Mercado de huevos secos en Canadá

Observaciones de informes anteriores

El mercado canadiense de huevo en polvo experimentó un crecimiento significativo entre 2018 y 2021, pasando de 8.689 t a 11.561 t, lo que representa un aumento del 33%. Este crecimiento se vio respaldado por el sistema nacional de gestión de la oferta, que regula la producción y comercialización de huevos, incluido el huevo en polvo, garantizando una producción nacional estable. Durante este período, la producción de huevo en polvo aumentó de 5.430 t a 5.631 t, mientras que las importaciones se dispararon de 3.258 t a 6.151 t, impulsando considerablemente el volumen total del mercado.

A partir de 2021, el tamaño del mercado se contrajo bruscamente, cayendo a 7.483 t en 2023. Aunque la producción de huevo en polvo continuó creciendo, alcanzando 6.026 t en 2023, una fuerte caída en las importaciones, que se redujeron a 1.705 t, fue la principal causa de la reducción general. El sector enfrentó importantes desafíos debido a los brotes de influenza aviar, que afectaron a las granjas avícolas y contribuyeron al aumento de los precios de los huevos y de los costos de producción. Paralelamente, el compromiso de la industria de eliminar gradualmente las jaulas convencionales para gallinas para 2036 introdujo cambios a largo plazo en las prácticas de producción.

Para 2024, las importaciones de huevo en polvo se estabilizaron en torno a las 1.700 t, mientras que las exportaciones aumentaron a 359 t. La influenza aviar continuó ejerciendo presión sobre el sector, influyendo en los costos y la dinámica del mercado, mientras que el sistema de gestión de la oferta mantuvo su papel fundamental en la regulación de la producción y la estabilidad del mercado.

Producción de huevos secos en Canadá

En volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Canadá ocupó el octavo puesto a nivel mundial en volumen de producción de huevo en polvo.

Mayores productores de de huevos secos, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de huevos secos, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción de huevo en polvo en Canadá disminuyó. En 2020, se produjeron 5 537 toneladas de huevo en polvo en Canadá, lo que representa una caída del 1,0 % respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 6,9 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 2,3 %. El valor máximo se registró en 2019, con 5 591 toneladas. El mayor incremento se produjo en 2018, con un 4,9 %.

Dinámica anual de la producción en Canadá en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de huevos secos de Canadá

Exportaciones en en volumen, t

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Los niveles de importación fluctuaron 1 911 veces entre el máximo de 2020 y el mínimo de 2018. Canadá exportó 115 toneladas de huevo en polvo en 2020, lo que supone un fuerte aumento del 68,5 % en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 0,1 toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un 99,7 %. El mayor incremento se registró en 2019, con un 113 300,0 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Canadá en volumen, 2017-2020, t

A lo largo del período 2017-2020, la estructura de socios de las exportaciones en volumen estuvo dominada por Australia, que representó de manera constante el 99,1 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Canadá en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. El rango de 2018 a 2020 mostró una amplitud de pico a valle de 124 veces. En 2020, el volumen de exportaciones de huevo en polvo de Canadá alcanzó los 277 000 dólares estadounidenses, lo que refleja un aumento del 53,9 % en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 2 000 dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2018, con un 94,9 %. El mayor incremento se registró en 2019, con un 7 959,1 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Canadá en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, la estructura por países de las exportaciones en términos de valor estuvo altamente concentrada: Australia representó por sí sola el 96,6 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Canadá en valor, 2017-2020

Importaciones de huevos secos a Canadá

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de huevo en polvo a Canadá aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen de importaciones ascendió a 5 539 toneladas, lo que supone un incremento del 48,5 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 179 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 40,8 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Canadá en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, el 99,8 % del total de importaciones en volumen de huevo en polvo a Canadá se dirigió a Estados Unidos, lo que convierte a este mercado en abrumadoramente dominante.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Canadá en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de disminución, los volúmenes de importación de huevo en polvo en Canadá aumentaron. En 2020, las importaciones totalizaron 11 300 000 dólares estadounidenses, lo que representa un aumento del 34,1 % en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 31 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 9,4 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 8 426 000 dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un 2,3 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Canadá en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante el período 2017-2020, Estados Unidos actuó como el principal destino del huevo en polvo importado por Canadá, absorbiendo de manera constante el 99,8 % del total de importaciones en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Canadá en valor, 2017-2020