Mercado de huevos líquidos en SADC

Observaciones de informes anteriores

El mercado de huevo líquido en Sudáfrica experimentó un crecimiento significativo, pasando de 39.087 toneladas en 2018 a 51.072 toneladas en 2020. Este aumento se debió principalmente a los brotes de influenza aviar, que generaron una escasez aguda de huevos de mesa y llevaron al gobierno a relajar las restricciones de importación de huevo líquido y en polvo. La pandemia de COVID-19 en 2020 alteró aún más las cadenas de suministro, incrementando la dependencia de las importaciones de huevo líquido a granel para las panaderías industriales, mientras que las alternativas de origen vegetal comenzaron a surgir como un nuevo segmento.

Tras una ligera contracción a 48.596 toneladas en 2021, a medida que se recuperaban las parvadas de ponedoras, el mercado registró una modesta recuperación hasta 49.773 toneladas en 2022. Este repunte fue apoyado por el aumento del consumo per cápita de huevo y la continua dominancia de grandes productores como Quantum Foods. Sin embargo, un grave brote de influenza aviar de alta patogenicidad en 2023 provocó el sacrificio de millones de ponedoras, reduciendo drásticamente la producción nacional y haciendo caer el volumen total del mercado a 42.758 toneladas, a pesar de las importaciones aceleradas de huevo líquido para mantener la seguridad alimentaria.

En 2024, se formalizaron las aprobaciones regulatorias para importar huevo líquido, y Quantum Foods anunció planes para construir una nueva planta de procesamiento para ampliar la producción. El mercado también presenció la entrada de prototipos de huevo cultivado en laboratorio, lo que señala una mayor diversificación e innovación dentro del segmento de huevo líquido, en medio de los ajustes continuos en las cadenas de suministro globales.

Producción de huevos líquidos en SADC

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de huevos líquidos, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de huevos líquidos, 2017-2020

La producción de huevo líquido en la SADC aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 50 980 toneladas de huevo líquido en la SADC, lo que representa un incremento gradual del 6,2% interanual. Durante el período 2017-2020, la producción aumentó un 34,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,3%.

Dinámica anual de la producción en SADC en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de huevos líquidos de SADC

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de huevo líquido desde la SADC disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, la SADC exportó 9,3 toneladas de huevo líquido, una reducción del 43,5% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 80,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 41,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de SADC en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, la cartera de compradores de huevo líquido de la SADC fue amplia: Nigeria (2,3% de las exportaciones en volumen), China (2,0% de las exportaciones en volumen) y Congo (1,6% de las exportaciones en volumen) contribuyeron conjuntamente solo con el 5,9% del total de exportaciones en volumen, mientras que muchos otros países tuvieron participaciones menores pero no despreciables.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de SADC en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de caída, los envíos transfronterizos de huevo líquido desde la SADC aumentaron. En 2020, las exportaciones alcanzaron 46,5 mil dólares estadounidenses, un incremento del 15,7% respecto a 2019. Sin embargo, en el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 62,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 27,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 40,2 mil dólares estadounidenses, y la mayor caída ocurrió en 2018, del 51,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de SADC en valor, 2017-2020, mil $ US

El análisis de las exportaciones en términos de valor entre 2017 y 2020 muestra una amplia distribución en muchos mercados: Congo (8,4% de las exportaciones en valor), Nigeria (4,6% de las exportaciones en valor) y Santa Elena, Ascensión y Tristán de Acuña (1,6% de las exportaciones en valor) representaron conjuntamente solo el 14,6% de los flujos totales, mientras que un significativo 85,4% correspondió a otros socios.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de SADC en valor, 2017-2020

Importaciones de huevos líquidos a SADC

Importaciones en en volumen, t

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Las importaciones alcanzaron su punto máximo en 2017 y su mínimo en 2018, con una diferencia de 6,3 veces entre ambos años. En 2020, las importaciones de huevo líquido de la SADC ascendieron a 101,8 toneladas, lo que refleja un aumento del 53,6% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 28,2 toneladas, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 84,0%. Por otro lado, el mayor incremento se observó en 2019, del 135,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a SADC en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, India (50,6% de las importaciones en volumen), Portugal (5,9% de las importaciones en volumen) y Bélgica (3,9% de las importaciones en volumen) lideraron la estructura de importaciones en volumen, representando conjuntamente el 60,4% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a SADC en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las importaciones alcanzaron su punto máximo en 2017 y su mínimo en 2018, con una diferencia de 3,8 veces entre ambos años. En 2020, la SADC importó un total de 185,0 mil dólares estadounidenses de huevo líquido, un 31,9% más que en el año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 85,9 mil dólares estadounidenses, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 74,0%. Por otro lado, el mayor incremento se observó en 2019, del 63,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a SADC en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, las importaciones en términos de valor de huevo líquido a la SADC se distribuyeron entre muchos países: India (31,2% de las importaciones en valor), Bélgica (10,8% de las importaciones en valor) y Portugal (6,6% de las importaciones en valor) representaron conjuntamente solo el 48,6% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a SADC en valor, 2017-2020