Investigación de mercado

Mercado de huevos líquidos en Nueva Zelanda

Fecha de publicación: mar. 30, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

El mercado de huevo líquido en Nueva Zelanda creció notablemente, pasando de 670 toneladas en 2018 a más de 1.000 toneladas en 2023. Este aumento inicial se debió al incremento de las importaciones y al cambio en las preferencias de los consumidores hacia productos con mayores estándares de bienestar animal. Las políticas de supermercados, como los compromisos de Countdown y Foodstuffs de vender solo huevos libres de jaulas para 2025 y 2027 respectivamente, comenzaron a reconfigurar las cadenas de suministro desde 2017, lo que generó escasez y subidas de precios que incentivaron mayores volúmenes de importación.

En 2022, el mercado se contrajo bruscamente cuando entró en vigor la prohibición de huevos de gallinas en jaulas en batería, lo que redujo la producción nacional y contribuyó a que el tamaño del mercado cayera a 645 toneladas. Al mismo tiempo, el aumento global de los costes de piensos, agravado por la interrupción de los flujos de grano desde Ucrania, elevó los gastos de producción, restringiendo aún más la oferta y empujando los precios al alza.

El mercado se recuperó en 2023, alcanzando 1.020 toneladas, ya que las importaciones aumentaron para cubrir el déficit y el número de gallinas ponedoras comenzó a recuperarse. Los compromisos continuos de los supermercados, como la decisión de Woolworths de vender solo huevos libres de jaulas en la Isla Norte a finales de 2024, siguieron influyendo en los métodos de producción y el acceso al mercado, mientras que la demanda de los consumidores por huevos producidos éticamente se mantuvo firme.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Nueva Zelanda
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Nueva Zelanda en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Nueva Zelanda en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Nueva Zelanda en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Nueva Zelanda por países, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Nueva Zelanda en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Nueva Zelanda por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Nueva Zelanda, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Nueva Zelanda por países, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Nueva Zelanda en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Nueva Zelanda por países, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Nueva Zelanda en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Nueva Zelanda por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Nueva Zelanda, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Nueva Zelanda por países, 2018-2025, $ US/t
7. Importaciones
1. 7.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Importaciones: información general
  2. 7.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Nueva Zelanda en volumen, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Nueva Zelanda por países, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Nueva Zelanda en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Nueva Zelanda por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Nueva Zelanda, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Nueva Zelanda por países, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Importaciones: información general
  2. 7.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Nueva Zelanda en volumen, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Nueva Zelanda por países, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Nueva Zelanda en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Nueva Zelanda por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Nueva Zelanda, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Nueva Zelanda por países, 2018-2025, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2025
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de huevos líquidos en Nueva Zelanda

En volumen, 2018-2021, t

Mayores productores de de huevos líquidos, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de huevos líquidos, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

En 2021, Nueva Zelanda produjo 666,3 toneladas de huevos líquidos, manteniéndose estable en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, la producción aumentó un 11,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,6%. El mayor incremento se registró en 2020, con un 9,0%.

Dinámica anual de la producción en Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	2.0%	9.0%	0.0%	3.6%

Fuente: SHEV.io

En valor, 2018-2021, mil $ US

En 2021, el valor de la producción de huevos líquidos en Nueva Zelanda fue de 1 757 mil dólares estadounidenses, un 15,1% inferior al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción disminuyó un 3,2%, lo que equivale a una tasa anualizada del -1,1%. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 732 mil dólares, mientras que el máximo fue en 2020, con 2 071 mil dólares. El mayor aumento se observó en 2020, con un 19,5%.

Dinámica anual de la producción en Nueva Zelanda en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(4.5%)	19.5%	(15.1%)	(1.1%)

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de huevos líquidos de Nueva Zelanda

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable durante el período analizado. Las exportaciones de huevos líquidos de Nueva Zelanda alcanzaron su punto máximo en 2019, con 119,3 toneladas, y cayeron al mínimo en 2020, con 31,0 toneladas, una diferencia de 3,8 veces. En 2021, las exportaciones ascendieron a 70,0 toneladas, lo que representa un aumento del 126,0% respecto a 2020. La mayor caída se registró en 2020, con un 74,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	14.6%	(74.0%)	126.0%	(12.4%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2018 y 2021, Australia (45,6% de las exportaciones en volumen), Singapur (23,8%) y Nueva Caledonia (11,4%) desempeñaron los roles principales en las exportaciones de huevos líquidos desde Nueva Zelanda, representando conjuntamente el 80,9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. El valor máximo de las exportaciones se registró en 2019, con 338 mil dólares estadounidenses, mientras que el mínimo fue en 2020, con 96 mil dólares, una relación pico-valle de 3,5 veces. En 2021, Nueva Zelanda exportó 185 mil dólares de huevos líquidos, lo que equivale a un aumento abrupto del 91,8% respecto al año anterior. La mayor disminución se observó en 2020, con un 71,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Nueva Zelanda en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	7.2%	(71.5%)	91.8%	(16.4%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2018 y 2021, Australia (46,8% de las exportaciones en valor), Singapur (27,0%) y Nueva Caledonia (10,0%) continuaron siendo los principales compradores de huevos líquidos de Nueva Zelanda, formando conjuntamente el 83,7% del total de exportaciones en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Nueva Zelanda en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones de huevos líquidos a Nueva Zelanda

Importaciones en en volumen, t

Las entregas de huevos líquidos a Nueva Zelanda aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, el volumen de importación fue de 367,5 toneladas, un 2,5% superior al año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 108,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 27,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	39.7%	46.0%	2.5%	27.8%

Fuente: SHEV.io

Entre 2018 y 2021, Australia y China fueron los proveedores dominantes de huevos líquidos a Nueva Zelanda, representando juntos el 82,7% del total de importaciones en volumen, mientras que otros socios formaron un fondo menos significativo.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. El período de 2018 a 2020 mostró una amplitud pico-valle de 2,4 veces. En 2021, Nueva Zelanda importó 1 248 mil dólares estadounidenses de huevos líquidos, un 9,3% menos que el año anterior. El valor máximo se registró en 2020, con 1 376 mil dólares, y el mayor aumento se observó en 2019, con un 73,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Nueva Zelanda en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	73.8%	39.1%	(9.3%)	29.9%

Fuente: SHEV.io

Entre 2018 y 2021, Australia y China fueron los proveedores dominantes de huevos líquidos a Nueva Zelanda, representando juntos el 85,5% del total de importaciones en términos de valor, mientras que otros socios formaron un fondo menos significativo.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Nueva Zelanda en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io