Investigación de mercado

Mercado de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre en África Subsahariana

Fecha de publicación: mar. 30, 2026

Entrega: 15 minutos después del pago

Periodo de análisis: 2017-2025

Report language:

Report language:

Método de entrega: en su cuenta personal

Formato de archivo: docx, xlsx

Informe individual

$500

Acceso inmediato a datos detallados de un mercado específico
Ideal para tareas puntuales: evaluaciones de nicho, presentaciones, decisiones de inversión
Disponible en Excel y Word 15 minutos después de la compra
Más económico que la suscripción, pero cada mercado requiere una compra aparte

Mejor si sabes exactamente lo que necesitas

Comprar informe individual

Suscripción a la plataforma

desde$600

Acceso completo e ilimitado a datos en productos y regiones
Incluye actualizaciones continuas durante el periodo de suscripción
Descarga inmediata de informes en Word y Excel
Más rentable para múltiples mercados o análisis recurrente

Ideal para usuarios frecuentes de datos

Ver planes de precios

La región "Sub-Saharan Africa" incluye los siguientes países:

Cabo Verde

Benín

Gambia

Ghana

Guinea

Costa de Marfil

Liberia

Mali

Mauritania

Níger

Nigeria

Guinea-Bisáu

Santa Elena, Ascensión y Tristán da Cunha||654

Senegal

Sierra Leona

Togo

Burkina Faso

Territorio Británico del Océano Índico

Burundi

Comoras

Mayotte

Etiopía

Eritrea

Tierras Australes y Antárticas Francesas

Yibuti

Kenia

Madagascar

Malaui

Mauricio

Mozambique

Reunión

Ruanda

Seychelles

Somalia

Zimbabue

Sudán del Sur

Uganda

Tanzania

Zambia

Angola

Camerún

República Centroafricana

Chad

Congo

República Democrática del Congo

Guinea Ecuatorial

Gabón

Santo Tomé y Príncipe

Botswana

Lesoto

Namibia

Sudáfrica

Esuatini

Observaciones de informes anteriores

El mercado de hortalizas, legumbres y patatas conservadas en vinagre en África subsahariana experimentó un crecimiento notable entre 2018 y 2023, con un volumen que pasó de 18.631 t a 27.755 t. Este aumento se sustentó en un incremento constante de la producción doméstica, que creció de 24.215 t a 38.335 t en el mismo periodo. En términos de valor, el mercado también se expandió significativamente, pasando de 36,6 millones de USD a 59,1 millones de USD.

En 2022 se produjo una aceleración brusca, con un volumen de mercado que alcanzó los 28.992 t. Este pico coincidió con un aumento notable de las importaciones, que llegaron a 15.592 t ese año. Aunque los volúmenes de exportación han crecido de forma constante durante todo el periodo, el fuerte crecimiento de la producción local permitió que el tamaño total del mercado siguiera expandiéndose a pesar de una mayor salida de mercancías.

El periodo se caracterizó por un crecimiento resiliente de la fabricación doméstica, que aumentó cada año. Este crecimiento de la producción ayudó a satisfacer la demanda incluso cuando la región se convirtió en un mayor exportador neto. El crecimiento del valor del mercado superó al del volumen, lo que sugiere cambios en la mezcla de productos o en los precios a lo largo de los años.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valor
    1. 4.1.2.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en África Subsahariana
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en África Subsahariana en volumen, 2018-2023, t
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Cabo Verde en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Cabo Verde por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Cabo Verde en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Cabo Verde por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Cabo Verde, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Cabo Verde por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Cabo Verde en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Cabo Verde por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Cabo Verde en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Cabo Verde por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Cabo Verde, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Cabo Verde por países, 2018-2024, $ US/t
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos*)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Cabo Verde en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Cabo Verde por países, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Cabo Verde en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Cabo Verde por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Cabo Verde, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Cabo Verde por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Cabo Verde en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Cabo Verde por países, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Cabo Verde en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Cabo Verde por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Cabo Verde, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Cabo Verde por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre en África Subsahariana

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre en el África subsahariana aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 27 313 toneladas de estos productos en la región, lo que representa un incremento del 7,6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 14,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,5%.

Dinámica anual de la producción en África Subsahariana en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	1.2%	4.8%	7.6%	4.5%

Fuente: SHEV.io

En valor, 2017-2020, mil $ US

La producción de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre en el África subsahariana aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 72 836 mil dólares estadounidenses en la región, mostrando un fuerte aumento del 12,1% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 6,6%, lo que equivale a una tasa anualizada del 2,2%. El valor mínimo se registró en 2018, con 58 791 mil dólares estadounidenses, y el mayor descenso ocurrió ese mismo año, del 14,0%.

Dinámica anual de la producción en África Subsahariana en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(14.0%)	10.5%	12.1%	2.2%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre de África Subsahariana

Exportaciones en en volumen, t

Los envíos transfronterizos de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre desde el África subsahariana disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, el volumen de exportación totalizó 15 417 toneladas, lo que indica una reducción del 2,1% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 24,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,6%. El valor máximo se registró en 2018, con 16 056 toneladas, y el mayor incremento ocurrió ese año, del 29,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de África Subsahariana en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	29.9%	(2.0%)	(2.1%)	7.6%

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, tres mercados principales —Alemania, Estados Unidos y Grecia— absorbieron conjuntamente el 51,2% del total de exportaciones en volumen de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre desde el África subsahariana.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de África Subsahariana en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

El volumen de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre que salen del África subsahariana aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de las exportaciones totalizó 41 112 mil dólares estadounidenses, reflejando un ligero aumento del 2,0% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 16,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de África Subsahariana en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	10.4%	3.4%	2.0%	5.2%

Fuente: SHEV.io

A lo largo de 2017-2020, los tres mayores mercados —Alemania, Estados Unidos y Polonia— se mantuvieron como los principales destinos en términos de valor, captando conjuntamente el 63,8% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de África Subsahariana en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre a África Subsahariana

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre en el África subsahariana disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 7 761 toneladas, lo que supone una caída del 17,9% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones se redujeron un 36,6%, lo que equivale a una tasa anualizada del 14,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a África Subsahariana en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(14.5%)	(9.8%)	(17.9%)	(14.1%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, las hortalizas, legumbres y patatas en vinagre llegaron al África subsahariana desde un amplio conjunto de mercados: Alemania (8,3% de las importaciones en volumen), Arabia Saudita (6,0% de las importaciones en volumen) y Bélgica (5,2% de las importaciones en volumen) representaron conjuntamente solo el 19,5% del total de importaciones en volumen, mientras que muchos destinos más pequeños formaron el 80,5% restante.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a África Subsahariana en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre en el África subsahariana disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron los 12 624 mil dólares estadounidenses, lo que representa una fuerte caída del 14,4% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones se redujeron un 14,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,2%. El valor máximo se registró en 2018, con 16 772 mil dólares estadounidenses, y el mayor incremento ocurrió ese año, del 13,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a África Subsahariana en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	13.1%	(12.1%)	(14.4%)	(5.2%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, la estructura por países de las importaciones en términos de valor se mantuvo altamente diversificada: Alemania (7,3% de las importaciones en valor), España (6,8% de las importaciones en valor) y Bélgica (5,3% de las importaciones en valor) representaron conjuntamente solo el 19,5% del total de los flujos, y una larga cola de mercados más pequeños formó el 80,5% restante.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a África Subsahariana en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io