Investigación de mercado

Mercado de huevos secos en Asia Oriental

Fecha de publicación: mar. 30, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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La región "Eastern Asia" incluye los siguientes países:

China

Hong Kong

Japón

Corea del Norte

Corea del Sur

Macau

Mongolia

Observaciones de informes anteriores

El mercado de huevo deshidratado en Asia Oriental aumentó de 168,7 mil toneladas en 2018 a 185,9 mil toneladas en 2020. Este crecimiento se respaldó por inventarios estables de gallinas ponedoras, que aseguraron un suministro constante de huevos crudos para procesamiento. En 2021, el volumen del mercado disminuyó ligeramente a 183,8 mil toneladas, pero se estabilizó en 184,5 mil toneladas en 2022.

Para 2023, el mercado alcanzó 190,5 mil toneladas. El crecimiento fue impulsado por la expansión del sector de procesamiento de huevos, donde aumentó el número de empresas de procesamiento profundo y se desarrolló rápidamente la producción de productos de huevo convenientes. Al mismo tiempo, un brote de influenza aviar altamente patógena afectó las cadenas de suministro globales, pero el aumento de los inventarios de gallinas ponedoras y las inversiones en tecnología de procesamiento ayudaron a mantener el crecimiento del mercado. En 2024, reducciones adicionales en los costos de alimentación y una creciente demanda de los consumidores por productos altos en proteínas apoyaron el entorno del mercado.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valor
    1. 4.1.2.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Asia Oriental
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Asia Oriental en volumen, 2018-2023, mil t
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de China en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de China por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de China en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de China por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de China, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de China por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de China en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de China por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de China en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de China por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de China, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de China por países, 2018-2024, $ US/kg
7. Importaciones
1. 7.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 7.1.1. Importaciones: información general
  2. 7.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a China en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a China por países, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a China en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a China por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a China, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a China por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Importaciones: información general
  2. 7.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a China en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a China por países, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a China en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a China por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a China, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a China por países, 2018-2024, $ US/kg
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de huevos secos en Asia Oriental

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de huevos secos, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de huevos secos, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de huevos deshidratados en Asia Oriental aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 180,8 mil toneladas de huevos deshidratados en la región, lo que representa un incremento del 4,8% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 12,3%, lo que equivale a una tasa anualizada del 4,0%.

Dinámica anual de la producción en Asia Oriental en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	1.1%	6.0%	4.8%	4.0%

Fuente: SHEV.io

En valor, 2017-2020, M $ US

El volumen de producción de huevos deshidratados en Asia Oriental aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de huevos deshidratados en la región alcanzó los 1 480 millones de dólares estadounidenses, un 5,8% más que en el año anterior. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 21,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 6,6%.

Dinámica anual de la producción en Asia Oriental en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	8.6%	5.4%	5.8%	6.6%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de huevos secos de Asia Oriental

Exportaciones en en volumen, t

El volumen de exportaciones de huevos deshidratados desde Asia Oriental disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 608 toneladas, lo que supone una reducción del 6,5% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 28,2%, lo que equivale a una tasa anualizada del 10,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Oriental en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(20.3%)	(3.7%)	(6.5%)	(10.5%)

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, las exportaciones en volumen de huevos deshidratados desde Asia Oriental se distribuyeron ampliamente entre varios países socios: Estados Unidos (13,3% de las exportaciones en volumen), Canadá (11,4%) y Tailandia (7,4%) representaron en conjunto solo el 32,1% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Oriental en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las entregas de huevos deshidratados desde Asia Oriental disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, Asia Oriental exportó 4 980 mil dólares estadounidenses de huevos deshidratados, un 5,7% menos que en 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 22,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 8,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Oriental en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(14.3%)	(4.2%)	(5.7%)	(8.2%)

Fuente: SHEV.io

A lo largo de 2017-2020, las exportaciones en valor de huevos deshidratados desde Asia Oriental no se concentraron en unos pocos mercados clave: Estados Unidos (21,1% de las exportaciones en valor), Canadá (15,4%) y Tailandia (4,3%) representaron en conjunto solo el 40,8% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Oriental en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de huevos secos a Asia Oriental

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de huevos deshidratados en Asia Oriental disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, la región importó 5 752 toneladas de huevos deshidratados, lo que supone una reducción del 3,0% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 10,7%, lo que equivale a una tasa anualizada del 3,7%. El valor máximo se registró en 2018, con 6 637 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 10,7%, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 3,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Oriental en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	3.1%	(10.7%)	(3.0%)	(3.7%)

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, Estados Unidos (68,4% de las importaciones en volumen), India (8,3%) e Italia (7,1%) desempeñaron un papel destacado en las importaciones en volumen de huevos deshidratados hacia Asia Oriental, representando en conjunto el 83,8% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Oriental en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de huevos deshidratados en Asia Oriental disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron los 26 594 mil dólares estadounidenses, lo que refleja una caída del 18,4% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 6,9%, lo que equivale a una tasa anualizada del 2,4%. El valor máximo se registró en 2018, con 41 132 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 20,8%, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 44,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Oriental en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	44.0%	(20.8%)	(18.4%)	(2.4%)

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, los tres mercados más grandes —Estados Unidos, India e Italia— se mantuvieron en el centro de las importaciones en valor, representando en conjunto el 82,9% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Oriental en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io