Mercado de huevos líquidos en Canadá

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado canadiense de huevo líquido experimentó importantes fluctuaciones entre 2018 y 2023, pasando de 6.130 t a un máximo de 8.636 t. En 2020 se produjo una fuerte contracción hasta las 3.546 t, un año marcado por la aplicación de los contingentes arancelarios del USMCA que alteraron la competencia de las importaciones, coincidiendo con un aumento sustancial de los volúmenes de exportación. La recuperación del mercado y el crecimiento posterior se vieron respaldados por el cambio en los hábitos de consumo, incluida una mayor demanda de productos de clara de huevo líquida, y por el papel estabilizador del sistema de gestión de la oferta de Canadá, que coordinó la producción para satisfacer las necesidades internas.

La producción canadiense de huevo líquido aumentó de forma constante, de 8.099 t en 2018 a 8.987 t en 2023, impulsada por una fuerte demanda de huevos como fuente de proteína asequible. Los aumentos de los precios minoristas en 2022 y 2023 reflejaron una inflación alimentaria más amplia, mientras que el marco de gestión de la oferta ayudó a limitar la volatilidad. El mercado se enfrentó a nuevas presiones por los brotes de gripe aviar que comenzaron en 2023, lo que llevó a la despoblación de aves en regiones como la Columbia Británica. En 2024, el sector adoptó un nuevo plan estratégico para estimular el desarrollo y la comercialización de productos, incluso cuando la gripe aviar seguía afectando a la oferta, y el crecimiento de la producción reportado puso de relieve la resiliencia del sector.

Producción de huevos líquidos en Canadá

En volumen, 2017-2020, t

Canadá se situó entre los principales productores mundiales de huevo líquido durante el período 2017-2020, ocupando el puesto 14 por volumen de producción.

Mayores productores de de huevos líquidos, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de huevos líquidos, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción de huevo líquido en Canadá experimentó un descenso. En 2020, se produjeron 8 257 toneladas de huevo líquido en el país, lo que representa una ligera caída del 1,0 % respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 6,9 %, equivalente a una tasa anualizada del 2,3 %. El valor máximo se registró en 2019, con 8 338 toneladas, mientras que el mayor incremento se observó en 2018, con un 4,9 %.

Dinámica anual de la producción en Canadá en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

En 2020, el valor de la producción de huevo líquido en Canadá se mantuvo estable en 16 572 miles de dólares estadounidenses en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 11,2 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 3,6 %. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 18 025 miles de dólares estadounidenses, año en el que también se registró el mayor incremento, del 21,0 %. Por otro lado, la mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 8,2 %.

Dinámica anual de la producción en Canadá en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de huevos líquidos de Canadá

Exportaciones en en volumen, t

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Los volúmenes de exportación alcanzaron su punto más bajo en 2019, con 3 562 toneladas, y su máximo en 2020, con 6 337 toneladas, lo que supone una relación de 1,8 veces entre ambos años. En 2020, las exportaciones canadienses de huevo líquido al extranjero registraron un fuerte aumento del 77,9 % respecto al año anterior. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 23,1 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Canadá en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos y Hong Kong absorbieron conjuntamente el 89,4 % del total de las exportaciones en volumen de huevo líquido desde Canadá, mientras que el resto se distribuyó entre mercados más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Canadá en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. El período registró un mínimo en 2019, con 7 072 miles de dólares estadounidenses, y un máximo en 2020, con 12 718 miles de dólares estadounidenses, mostrando una fluctuación de 1,8 veces. En 2020, los envíos de huevo líquido desde Canadá al extranjero aumentaron un 79,8 % respecto a 2019. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 31,4 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Canadá en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Estados Unidos y Hong Kong fueron los mercados centrales para las exportaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 88,6 % del total de los flujos, mientras que otros destinos tuvieron participaciones comparativamente modestas.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Canadá en valor, 2017-2020

Importaciones de huevos líquidos a Canadá

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones canadienses de huevo líquido disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 1 626 toneladas, lo que supone un descenso del 35,2 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 12,4 %, con una tasa de crecimiento anual compuesto del -4,3 %. El valor máximo se registró en 2018, con 2 661 toneladas, año en el que también se observó el mayor incremento, del 43,3 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Canadá en volumen, 2017-2020, t

Durante 2017-2020, Estados Unidos (con el 58,1 % de las importaciones en volumen), China (20,5 %) y Tailandia (17,7 %) formaron el grupo clave de socios para las importaciones en volumen de huevo líquido a Canadá, representando conjuntamente el 96,3 % del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Canadá en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de huevo líquido en Canadá disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 2 762 miles de dólares estadounidenses, mostrando una fuerte caída del 28,2 % respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 28,8 %, equivalente a una tasa anualizada del 10,7 %. El valor máximo se registró en 2018, con 4 950 miles de dólares estadounidenses, año en el que también se produjo el mayor incremento, del 27,7 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Canadá en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos (con el 57,4 % de las importaciones en términos de valor), China (20,4 %) y Tailandia (18,2 %) encabezaron la clasificación de proveedores de huevo líquido a Canadá, con una participación combinada que alcanzó el 96,1 % del total de las importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Canadá en valor, 2017-2020