Mercado de carne de caprino en Asia Oriental

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de carne de cabra en Asia Oriental aumentó de 2,43 millones de toneladas en 2018 a 2,73 millones de toneladas en 2023. Este crecimiento se debió principalmente a una mayor conciencia sobre la salud, que elevó la demanda de productos frescos y refrigerados. Además, las mejoras en la infraestructura de la cadena de frío y la urbanización continua, especialmente destacadas en 2020, apoyaron este aumento al mejorar la frescura y calidad de la carne de cabra refrigerada disponible para los consumidores.

El valor del mercado mostró mayor volatilidad, pasando de 11.800 millones de dólares en 2018 a un pico de 18.100 millones en 2022, antes de caer a 15.800 millones en 2023. El fuerte incremento a 13.800 millones en 2019 coincidió con escaseces en la producción de cerdo en el mercado cárnico de China, lo que elevó los precios en todo el sector y aumentó el valor de las ventas de carne de cabra. En cuanto a desarrollos regulatorios, en 2024 el Ministerio de Agricultura de China aceleró los estándares de clasificación de la carne de res, lo que podría influir en las normas de calidad para carnes refrigeradas como la de cabra.

Producción de carne de caprino en Asia Oriental

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne de caprino, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de caprino, 2017-2020

La producción de carne de cabra en Asia Oriental aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 2 557 mil toneladas de carne de cabra en la región, lo que representa un ligero incremento del 2,5% respecto a 2019. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 6,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,1%.

Dinámica anual de la producción en Asia Oriental en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de carne de cabra en Asia Oriental alcanzó los 12 694 millones de dólares estadounidenses, registrando una disminución del 8,0% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,0%. El valor mínimo se registró en 2018, con 11 776 millones de dólares, mientras que el máximo fue en 2019, con 13 797 millones de dólares. La mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 12,8%, y el mayor aumento ocurrió en 2019, con un crecimiento del 17,2%.

Dinámica anual de la producción en Asia Oriental en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de carne de caprino de Asia Oriental

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de contracción, el volumen de exportaciones de carne de cabra de Asia Oriental experimentó un aumento. En 2020, las exportaciones se situaron en 2 872 toneladas, lo que supone un incremento del 18,1% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 49,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 20,5%. El valor mínimo se registró en 2019, con 2 432 toneladas, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, con un descenso del 47,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Oriental en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Vietnam mantuvo la mayor participación en las exportaciones en volumen, representando el 21,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Oriental en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Después de dos años de descenso, los envíos transfronterizos de carne de cabra en Asia Oriental mostraron un aumento. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 14 260 mil dólares estadounidenses, con un crecimiento moderado del 6,0% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 55,5%, lo que equivale a una tasa anualizada del 23,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 13 455 mil dólares, y la mayor disminución ocurrió ese año, con un descenso del 40,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Oriental en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Vietnam desempeñó un papel líder en las exportaciones de carne de cabra de Asia Oriental en términos de valor, con una participación del 5,6% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Oriental en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de caprino a Asia Oriental

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de declive, los envíos transfronterizos de carne de cabra en Asia Oriental registraron un aumento. En 2020, las importaciones totalizaron 3 317 toneladas, mostrando un incremento gradual del 6,1% interanual. Durante el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 38%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 14,7%. El valor mínimo se observó en 2019, con 3 127 toneladas, y la mayor caída ocurrió ese año, con un descenso del 29,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Oriental en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los principales proveedores de carne de cabra a Asia Oriental fueron Australia y Nueva Zelanda, cuya participación combinada alcanzó el 63,2% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Oriental en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Después de dos años de caída, el volumen de importaciones de carne de cabra en Asia Oriental experimentó un aumento. En 2020, las importaciones se situaron en 23 968 mil dólares estadounidenses, con un crecimiento del 11,7% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 28%, lo que equivale a una tasa anualizada del 10,4%. El valor mínimo se registró en 2019, con 21 459 mil dólares, y la mayor disminución ocurrió ese año, con un descenso del 25,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Oriental en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Australia y Nueva Zelanda destacaron entre los proveedores de carne de cabra a Asia Oriental, representando conjuntamente el 58,4% del total de importaciones en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Oriental en valor, 2017-2020