Mercado de huevos líquidos en Europa Meridional

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de huevo líquido en el sur de Europa presentó una evolución variada entre 2018 y 2021. Partió de 28.334 t en 2018, creció a 34.471 t en 2019 y luego se contrajo en los dos años siguientes hasta alcanzar 29.343 t en 2021. En 2022 se produjo una fuerte expansión, con el mercado alcanzando las 47.659 t. Este aumento estuvo vinculado al dinamismo del mercado en España, donde factores económicos y nutricionales, junto con cambios en los hábitos de consumo, incrementaron la demanda de huevo líquido práctico y seguro, tanto para el hogar como para el sector hostelero. La conversión de la industria a sistemas de producción alternativos sin jaulas elevó los costes, pero no frenó el consumo, lo que contribuyó al crecimiento del volumen.

En 2023, el mercado se mantuvo en gran medida estable, con 46.802 t. El lanzamiento en Europa de numerosas nuevas variantes de huevo líquido ecológico y sin jaulas, con etiquetas limpias y certificaciones éticas, ayudó a sostener la demanda. Para 2024, los factores destacan la influencia continua de la preferencia del consumidor por productos ecológicos y sin jaulas, con un enfoque en la sostenibilidad y el bienestar animal. Esta tendencia se ve respaldada por una infraestructura de cadena de frío ya establecida que garantiza la calidad del producto.

Producción de huevos líquidos en Europa Meridional

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de huevos líquidos, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de huevos líquidos, 2017-2020

La producción de huevo líquido en el sur de Europa aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 52 495 toneladas de huevo líquido en la región, lo que representa un incremento moderado del 8,2% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 20,2%, lo que equivale a una tasa anualizada del 6,3%.

Dinámica anual de la producción en Europa Meridional en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

La producción de huevo líquido en el sur de Europa disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de huevo líquido en la región fue de 91 040 mil dólares estadounidenses, lo que supone una leve caída del 2,2% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 5,3%, lo que equivale a una tasa anualizada del 1,7%. El valor máximo se registró en 2018, con 93 113 mil dólares estadounidenses, y el mayor incremento también se observó ese año, con un 7,7%.

Dinámica anual de la producción en Europa Meridional en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de huevos líquidos de Europa Meridional

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de huevo líquido desde el sur de Europa al extranjero aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, la región exportó 53 550 toneladas de huevo líquido, lo que representa un crecimiento interanual del 4,1%. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 29%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Meridional en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, la cartera de compradores de huevo líquido del sur de Europa fue amplia: Francia (37,5% de las exportaciones en volumen), los Países Bajos (5,1%) y Rumanía (3,4%) contribuyeron conjuntamente solo al 46,1% del total de exportaciones en volumen, mientras que muchos otros países tuvieron participaciones menores pero no despreciables.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Meridional en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de avance, el valor de las exportaciones de huevo líquido desde el sur de Europa disminuyó. En 2020, las exportaciones totalizaron 92 870 mil dólares estadounidenses, lo que supone una reducción del 5,9% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 13,1%, lo que equivale a una tasa anualizada del 4,2%. El valor máximo se registró en 2019, con 98 673 mil dólares estadounidenses, y el mayor incremento se observó en 2018, con un 15,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Meridional en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, el papel de Francia (31,4% de las exportaciones en valor), Rumanía (4,5%) y el Reino Unido (4,2%) como compradores de huevo líquido del sur de Europa fue notable pero no dominante: su participación conjunta alcanzó solo el 40,0% del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Meridional en valor, 2017-2020

Importaciones de huevos líquidos a Europa Meridional

Importaciones en en volumen, t

En 2020, las importaciones de huevo líquido en el sur de Europa se situaron en 34 341 toneladas, mostrando una caída moderada del 8,2% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 9,3%, lo que equivale a una tasa anualizada del 3,2%. El valor mínimo se registró en 2018, con 29 189 toneladas, y la mayor disminución también se observó ese año, con un 22,9%. El mayor incremento se produjo en 2019, con un 28,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Meridional en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, las importaciones en volumen de huevo líquido al sur de Europa no se concentraron en unos pocos mercados clave: Polonia (16,0% de las importaciones en volumen), Francia (11,3%) y los Países Bajos (7,1%) representaron conjuntamente solo el 34,4% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Meridional en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El valor de las importaciones de huevo líquido en el sur de Europa disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen de importación alcanzó 69 960 mil dólares estadounidenses, lo que supone una caída del 12,8% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 23,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Meridional en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante 2017-2020, la estructura geográfica de las importaciones en valor fue altamente diversificada: Francia (14,8% de las importaciones en valor), Polonia (14,1%) y los Países Bajos (10,8%) representaron conjuntamente solo el 39,6% de los flujos totales, mientras que el 60,4% restante se distribuyó entre numerosos países socios más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Meridional en valor, 2017-2020