Mercado de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre en Austria

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de verduras, legumbres y patatas en vinagre en Austria registró una notable volatilidad entre 2018 y 2023. Partiendo de 20.037 t en 2018, cayó bruscamente más del 25% hasta 14.964 t en 2019. Al año siguiente se estabilizó, con un ligero aumento a 15.262 t.

En 2021 se produjo una fuerte recuperación, que elevó el volumen un 21% hasta 18.436 t. Esta tendencia alcista se revirtió en 2022, cuando el mercado se contrajo a 16.517 t, antes de un modesto repunte a 17.006 t en 2023. En conjunto, el volumen del mercado disminuyó aproximadamente un 15% en el periodo de seis años.

Producción de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre en Austria

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre, 2017-2020

La producción de verduras, legumbres y patatas en vinagre en Austria disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 2 292 toneladas, lo que representa una caída significativa del 20,3% respecto a 2019. En el período 2017-2020, la producción se redujo un 41%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 16,1%. El valor máximo se registró en 2018, con 3 998 toneladas. La mayor disminución ocurrió en 2019, con un 28,1%, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, con un 2,9%.

Dinámica anual de la producción en Austria en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

El volumen de producción de verduras, legumbres y patatas en vinagre en Austria cayó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción fue de 2 664 mil dólares estadounidenses, lo que supone una contracción del 25,2% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 47,4%, equivalente a una tasa anualizada del 19,3%. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 6 159 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un 42,2%, y el mayor aumento en 2018, con un 21,5%.

Dinámica anual de la producción en Austria en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre de Austria

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de verduras, legumbres y patatas en vinagre desde Austria aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 10 704 toneladas, un 21,8% más que en el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 46,1%, lo que equivale a una tasa anualizada del 13,5%. El valor mínimo se registró en 2018, con 5 905 toneladas. La mayor disminución ocurrió en 2018, con un 19,4%, mientras que el mayor aumento se dio en 2019, con un 48,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Austria en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, los principales destinos de las exportaciones en volumen de verduras, legumbres y patatas en vinagre desde Austria fueron la República Checa (59,9% de las exportaciones en volumen), Alemania (17,2%) e Italia (6,7%), que en conjunto representaron el 83,8% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Austria en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El volumen de exportaciones de verduras, legumbres y patatas en vinagre desde Austria creció por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 12 446 mil dólares estadounidenses, reflejando un fuerte incremento del 14,4% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 30,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,2%. El valor mínimo se registró en 2018, con 9 096 mil dólares estadounidenses. La mayor caída ocurrió en 2018, con un 4,8%, y el mayor aumento en 2019, con un 19,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Austria en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, la República Checa (34,6% de las exportaciones en valor), Alemania (26,8%) y Canadá (9,6%) fueron los principales compradores de verduras, legumbres y patatas en vinagre de Austria, representando juntos el 71,0% del total de las exportaciones en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Austria en valor, 2017-2020

Importaciones de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre a Austria

Importaciones en en volumen, t

En 2020, las importaciones de verduras, legumbres y patatas en vinagre a Austria alcanzaron 23 674 toneladas, lo que representa un notable aumento del 13,4% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 24%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,4%. La mayor disminución se registró en 2019, con un 4,9%, y el mayor aumento en 2018, con un 14,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Austria en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Alemania (58,7% de las importaciones en volumen), Turquía (5,4%) y Grecia (4,9%) fueron los principales proveedores de verduras, legumbres y patatas en vinagre a Austria, representando en conjunto el 68,9% del total de las importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Austria en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el volumen de importaciones de verduras, legumbres y patatas en vinagre a Austria ascendió a 37 119 mil dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 10,8% desde 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 24,9%, equivalente a una tasa anualizada del 7,7%. La mayor caída se produjo en 2019, con un 0,6%, y el mayor aumento en 2018, con un 13,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Austria en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, tres mercados principales —Alemania, Grecia e Italia— representaron en conjunto el 64,6% del total de las importaciones en valor de verduras, legumbres y patatas en vinagre a Austria.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Austria en valor, 2017-2020