Mercado de huevos líquidos en Brasil

Observaciones de informes anteriores

La producción brasileña de huevo líquido aumentó de manera constante desde 99,2 mil toneladas en 2018 hasta 111,3 mil toneladas en 2023. Este crecimiento se vio respaldado por avances tecnológicos en genética, nutrición y automatización, así como por un mayor consumo interno que alcanzó el promedio mundial de 230 huevos por persona en 2019. Los precios más altos de la carne consolidaron aún más la posición del huevo en la dieta brasileña. El volumen del mercado interno se expandió de 97,7 mil toneladas a 105,9 mil toneladas en el mismo período, aunque el crecimiento se moderó después de 2020 al destinarse más producción a las exportaciones.

Las exportaciones de huevo líquido aumentaron notablemente a partir de 2021, con un salto del 81,5% ese año hasta 2,1 mil toneladas. Tras alcanzar 5,4 mil toneladas en 2023, las exportaciones cayeron a 3,7 mil toneladas en 2024 debido a condiciones climáticas adversas y altos precios del maíz que afectaron la oferta, pero se recuperaron a 5,4 mil toneladas en 2025. Esta expansión fue impulsada por la apertura de nuevos mercados como Malasia para productos de huevo líquido y una creciente demanda de Estados Unidos, Japón y México. La confianza internacional en la seguridad del huevo brasileño aumentó debido al estatus del país libre de influenza aviar, y la industria se reorganizó para atender segmentos de exportación de mayor valor.

El sector experimentó cambios estructurales, incluida una reducción en el número de establecimientos productores de huevo, que cayó a 1.862 en 2022, lo que indica una consolidación hacia operaciones más grandes y especializadas. La demanda de productos procesados de huevo como el huevo líquido creció, impulsada por las tendencias de conveniencia. Las condiciones climáticas adversas y los altos precios del maíz elevaron los costos de producción, presionando al alza los precios internos, pero las inversiones en tecnología y automatización ayudaron a mantener el crecimiento de la producción. La industria también vio adquisiciones estratégicas y un enfoque en certificaciones de bienestar animal, bioseguridad y profesionalización.

Producción de huevos líquidos en Brasil

En volumen, 2018-2021, mil t

Brasil se situó entre los principales productores mundiales de huevo líquido durante el período 2018-2021, ocupando el tercer lugar por volumen de producción.

Mayores productores de de huevos líquidos, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de huevos líquidos, 2018-2021

La producción de huevo líquido en Brasil aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, se produjeron 108,1 mil toneladas de huevo líquido en el país, lo que representa un ligero incremento del 0,9% en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 8,9%, equivalente a una tasa anualizada del 2,9%.

Dinámica anual de la producción en Brasil en volumen, 2018-2021, mil t

Exportaciones de huevos líquidos de Brasil

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable a lo largo del período analizado. Se registró un mínimo en 2020 y un máximo en 2021, con una amplitud de 1,8 veces entre ambos años. Brasil exportó 2 089 toneladas de huevo líquido en 2021, lo que supone un aumento del 81,5% interanual. El valor mínimo se alcanzó en 2020, con 1 151 toneladas. La mayor caída se produjo en 2020, con un descenso del 19,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en volumen, 2018-2021, t

Durante el período 2018-2021, Japón (25,4% de las exportaciones en volumen), Uruguay (20,8% de las exportaciones en volumen) y los Emiratos Árabes Unidos (16,6% de las exportaciones en volumen) constituyeron el núcleo de las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 62,9% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Brasil en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. El valor más bajo se registró en 2020, mientras que el más alto ocurrió en 2018, con una relación pico-valle de 2,2 veces. En 2021, el volumen de huevo líquido exportado desde Brasil totalizó 3 649 mil dólares estadounidenses, mostrando un fuerte repunte del 103,4% interanual. El valor mínimo se alcanzó en 2020, con 1 794 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 43,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en valor, 2018-2021, mil $ US

En el período 2018-2021, los principales destinos de las exportaciones en valor de huevo líquido desde Brasil fueron Japón (24,2% de las exportaciones en valor), Uruguay (18,1% de las exportaciones en valor) y los Emiratos Árabes Unidos (15,0% de las exportaciones en valor), que en conjunto representaron el 57,3% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Brasil en valor, 2018-2021

Importaciones de huevos líquidos a Brasil

En los hallazgos del estudio de mercado, se determinó que no hubo importaciones de huevo líquido en Brasil desde 2018 hasta 2021.