017-2020