Mercado del puré de hortalizas en África Subsahariana

Observaciones de informes anteriores

El mercado de puré de verduras en África Subsahariana se contrajo de más de 5.000 t en 2018 a menos de 3.000 t en 2021. Esta caída se debió a la lenta modernización del procesamiento tradicional de alimentos, los persistentes problemas de comercialización para los pequeños agricultores y las preocupaciones sobre seguridad alimentaria en las cadenas de suministro de productos frescos. La limitada inversión en sistemas de cría y semillas para hortalizas tradicionales, junto con un sector de procesamiento fragmentado, restringió aún más la producción y el volumen del mercado.

La recuperación comenzó en 2022, con el mercado creciendo hasta casi 5.000 t nuevamente en 2023. Este repunte coincidió con la aparición de productos vegetales secos y procesados que utilizan métodos de conservación natural como la liofilización, los cuales satisfacen la demanda de los consumidores urbanos por conveniencia y mayor vida útil. La mejora también fue respaldada por cambios en las políticas que incorporan estos alimentos procesados en las reservas de emergencia y por un cambio en las preferencias de los consumidores hacia productos con ingredientes reconocibles de alimentos integrales y aditivos mínimos.

Producción del puré de hortalizas en África Subsahariana

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de del puré de hortalizas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de del puré de hortalizas, 2017-2020

En 2020, se produjeron 3 643 toneladas de puré de verduras en África subsahariana, lo que representa un aumento del 9,3% respecto al año anterior. Sin embargo, entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 10,8%, lo que equivale a una tasa anualizada del 3,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 3 334 toneladas, mientras que el máximo fue en 2018, con 4 086 toneladas. La mayor caída se observó en 2019, con un descenso del 18,4%.

Dinámica anual de la producción en África Subsahariana en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones del puré de hortalizas de África Subsahariana

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. El volumen más alto se alcanzó en 2017, mientras que el más bajo ocurrió en 2018, con una relación pico-valle de 159 veces. En 2020, las exportaciones de puré de verduras de África subsahariana totalizaron 898 toneladas, lo que supone una caída del 16,5% en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 9 toneladas. La mayor disminución se produjo en 2018, con un 99,4%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un 11 453,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de África Subsahariana en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, la posición líder en las exportaciones en volumen de puré de verduras desde África subsahariana correspondió a Categorías Especiales, cuya participación alcanzó el 0,6%.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de África Subsahariana en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de puré de verduras desde África subsahariana en términos monetarios disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, se registraron exportaciones por valor de 2 453 mil dólares estadounidenses, lo que representa una sólida caída del 15,9% frente al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 33,2%, lo que equivale a una tasa anualizada del 12,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de África Subsahariana en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Categorías Especiales encabezó el ranking de compradores de puré de verduras de África subsahariana, con una participación del 0,9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de África Subsahariana en valor, 2017-2020

Importaciones del puré de hortalizas a África Subsahariana

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Los volúmenes alcanzaron su máximo en 2017 y cayeron a un mínimo en 2018, con una variación de 2,4 veces. En 2020, los volúmenes importados de puré de verduras en África subsahariana se situaron en 1 202 toneladas, lo que es un 39,4% inferior en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 074 toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un 58,4%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un 84,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a África Subsahariana en volumen, 2017-2020, t

Los datos de 2017 a 2020 indican que las importaciones en volumen de puré de verduras a África subsahariana no se concentraron en unos pocos destinos clave: Francia (12,3% de las importaciones en volumen), China (12,0% de las importaciones en volumen) e Italia (5,8% de las importaciones en volumen) representaron conjuntamente solo el 30,1% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a África Subsahariana en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, las importaciones de puré de verduras de África subsahariana en términos monetarios se situaron en 3 049 mil dólares estadounidenses, lo que supone una disminución del 23,1% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 28,2%, lo que equivale a una tasa anualizada del 10,5%. El mayor aumento se registró en 2019, con un 18,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a África Subsahariana en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, las importaciones en valor de puré de verduras a África subsahariana se distribuyeron entre muchos países, con Francia (13,9% de las importaciones en valor), China (4,9% de las importaciones en valor) e Italia (2,7% de las importaciones en valor) representando conjuntamente solo el 21,4% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a África Subsahariana en valor, 2017-2020